足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3mmaLfj 小時候經過屋邨外賣小食店，媽媽們都怕多味精不健康，拉着走不能幫襯，不過這間數月前在彩頤花園開業的「喜家」，主打狗仔粉菜，偏偏熟客都是一班師奶、婆婆。都是沖着年屆花甲的廚房伙頭英姐的家鄉手藝而來。 「煮給人家吃，當然要親力親為，這樣才新鮮，才乾淨。」英姐做飲食沒甚麼大智慧，就是勤勤懇懇默默做。入行廿多年，在外面打工，做過三餸飯，需要自己買餸煮飯，負責學校老師的伙食，疫情期間才沒再繼續工作。仔大女大的英姐，家人朋友叫着她退休享清福，不過她卻坐不穩。「疫情幾個月我在家中悶得不得了，我說我不願退休，退休的話身體也會退化。」 家人都知英姐心意，全力支持她開家小舖打發日子，誰知英姐一做生意，比誰也落力，每朝七時晨運後，便去準備菜蔬食材。「兒子、媳婦、媳婦的表姐也叫我不要自己去取貨，但我也要一腳踢，因為早上菜檔開門剛剛來貨，我日日去買，這樣保證新鮮，交貨來的我不是太喜歡。」她總是菜檔的第一個客人，青葱、番茄、蔬菜都給她挑去最新鮮的，然後一袋二袋，通通都放進購物車中，一個人十多斤拉回店去。 回到店子，沒時間休息，就要開始準備早市，切菜備料。小店賣的都是英姐年輕時在鄉下大鵬（即大亞灣）的家常小吃。早市最多人吃炒米粉，人家炒米用火腿、椰菜等等，英姐就按鄉下做法將土魷浸軟切絲去炒。「那時就沒有太多東西吃，我們鄉下近海邊，便很多魷魚絲、吊片，很多這些海味賣，便這樣切絲，拿來炒米粉。」炒米粉多了吊片的鹹香味，吃來特別香口。 炒好米粉，便是戲肉狗仔粉。「以前鄉下不是叫狗仔粉的，是叫拉粉仔。來了香港，我也有煮給兒子和媳婦吃，他們吃了叫好，就說可以拿出來賣。」英姐說。她的狗仔粉相當足料，湯底不用豬骨熬煮，改用蝦米、瑤柱粒、冬菇、肉絲、蜆肉，全部用料頭爆香，再來熬湯。「不過現在用的粉仔不一樣，這裏用的都是麵粉做的，我家鄉就是用粘米粉做的，有咬口一點。」粉仔下鍋，要顧在旁邊不停攪拌，才不會煮糊，熬至湯汁煮至稠厚，粉條變軟就可以蓋起燜焗。「一天可以賣五大煲啊！」英姐笑道。吃狗仔粉少不了菜脯，店子雖小，但英姐堅持自製。「現在的年輕人愛吃辣嘛！有時我拿菜脯回來炒，一次也有差不多廿磅。」菜脯剁得細碎，加上蒜茸，放些乾葱炒香，再用上兩隻辣椒粉，一是指天椒，另一是雞心椒，辣勁十足。「初初炒製時，辣得會咳，甚至流眼淚。」英姐說道。熬得濃甜鮮香的粉仔，撈入辛辣脆口菜脯，即多了一重惹味，愈食愈開胃，很多老一輩的街坊，都說這種家鄉口味，相當難得。 午市主打一系列客飯、撈丁，亦大受歡迎，全因英姐的秘製葱油。「我做的這些䓤油，從小吃到大，要用上幾款不同的葱，乾葱、紅葱頭、又有些新鮮青葱，最後還要加上炸葱酥，用法百搭。」䓤油煮起來，廚房香得不得了，撈公仔麵，還有大大塊煎得極脆的雞扒，配上脆邊流心的煎蛋，雖然有點肥膩，但絕對是一等一的Comfort Food。 不過，看着英姐工作，一把年紀連葱油也要自己炒，一大早做到吃早餐的時間也沒有，不免叫人替她擔心。「一天工作十多個小時，你說辛苦，又不是說太過辛苦，要多謝兒子、媳婦，還有媳婦的表姐，他們下班便會過來幫手，幫忙煎蛋、煎雞扒，記得初初開始時，他們煎蛋也不行，常常燙得起水泡。」英姐笑說。 一家人也被英姐對食物的堅持所薰陶，對每個外賣飯盒也不敢鬆懈。像幫忙接單的英姐媳婦的表姐Sheri，雖然是做飲食的新手，但如今卻給英姐調教成煎荷包蛋的高手。