- 𝔹𝕝𝕦𝕖 𝔹𝕠𝕥𝕥𝕝𝕖 𝔻𝕣𝕚𝕡 ℂ𝕝𝕒𝕤𝕤 02 . 1.5小時的體驗班, 咖啡師講解理念和三款blend豆的特性,示範沖煮, 到最後我們自己走到bar後親手沖煮咖啡, 對於咖啡新手來說是個非常好玩的體驗。 原來, 藍瓶為了自己的咖啡豆而設計了專屬於他們的濾杯和濾紙, 同樣也設計成讓咖啡新手都可以在家享受到一杯口感平衡的手沖。 原來, 藍瓶的不同的店也用了不一樣的blend, Three Africa帶了果甜和可可香最user friendly; 有用老闆前妻做名字的, 口感溫順又Elegant的Bella Donovan; 也有明明果香味應該最高, 但一不小心就被我這個手殘沖成了苦茶的Giant Step。 . 體驗是做咖啡,外人總看著簡單, 但每一步都是專業, 像我一邊要注意手法也要一邊瞄好時間和份量, 一不小心就注水太多或是時間抓不準。 再想像一下咖啡師每天的沖煮量, 還要維持每一杯咖啡的品質, 用的都是日積月累下來的肌肉記憶, 都是從來不可被看輕的努力成果。 . #聽說手沖班還有名額 #機會難得可以衝入咖啡師重地 . #bluebottlehongkong #bluebottlecoffee #bluebottlecoffeetokyo #coffee #coffeelover #coffeeaddiction #specialtycoffee #latte #latteartist #oatlatte #handdrip #barista #baristadaily #hkbarista #hkig #hkcoffee #hkcafe #カフェ #コーヒー #カフェラテ #香港グルメ #香港カフェ

【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你！為迎接元氣夏日乾一杯！ 炎炎夏日裡，總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲，暢快又解暑，但市售的飲料往往因為過多添加物，喝了不僅無法解渴，還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶，就是一個更好的選擇！這個風靡歐美世界，席捲各界名人圈的康普茶到底有什麼魅力？對身體益處有哪些？在家也能簡易自製？隨文精選5家康普茶品牌，若還沒喝過，就趕緊在夏日給自己來杯沁涼暢快！ #康普茶由來 近年在歐美相當風行的康普茶，最早能追溯自2000多年前的秦朝，後來在日本、俄羅斯及歐美地區逐漸盛行。康普茶又稱為紅茶菌、冬菇茶，屬於發酵飲品。主要原料包含水、糖、紅茶或烏龍茶，在發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、茶多酚、二氧化碳等，甜度低且具營養價值，口感喝起來微酸順口，帶有天然的微氣泡，因而又有「茶香檳」、「低糖版健康汽水」的美名 #康普茶益處 在發酵過程會產生益生菌、維生素C、維生素B1、B6和B12、葡萄糖醛酸等礦物質營養元素，其中益生菌可作為腸道保健，幫助消化，維持腸道菌種平衡。葡萄糖醛酸可改善肝臟排毒，維生素B則有提神抗疲勞作用，而茶多酚能抗氧化、減少體內自由基及延緩老化，在現代被當作相對健康的休閒飲品 #如何自製康普茶？ 康普茶也能在家自製，製作前準備水、砂糖、紅茶或烏龍茶葉、紅茶菌 SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast)、啟動液、乾淨的玻璃罐、廚房紙巾或咖啡濾紙 其中糖是必須存在的，簡單來說，食用糖/蔗糖將被酵母菌經酶促作用分解為果糖和葡萄糖，然後再經過發酵作用轉換成有機酸，形成了康普茶。另外，被分解後的糖都是單醣，對人體血糖影響較小，不過如果是身體有不適的朋友，還是要經過醫生評估才可以喝。適合釀造康普茶的糖包括：各種蔗糖如白糖、黃糖（貳砂）、紅糖（黑糖），白糖是精緻糖，其純度高達99.5%；貳砂95％，含有少量有機物和礦物質；黑糖89%，是未精製化的粗糖。