雖然這篇藍盤子早餐鄉民發文沒有被收入到精華區:在藍盤子早餐這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 藍盤子早餐產品中有130篇Facebook貼文,粉絲數超過790的網紅阿端吃吃吃,也在其Facebook貼文中提到, #阿端吃新竹 #阿端吃早午餐 . 📍藍盤子深夜早午餐 📍新竹市經國路二段250號 🈺️5:30-13:30 - ▫️奶酥鮮奶厚片:25 ▫️塔塔醬魚排芝士菠蘿堡:60 ▫️炒泡麵套餐:99 - 南部連鎖早午餐店現在新竹也有啦~ 之前有在嘉義吃過幾次 菜單品項非常多,價位平易近人 一整桌不到兩百元就...
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆,好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。 世上的鬆餅百百種,不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究,會想說煎個鬆餅有...
「藍盤子早餐」的推薦目錄
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藍盤子早餐 在 阿端✨新竹美食/嘉義美食/全台美食/宅配美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 16:27:54
#阿端吃新竹 #阿端吃早午餐 . 📍藍盤子深夜早午餐 📍新竹市經國路二段250號 🈺️5:30-13:30 - ▫️奶酥鮮奶厚片:25 ▫️塔塔醬魚排芝士菠蘿堡:60 ▫️炒泡麵套餐:99 - 南部連鎖早午餐店現在新竹也有啦~ 之前有在嘉義吃過幾次 菜單品項非常多,價位平易近人 一整桌不到兩百元就...
藍盤子早餐 在 高雄美食May May Food ☼ Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 17:04:47
[丸叄食伍] #高雄美食 #高雄新興 #高雄外帶美食 🔻起司/原味玉子燒 $80/$70元 🔻佃煮秋刀魚 $80 元 🔻冷凍咖喱肉醬 $120元 🧡 ————————————————— 這次來分享位在新興區的日式老宅小店🏠 因為疫情期間推出的 #冷凍外帶美食 🎉 本來就很喜歡這家店的餐點 外帶美...
藍盤子早餐 在 邱婷婷 Instagram 的精選貼文
2021-09-15 20:30:45
晚安~ 難得這時間發早餐文,因為這是明天的早餐😂 其實假日打工婷婷還是都帶便當出門的, 只是原本因為假日上班前都會先去健身房才帶便當的,只是因為疫情,健身房沒有24小時了, 所以現在都早上做好早餐、擺拍完,再將早餐塞進便當盒,現在沒用便當盒擺拍,純粹看大家的便當都好厲害,覺得自己擺盤便當很弱啊!還是...
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藍盤子早餐 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
2021-06-26 20:15:02嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆,好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。
世上的鬆餅百百種,不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究,會想說煎個鬆餅有什麼難的?答案是不容易呀!尤其是要找到好吃的食譜,煎出恰如其份的焦色,然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放,一口就定江山。
我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方,它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍,仔細研究了它們的配方,發現還真的有一些小撇步跟人家不同,例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感,而正是因為這種不小看鬆餅的態度,讓他們精進了做法,將鬆餅提升到膨鬆有彈性,外圈略為酥脆的完美口感。
不僅是鬆餅好吃,他們對於沾醬也不馬虎,不是淋淋楓糖漿就了事,特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote),讓鬆餅的美味更提昇,到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢?(笑)
這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ,也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少,再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理,有很多小細節無法拍進影片裡,但之後會透過文字細細分享,喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢?