「我們每個家人，也很有堅持的，我們希望每一個飯盒裏的煎蛋，都一定是帶脆邊的，客人打開飯盒時，也會覺得我們不是馬馬虎虎。」在小店附近工作、英姐媳婦的表姊夫Ricky，一有時間也會過來一邊「黐餐」，一邊分擔重擔。「我們這家小店氣氛總是很吵，舖裏常常擠滿人，只要外面有人叫狗仔粉多辣少葱，一喚回去就很熱鬧，你一言，我一語來來往往，都挺開心的。」他說。看着此情此景，最高興的當然是英姐。「這個年紀，依然能夠出來工作，有個寄託，有人聊笑，你便自然身體健康，有人讚賞我的狗仔粉，你便覺得開心滿足，嘻嘻哈哈又一個月了。」 採訪：胡熙裕 拍攝：潘志聰 喜家狗仔粉 地址：彩虹彩虹道242號采頤花園地下322號舖 營業時間：星期二至日11am-8pm 電話：3611 5809 詳情︰https://bit.ly/2FMp8sw #飲食男女 #香港美食 #美食 #香港 #狗仔粉 #喜家狗仔粉 #彩虹

夜媽媽同大家分享一下...我箍牙後的性生活...🙈 【鋼牙妹的口愛日記】 -- 箍了牙之後，最多人問的問題有兩個，一是：「仲要箍幾耐？」二是：「箍咗牙點樣口交？」 -- 我已經上了箍一年半有多，雖然未談得上是專業的鋼牙口愛技師，但少少心得還是有的。箍牙時的口愛，我會將佢分成3個階段，首3至6個月是適應期，第6至9個月是心思思挑戰期，9個月之後，你就會變成一名箍牙老手。 -- 首先，先談談首3至6個月的適應期。這段時間，幼嫩的牙肉經常都會被牙箍磨損，雖然未至於口腔㿉爛，滿口飛滋，但少少損傷在所難免。而且每次覆診調較牙箍後，牙較總會酸痛，口腔亦比較難張開。試想像在這些苦況之下，再強迫自己吃一條珍寶德國大肉腸，簡直就是酷刑。所以這段時間，我唯有忍痛把口交這道菜從menu上剔除，好彩他都非常體諒，明白我的苦況。雖然沒了口交這道菜，但我在menu上加多幾款新學的手愛招式，補償補償，有時候怕他悶，亦都會出動到飛機袋和飛機彈。至於飛機杯就比較少用，因為怕太刺激，要保留實力！ -- 經過適應期的磨合，到了第6至9個月，我已經和牙箍小姐非常熟絡，知道怎樣避免損傷，之前的不適和磨損的情況已經很少出現，所以膽粗粗，心思思想再挑戰一下。不過，可能受到偉大的AV文化薰陶，好多男士們對口交的終極幻想都是深喉 (Deep Throat) ，總之就覺得愈深愈好，愈深就愈興奮，在此小妹憑勸各位：深喉個D唔駛諗啦，因為大牙上面的牙托通常會比較鋒利，一個唔小心，深喉深到𠝹損幼嫩又敏感的龜頭就唔好啦。 -- 此時，最適宜多用伸出舌頭舔雪條的動作挑逗整條陰莖。如果想將陰莖放入口內，那就要採用好像吃珍寶珠時的咀唇吸吮動作，只是把龜頭放進口內，然後吸吮或用舌頭打圈。有信心的話，可以加入少少抽插動作，但是都要盡量令到龜頭和大牙牙托之間保持一定距離，以免受傷。 -- 到了9個月之後，我和牙箍已經融為一體，什麼不適磨損、牙較痛已不再出現。雖然還未能夠做到深喉，但可以加大抽插時的幅度和吸吮時的力度。為了不只是吃珍寶珠和雪條咁 dry，我都會出動有冷暖效果的口愛啫喱，一吹就熱，一吹就凍，刺激一下他的觸覺。 -- 箍牙下的口愛，最重要的就是雙方要有膽量，而且要循序漸進！始終要男士把他心愛的兄弟放入一個裝滿銀色鐵線的口腔內，或多或少都會怯一怯，所以最後給多一個貼士大家，口愛時可以用領呔或者眼罩蒙著他雙眼！一來強化他的觸感，二來，好似賽馬時蒙住馬匹雙眼一樣，讓他看不見，以免影響臨場表現。 -- 左上：飛機蛋 右上：冷暖口愛啫喱 左下：飛機袋 右下：飛機袋用法 -- #箍牙 #牙套 #Vera的鋼牙生活 #鋼牙妹的口愛日記