待釀造流程上手以後，也可以選擇純正楓糖（不含其它添加物如玉米糖漿）及經過巴氏殺菌的蜂蜜釀造康普茶（生蜂蜜中有天然的細菌，與康普茶裡的微生物會產生相互競爭，造成康普茶的腐敗） 紅茶菌 SCOBY它是生物有機塊，裡頭的細菌與酵母相互依賴：在無氧的環境下酵母菌會先把糖轉換成酒精和二氧化碳；在有氧氣的條件下，細菌則把酒精轉換為有機酸。細菌與酵母共同建立了微生物膠膜，其外觀為乳白色片狀，並帶有酵母絲及氣孔，觸感光滑柔軟，很像一片冬菇漂浮在水面，因此它常有別名如紅茶蘑菇，可在網路平台購得 先將1公升的水煮開，取12.5克的茶葉（1 茶葉：80水），放入沸騰的水大滾40秒後熄火，進行悶茶3-4分鐘。使用濾勺將茶葉撈起，並加入100公克黃糖（1糖：10茶湯），攪拌均勻，並等待茶湯完全冷卻。將菌膜及發酵液裝入發酵罐裡，並倒入完全冷卻的茶湯，在瓶口處蓋上透氣布，並綁上橡皮筋。將發酵罐放在溫暖、太陽照射不到、溫度固定、發酵過程不需被移動、安全的地方，不打擾康普茶的發酵過程 #飲用康普茶注意事項 自製康普茶在開封飲用前，需留意最上層形成的菌是否出現綠色、黑色或白色的斑點，若有就代表已發霉，整罐必須丟棄。雖然康普茶有助腸道保健，但如果本身有胃食道逆流症狀者，不宜飲用太多，也不可將康普茶直接取代水飲用。康普茶仍含有少量咖啡因，會有利尿效果，孕婦、哺乳中婦女、免疫力功能低下者皆不適合飲用，一般人也應避免晚上飲用，以免影響睡眠品質 5家康普茶專賣店清單 #Zestea 品牌於2018年創立，使用四種原料精釀的原味康普茶，帶有特別香氣酷似蜂蜜香，一飲滑順入口，酸甜微氣泡的純淨且豐富口感，十分美妙！目前有原味、洛神花、檸檬草、檸檬薄荷、生薑薑黃五種口味 #KaiKombucha 2018年創立的KAI Kombucha品牌，承襲北美大廠的發酵飲釀製技術，結合中西方的嚴選食材，以天然食材、國際優良的Scoby菌種、低糖含量、無酒精為作為飲品開發四大原則，致力打造風味創新、口感豐富，且能促進腸道健康的康普茶發酵氣泡飲，帶給消費者更優質的飲品新選擇。目前有芒果百香、覆盆莓薄荷、薑汁馬告、藍莓薑汁、洋甘菊舒壓、接骨木花蘋果可選擇 #WildTouchKombucha野釀康普茶 野釀康普茶由現居台北的生物學家Reza所創辦，Reza長年於工作中探索自然、推廣健康的生活理念，他也是生態社會企業Wild Asia創始者 。招牌野釀康普茶氣泡飲，嚴選台灣精品茶手工釀製，搭配在地當令新鮮水果及香草增添風味，純天然發酵釀造3-4週以上，低糖、低咖啡因。不走捷徑，唯堅持遵循自然節律完整發酵，使野釀康普茶散發獨特口感風味 #W&Vkombucha聞森家康普茶 使用台灣在地茶葉，以阿里山青心烏龍釀製，富含天然花果香氣，帶有香檳口感的微氣泡。堅持零添加，活菌保留，無人工添加。單次發酵，自然呈現厚實溫潤口感，能喝到柑橘、熱帶水果及花香的層次尾韻，每一口都可體會活菌的神奇能量 #肯寶KB康普茶 採用阿里山高山小葉種紅茶茶湯，添加符合安全食用標準的Scoby菌母，醞釀發酵純正康普茶。冷熱皆宜，溫水最合適 #凱鈞有食力

太可愛了吧!!!!!!! 因為疫情不能出去玩 只好在家開箱水豚妮妮行李箱啦😍✨ 打開裡面除了有妮維雅最有名的小藍罐之外 還有水豚妮妮的濾掛咖啡、碗和小湯匙 在家防疫的日子 來杯咖啡順便去角質吧🥰 妮維雅的小藍罐可以說是我從小用到大的 乳霜般的質地 富含維生素原B5 除了可以當全身上下的保濕乳霜之外 還可以用來卸妝、護唇、護手 甚至可以當作眼霜!!!!!!! 因為本人是超級大乾肌 基本上能救我肌膚的乳霜沒有幾罐 妮維雅小藍瓶就是佼佼者之一✨ 用過真的就能感受到它驚人的滋潤度！ 這次再搭配咖啡渣做成去角質霜 把老廢的角質清除同時 還能滋潤肌膚 而且價格很親民不心疼 小資女們！必須筆記起來吧😻🤍 🔍 小藍罐去角質慕斯： 1️⃣ 將沖泡完畢的濾掛式咖啡，用小湯匙挖點咖啡渣 2️⃣ 小藍罐乳霜與咖啡渣以大約2：1的比例混合 🔜 去角質慕斯就完成了! 3️⃣ 厚敷靜置10分鐘後，用濕紙巾擦拭掉 你仔細看那個Before&After！是不是整個皮膚都白嫩了起來！ 這招真的可以偷學起來，約會前急救專用🤣 #妮維雅小藍罐 #肌膚保養專家 #niveatw #全能保養乳霜