😌🎼諗起呢首歌： 🎶窗外天空每朵白雲~ 🎶滿寫醉人曲譜~ 🎶夜空星星向月兒說…… 😎約咗好朋友食Omakase，其實每次食Omakase我最期待嘅環節就係食甜品，由第一道菜一直等待到最後嘅甜品。 呢道【夜空】，上面係透明嘅清酒寒天，下面係蝶豆花同檸檬溝出嚟嘅天藍色寒天，中間又有白雲點綴，靚到咁😍，打卡一流！雖然係有清酒成份，帶有清香酒味，食落爽滑又有點回味，但佢唔會令人飲醉，會醉人 最多只係陶醉，靚到陶醉☺️！ 全個Omakase套餐$1480/位 有十道菜 【燒螢光魷魚配銀鱈魚脆餅】 螢光魷魚燒到好乾身，配咗一小片銀鱈魚脆餅，兩樣嘢同樣脆口。 【富山灣白蝦松葉蟹他他】 下層係蝦同蟹製成嘅他他，配上鵪鶉蛋黃同三文魚籽，嫩滑鮮味； 上層係希臘乳酪、果乾同又靚又好食嘅紫蘇花。 【北海道～雲】下面係北海道3.6牛乳奶凍加少少夏威夷果仁，配上初榨欖油，口感特別滑。 上面係岩鹽打出嚟嘅泡沫，少少咸味。 成道菜仲可以清清口腔添。 【時令壽司 四貫】 長崎縣鱸魚、愛媛縣蜜柑鯖魚、吞拿魚赤身、右口魚 自己最鍾意係右口魚壽司，左口魚就普遍啲，右口魚就比較少食到。 肉質滑溜，魚肉仲預先用蒜頭漬過，本身油脂已經係極豐富，經過火炙，魚油味更香更突出，好回味！ 【大金槍魚腹紫蘇卷】 熟成一星期嘅香滑大金槍魚腩配上清新嘅紫蘇葉，要一啖食晒佢！ 【究極海膽】 特長嘅海膽，味道濃郁、鮮甜、creamy。 【北海道鱈場蟹】 呢道係甜品以外嘅最愛，本身係配咗蟹醋同蟹味噌，但我覺得原味先係最正！ 鱈場蟹本身已經勁鮮甜，加咗少少鹽去燒，鮮味爆晒出嚟，加上啖啖肉，滋味無窮。 【燒鹿兒島赤雞】 用火爐仔燒住食，熱辣辣，反而我覺得最好食係入面嘅甜洋蔥，吸收晒雞嘅精華，連平時好少食洋蔥嘅我都食咗唔少！ 【鹿兒島十割蕎麥麵 ~ 冷】 由日本鹿兒島新鮮運到，不含小麥粉嘅十割蕎麥麵係特別難造，好考功夫，唔係度度有得食。 食落幾爽滑，配埋蟹乾同蝦乾嘅冷麵汁，夠飽肚又唔會覺得滯膩！ #susoshu #omakase #尖沙咀美食 #japanesefood #sashimi #sushi #dessert #相機食先 #hkjetso #hkdrink #hkfood #hkshop #hkrestaurant #hkig #hkiger #foodie #hkfoodie #foodiehk #hkblog #hkblogger #foodblogger #hkfoodblogger #hkkol #hkinfluencer #igfood #hkfoodblog #instafood #picoftheday #igdaily

難得 @hungryhongkonger 同 @cywfoodiehk 賞面同我食飯 一於食下好嘢 去 @susoshu_hk 試下omakase 一開始嚟咗個 炸螢光魷魚 醃製螢光魷魚食得多 炸真係第一次食 非常之香口同埋好重烤魷魚味 另外有個芝士鱈魚夾餅 中間夾層有芝士 中和鱈魚味道 另外仲有一個前菜 都比較特別 初榨欖油配北海道3.6牛乳 3.6牛乳當然好濃奶味 另外仲配左d夏威夷果仁 布丁上面嘅泡沫 係岩鹽打出嚟嘅泡沫 所以有少少鹹鹹地 3.6牛乳可以點埋啲橄欖油一齊食 幾特別不過我都係鍾意分開食多啲 另外今次嘅omakase 餐單入邊有4款壽司 長崎縣鱸魚 魚皮先用滾水灼過 所以肉質比較煙韌 個皮都幾有咬口 另外用左烏魚子做調味 所有味道啱啱好 愛媛縣蜜柑鯖魚 呢個鯖魚好特別原來係用蜜柑去養殖嘅 平時嘅鯖魚係肉食性所以會腥味較多 用左蜜柑喂後，比較肥美之餘肉質鮮嫩 相對上都無咁魚腥味 吞拿魚赤身 師傅會燒熱個鐵板先 跟住魚肉表面用鐵板輕輕燒過 食得出少少有鐵板燒味道 幾特別 右口魚 師傅特登唔用左口魚用咗右口語 比左口魚更加肥美 另外都用左蒜頭漬過 油香更加重 入口即溶 一流仲想食多幾件 大金槍魚腹紫蘇葉 熟成一星期嘅大拖羅 最新鮮嘅時候 就食咗入我個肚😛 魚油香好重 本身配埋紫蘇葉 我就鍾意分開食 紫蘇葉有少少搶咗魚油香 究極海膽 是日MVP 唔誇張 