[爆卦]藍色咖哩做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇藍色咖哩做法鄉民發文收入到精華區:因為在藍色咖哩做法這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者CleoLin (最愛溫柔的風)看板cookclub標題[食譜] 超簡單食譜~咖哩飯時間Tue ...

藍色咖哩做法 在 甜罐子吃美食 Instagram 的最讚貼文

2021-08-18 21:47:46

熊記 the bear’s casa🐻 這次是 @yyyuneatainan 推薦給我的餐盒(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 熊記這個名字聽起來超級可愛,位於城隍街上的店面小小的,走的是溫暖質樸的木造風格,搭配上招牌的深藍色,它就在那裡,安安靜靜的,蔚為一道風景。 這次點的是蘇格蘭蛋三明治(原本還要多點香...


網誌版:http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/66773274

☆超簡單食譜~咖哩飯

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670078-4194722226_n.jpg

小孩愛吃咖哩飯,家裡常常煮一鍋,就可以吃好幾天。

同事問我怎麼煮咖哩飯才好吃,我說,好不好吃不知道,

我只知道怎麼快點把咖哩飯煮出來餵飽小孩XD



以下是所有的材料。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670099-174044009_n.jpg

絞肉可以讓每一口咖哩都有肉,咖哩汁的味道也會很鮮美,

五花肉煮爛,配著咖哩醬汁,真的入口即化非常美味。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670104-71577127_n.jpg

準備好咖哩粉和咖哩塊,紅色的佛蒙特咖哩是甜的,

綠色是中辣,藍色是辣味,女兒一嚐過辣味後就回不了頭了,

覺得辣味才夠勁,我多半加一半中辣一半大辣,很對味。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670108-223406505_n.jpg

首先,五花肉段切塊,用咖哩粉將肉類都醃一下,會比較入味。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670112-1749831000_n.jpg

胡羅蔔和馬鈴薯切塊,「直接」放到壓力鍋裡面。

多半胡羅蔔和馬鈴薯會炒過,但為了省時間,省略這步驟。

據說馬鈴薯放了之後,咖哩汁會比較濃稠。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670117-2291353918_n.jpg

洋蔥切塊,這次用兩粒洋蔥,因為洋蔥營養,

快鍋煮過之後,洋蔥會化掉,刺鼻氣味不見了,只留美味。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670121-3292050798_n.jpg

鍋子加油,開始炒洋蔥了。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670125-1889562032_n.jpg

洋蔥炒軟後,加入醃過的五花肉繼續炒。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670128-955491059_n.jpg

五花肉炒差不多了,再放入絞肉拌炒。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670131-639754434_n.jpg

大概炒成這個樣子。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670136-1464732139_n.jpg

將炒完的材料「直接」倒入壓力鍋,跟胡羅蔔和馬鈴薯攪拌在一起。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670140-1001673163_n.jpg

加水將材料蓋住就可以了。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670146-2602301670_n.jpg

蓋上快鍋的蓋子。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670151-3738085980_n.jpg

大火煮到出氣聲變大,之後火轉小,再煮個15分鐘。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670156-1572040722_n.jpg

將壓力鍋洩氣後,打開,Viola! 所有的材料都煮到熟爛,

加入咖哩塊,攪拌均勻就可以上菜了。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670161-909714180_n.jpg

這次咖哩塊加的比較少,所以湯汁比較清。

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670164-2346075412_n.jpg

跟白飯放在一起,又是美味的一餐,而且小孩都會吃兩碗,

還有,要記得煮飯,不然悲劇~~

https://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1525670168-2669375951_n.jpg

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.159.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525763203.A.2EB.html
benfour: 用五花肉會不會太油? 05/08 16:27
CleoLin: 三層肉經過高壓烹煮後非常軟爛,油脂非常美味喔 05/08 18:30
bluejark: 胡羅蔔還是要炒過比較好 05/09 00:39
loser1: 加紅酒不錯,還有如果有牛肉燉飯湯塊,可以加一半燉湯塊 05/09 03:03
loser1: 味道更豐富。番茄醬也是不錯的調味,市售義大利麵醬即可 05/09 03:04
annelephant: 不敢吃太肥,所以我都是用雞腿肉煮咖哩 05/09 13:34
liting529: 推!但是小孩不適合加紅酒吧~好好ㄘ的樣子 05/10 11:38
liting529: 我是說L大,大人吃就好 05/10 11:39
loser1: 煮菜加的酒都會煮開,不會殘留酒精。我放肉之前除了煎之外 05/11 01:32
loser1: 還會用蘭姆酒燒過加香氣。 05/11 01:32

你可能也想看看

搜尋相關網站