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜:
☞ 份量:8~10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)
✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆,室溫
香草精 2g
📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊 (約1/2杯)
📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖 22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙
✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆,將麵粉與泡打粉一起篩入,再加入總份量一半的糖和鹽,以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆,將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter),攪拌均勻,備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘,接著把剩餘的糖分三次加入,打發至中等的軟性發泡即可,不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中,用打蛋器沿著盆邊翻攪,然後把打蛋器豎直,用搗拌的方式混合(手法請參考影片),拌到乾粉跟濕料都混在一起,看不見乾粉即可,這時會有一些結塊沒關係,不用攪到很光滑的質地,我們需要這種結塊,它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著,加入一半的蛋白霜,力道緩慢輕柔的將他們混拌, 一樣是不要過度攪拌,加入剩餘的蛋白霜拌勻,表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎:將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試,我們預設第一面煎3分半,時間到翻面再煎3分,若上色漂亮,表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋:若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎,可先以中火加熱,待鍋子燒熱後再轉成中小火,一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間,不過要留意鍋子會蓄熱,會愈煎愈熱,所以要隨時觀察看上色情況,來調整火力跟時間。
7. 正式來煎,使用 1/4 cup 來舀麵糊,當表面出現氣泡時,先不要急著翻面,要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面,我們是第一面煎3分半,另一面煎3分鐘,或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完,也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅,但藍莓煎的時候果汁會流出,所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上,先撒上一點糖粉,再舀幾勺藍莓果醬,最後淋上楓糖奶油醬,就可以享用了,如果一次煎的量較多,可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫
📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋,以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前,加入奶油,攪拌到全數融化即可,留意不要煮到沸騰
📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中,以中火加熱
2. 煮滾後改中小火,持續以小滾狀態煮4~6分鐘,或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ -
藍盤子早餐 在 有口福 Youtube 的精選貼文
2021-04-01 18:00:303種創意的彩色魔鬼蛋點子 — 魔鬼蛋是時尚,而且可以快速準備的前菜,但它們也是理想的點心。特別是在復活節時,做一些不同造型的魔鬼蛋,是個很棒的點子。今天我們要示範3種創意的彩色魔鬼蛋點子。它們不僅味道非常好,而且看起來也很棒。擁有雙重感官的盛宴!無論是與家人或朋友一起享用復活節早餐,都是非常理想的選擇。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/3-deviled-easter-eggs/
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份量:10-12 份
準備時間:20 分鐘
烹調時間:60 分鐘
難易度:簡單
1. 多彩的魔鬼蛋拼盤
所需時間:
12 顆水煮蛋
150 g 奶油乳酪
3 湯匙美奶滋
鹽
黑胡椒粉
2 湯匙紅蘿蔔泥
2 湯匙甜菜根泥
2 湯匙菠菜泥
1 茶匙薑黃粉
裝飾用的蔬菜(如甜椒、細香蔥及黑橄欖)
作法:
1.1 將水煮蛋對切成兩半,挖出蛋黃放入碗中。 將全部的半顆蛋白在盤子上,排成一個大的蛋型。
1.2 將奶油乳酪、美奶滋、鹽和黑胡椒粉加入放著蛋黃的碗中,將蛋黃壓碎並混合攪拌均勻。
1.3 將蛋黃乳酪醬按照40%、20%、20%和20%的比例,分將在4個碗中。
1.4 將甜菜根泥加入40 %的蛋黃乳酪醬的碗中,另外3個碗分別加入薑黃粉、紅蘿蔔泥及菠菜泥,然後將它們攪拌均勻。
1.5 將4種不同顏色的蛋黃乳酪醬分別裝入擠花袋中,然後將它們擠在蛋白上。可以依個人喜好擠一些圖案。首先在蛋白中空的洞中擠入蛋黃乳酪醬,然後再擠到表面,並用蔬菜來裝飾。享用前,最好先將其冷藏30分鐘左右。
2. 冰淇淋棍上的魔鬼蛋
所需材料:
16 顆蛋
6 根冰淇淋棍
2 湯匙美奶滋
1 茶匙辣椒醬
鹽
黑胡椒粉
玻璃烤盤,尺寸:20 x 20 cm
復活節餅乾切模
作法:
2.1 將蛋白和蛋黃分開,並用打蛋器分別將蛋白和蛋黃打散。將蛋白放入玻璃烤盤中,然後放入一個深的烤盤中。在烤盤倒入熱水,並用鋁箔紙覆蓋玻璃烤盤中的蛋白。放入140°C的烤箱中烘烤35分鐘。冷卻後,將蛋白放在冰箱冷藏。
2.2 將蛋黃放入耐高溫的夾鏈袋中,然後在熱水用小火煮約10分鐘。之後取出鍋子,讓它完全冷卻。
2.3 將蛋黃、美奶滋、辣椒醬、黑胡椒粉和鹽放入一個碗中混合壓成醬後,裝入有花嘴的擠花袋中。
2.4 使用復活節餅乾切模,小心地從蛋白中壓出各種形狀,然後將它們放在盤子上。小心地將冰淇淋棍插在每個造型蛋白的下方正中間。
2.5 在造型蛋白上擠上蛋黃美奶滋醬。
3. 五顏六色的填充蛋
所需材料:
8 顆水煮蛋
甜菜根汁、紅蘿蔔汁、紫甘藍汁及薑黃
3 湯匙美奶醬
1 茶匙辣椒醬
鹽
黑胡椒粉
裝飾用香草
作法:
3.1 將所有水煮蛋對切,並將蛋黃挖出放入一個碗中。再準備4碗,然後裝倒入水,再分別加入薑黃、甜菜根汁、紅蘿蔔汁和紫甘藍汁。分別將4個蛋白放入每一種顏色的碗中,冷藏一夜呈讓蛋白上色。
3.2 也將蛋黃冷藏一夜,第二天加入美奶滋、辣椒醬、鹽和黑胡椒粉混合成美奶滋蛋黃醬後,裝入有花嘴的擠花袋中。
3.3 將彩色的蛋白填上美奶滋蛋黃醬,並用香草來裝飾它們。
這些色彩繽紛的復活節的早餐蛋,將讓你一整天都有好心情!除了復活節羊肉和巧克力外,每個復活節的菜單上,都一定要有裝填的魔鬼蛋。 今年就用這些特別口味和造型的魔鬼蛋,來慶祝復活節吧!