係長過手板嘅海膽 超級滿足 紫菜都係即刻烤一烤 所以非常之脆 另外仲有今日嘅主菜 期待咗好耐 北海道雪場蟹腳，鹽燒嘅方法 最簡單用鹽去調味已經好足夠 蟹腳真係超級無敵香 一上枱就已經好香 肉質都實淨新鮮 好鮮甜 另外餐廳仲有蟹醋同蟹味噌提供 不過我覺得就咁食就夠啦，用咗呢啲反而搶咗個味道 另外仲有 燒鹿兒島赤雞 係鹿兒島運送過嚟 用咗京都九條蔥汁同甜洋蔥 放喺鐵板上烹煮 雞肉都幾嫩 醬汁好食 鹿兒島十割蕎麥麵 每日係日本新鮮運送生麵 湯汁裏面有蝦乾及蟹乾 蕎麥麵非常之彈牙 果然日本新鮮運送生來係唔同啲 最後寒天啫喱作為甜品 個樣100分滿分 好靚 相信唔少人用嚟打卡 口感有少少似大菜糕不過又有啲似啫喱 上面嗰層透明嘅係清酒，下面藍色嘅係用咗碟豆花同檸檬 #foodiegram #hkfoodieblogger #foodie #foodblogger #foodlover #lovefood #foodstagram #foodsnap #igfood #hkfoodblog #instaeat #foodporn #foodpics #followfollow #follow4follows #foodstagram #like4likes #likeforfollow #collaboration #likeforlikes #followforfollowback #photography #omakase #omakasehk #廚師發板

🍍 今年台灣鳳梨豐收 每顆金鑽鳳梨香氣飽滿，酸甜度又高 我們製作出了許多美味的鳳梨調飲 除了幫忙內銷鳳梨，支持農民的辛勞外 在餐飲上 也能多使用時季與當地盛產食材與水果 避免過度的運輸與包裝浪費 實踐「永續發展」與「零浪費餐飲」的精神 為地球環境與下一世代努力🌏 各款作法請參考👉 #台灣鳳梨雞尾酒 以下酒譜是使用金鑽鳳梨，因此甜度上比較依賴水果本身，並沒有再下太多糖，如果換成其他種鳳梨，建議再調整一下酸甜度 【冰淇淋夏日果香調酒】 30ml 深色蘭姆酒 Dark rum 15ml 白色蘭姆酒 White rum 60ml 鳳梨汁 Pineapple juice 30ml 百香果汁 Passion fruit juice (市售) 15ml 檸檬汁 Lemon juice 1球 香草冰淇淋 Ice cream （百香果汁也可使用新鮮百香果） 【椰香鳳梨雞尾酒】 45ml 椰子龍舌蘭 Coconut Tequila 15ml 香橙利口酒 Orange Liqueur 50ml 鳳梨汁 Pineapple juice 10ml 檸檬汁 Lemon juice 【簡單ㄟ微醺鳳梨雞尾酒】 30ml 白蘭姆酒 White rum 60ml 鳳梨汁Pineapple juice 30ml 可爾必思 Calpis water 適量 檸檬汽水 Lemon soda 【熱帶調酒 叢林鳥 Jungle Bird】 45 ml 深色蘭姆酒 Dark rum 45 ml 鳳梨汁 Pineapple juice 20 ml 金巴利苦酒 Campari 15 ml 檸檬汁 Lemon juice 5 ml 糖漿 Syrup 【在家調 水蜜桃鳳梨雞尾酒】 30ml 深色or香料蘭姆酒 Dark/Spiced rum 30ml 健酪水蜜桃 Yogo fresh 50ml 鳳梨汁 Pineapple juice 1片 炙燒帶皮鳳梨片or 鳳梨乾 【漸層式 藍色夏威夷 Blue Hawaii】 45ml 白蘭姆酒 White rum 10ml 藍柑橘酒 Blue curaçao 60ml 金鑽鳳梨汁 Pineapple juice 15ml 檸檬汁 Lemon juice 【莓果鳳梨無酒精雞尾酒】 60ml 葡萄汁 Grape juice 30ml 蔓越莓汁 Cranberry juice 45ml 鳳梨汁 Pineapple juice 少許 檸檬汁 Lemon juice #禁止酒駕 #飲酒過量有礙健康 #未滿十八歲請勿飲酒🔞