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藍盤子早餐 在 少康戰情室 Youtube 的最佳解答
2020-10-22 21:50:53✔訂閱【少康戰情室】https://bit.ly/2sDiKcZ
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藍盤子早餐 在 阿端吃吃吃 Facebook 的最佳解答
#阿端吃新竹 #阿端吃早午餐 .
📍藍盤子深夜早午餐
📍新竹市經國路二段250號
🈺️5:30-13:30
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▫️奶酥鮮奶厚片:25
▫️塔塔醬魚排芝士菠蘿堡:60
▫️炒泡麵套餐:99
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南部連鎖早午餐店現在新竹也有啦~
之前有在嘉義吃過幾次
菜單品項非常多,價位平易近人
一整桌不到兩百元就可以吃飽飽👍
▪️奶酥鮮奶厚片
每次來都一定會點的品項
奶酥很厚,烤的酥酥脆脆的
搭配柔軟的鮮奶吐司,很香很好吃😋
▪️塔塔醬魚排芝士菠蘿堡
最近不知道是中了什麼塔塔魚的毒
到哪有塔塔魚都想點🤣
漢堡可以選一般的也可以選菠蘿堡,我自己很喜歡菠蘿堡啦
裡頭有塔塔醬、魚排、生菜和起司,吃起來不膩口
▪️炒泡麵套餐
炒泡麵+薯條+紅茶只要99!
炒泡麵吃起來是肉燥麵的味道,上頭還有蛋、肉排和一些生菜
薯條很大一盤,炸得很酥脆
伯爵紅茶喝起來稍微澀了點
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吃得飽而且cp值滿高的早午餐店
店家也有和外送平台合作,生意很好
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藍盤子早餐 在 高雄美食May May Food Facebook 的精選貼文
[丸叄食伍]
#高雄美食 #高雄新興 #高雄外帶美食
🔻起司/原味玉子燒 $80/$70元
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這次來分享位在新興區的日式老宅小店
因為疫情期間推出的 #冷凍外帶美食 🎉
本來就很喜歡這家店的餐點
外帶美食當然不能錯過啦!
就算回家也可以享用到好吃的日式料理
一包一包裝退冰也超級方便
忍不住直接帶回家庫存起來~
#起司玉子燒 ✨
退凍就可以直接吃的起司玉子燒
高雄天氣比較熱直接吃冷盤的就很美味了
完全不用加熱 超級方便
蛋很嫩甜甜的很多汁搭配中間的起司
剛好一口放入口中超級美味好喜歡😍
店家也有推出中間沒有內陷的原味玉子燒
給喜歡原味的朋友一個選擇!
#佃煮秋刀魚 ✨
秋刀魚很入味口味比較重
一樣也是退凍倒出來就可以吃啦不用加熱
很適合配飯或者吃早餐時配稀飯!
口味上我也好喜歡~~
#冷凍咖喱肉醬 ✨
等水滾了之後直接放下去隔水加熱2分鐘
搭配煮好的白飯直接搭在一起超好吃
很少吃咖喱肉醬的我 覺得味道蠻特別的
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藍盤子早餐 在 科技主婦carolchen Facebook 的最讚貼文
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