【菜單哲學】#好文再讀 #你錯過的勇氣菜單
　
「開菜單不只要好吃，還要看氣候，要知道植物跟地球、人與自然的關係。」薰衣草森林品牌主廚林奕成幾年前加入時，曾被要求開一張「夢想與勇氣的菜單」。「聽了都傻眼，做了半年就想要離職」。
　
但菜單裡的哲學，卻讓林奕成留下來了。
　
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【菜單哲學】
　
「開菜單不只要好吃，還要看氣候，要知道植物跟地球、人與自然的關係。」薰衣草森林品牌主廚林奕成幾年前加入時，曾被要求開一張「夢想與勇氣的菜單」。「聽了都傻眼，做了半年就想要離職」。
　
菜單裡的哲學，讓林奕成留下來了。
　
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『苗栗。三義』
圖文連結：http://mika0310.pixnet.net/blog/post/217826557
桐花村客家料理-薰衣草森林品牌餐廳之一，哈客新食尚的創意客家菜料理，梅干扣肉搭配小麥漢堡、客家小炒搭配口袋餅乾，客家創意料理無國界融合，美味與食尚兼具，來三義必吃。

桐花村客家料理
地址：苗栗縣三義鄉勝興村水美114號
電話：(037)879-908
營業時間：AM11:00~PM19:30
歡迎轉貼分享

Wahoo ~台灣有薰衣草森林，沒想到澎湖也有薰衣草森林!還是水底的!大夥一起潛一波吧～
看完是不是心癢癢的呢?想不想來島內出走一下?等等唷~要等明天看完第3集，才能立馬規劃行程哦！

Part 1：https://youtu.be/eCk0XnaBv0k
Part 2：https://youtu.be/eCk0XnaBv0k
Part 3：https://youtu.be/JKpQyftwIaM

虎爺探索旅遊: https://bit.ly/2XQfqMm

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一直喜歡戶外的我, 開著自己的改裝車 橫衝直撞找秘境
在溫泉 瀑布中 釋放自己 完全回歸自然！

從尋尋覓覓 完成地圖 改裝車子
我也親身測試體驗 更適合戶外的各項穿備
通過小飛測試的聯名好物 上架嘍
小飛 /A-myzone 聯名品牌專業機能服
給依樣 愛戶外 愛運動 的你們～
要溯溪游泳嚕石壁 耐磨抗水阻的水母衣 ？
曝曬爆汗 無法換洗 也不易發臭還抗菌 ？
跟著小飛完 ～ 跟著小飛穿～

小飛的溯溪水母衣 （我最愛的一件） ：https://a-myzone.com/product/detail/?d=237
小飛的Hiking多功能上衣 : https://a-myzone.com/product/detail/?d=240

小飛的上山下海溯溪水陸雙棲壓力褲（我最常穿的）
無痕速乾版 : https://a-myzone.com/product/detail/?d=245
護膝迷彩版 ：https://a-myzone.com/product/detail/?d=247

小飛的輕便水陸兩棲短褲 https://a-myzone.com/product/detail/?d=249
小飛的舒適登山露營外搭褲（我穿過最舒適的） https://a-myzone.com/product/detail/?d=247
跟著小飛玩
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本集主題：「讓世界旅人看見台灣：地方創生╳觀光創新的12堂課」介紹
　　　　　　　
訪問作者：吳建誼
　　　　
內容簡介：
為了地方創生！
為了讓世界看見台灣！

　　台灣第一個致力於觀光旅遊產業的民間智庫，
　　集結12位第一線產學界領袖的實戰經驗與思考，
　　從台北到屏東，從日本到夏威夷，
　　分享台灣地方創生經驗，考察海外觀光發展策略，
　　立足國內外產業最前線，最有說服力、最具參考價值，
　　活化寶島的12堂課，再造地方創生力&觀光創新力！

　　本書作者群分別來自老爺酒店集團、薰衣草森林、勤美學、高雄餐旅大學、風尚旅行、旅飯暨米飯旅行社、Airbnb、MyTaiwanTour、島內散步、RTM泛旅遊、佳佳旅住文創暨地家有限公司、貝殼放大群眾集資顧問公司等，由這些長期深耕觀光市場的意見領袖現身說法，內容囊括創業與經營的法門、創生與創新的哲學，為台灣的觀光產業提供具體扎實的參考經驗。

　　從社區營造、地方產業開發到青年創業，相關議題近年來越來越受到重視，也引發越來越多討論，這些行動除了活化當地之外，更重要的是系統性地銜接，吸引更多國內外觀光客，創造更高的產值，進而回饋地方，形成觀光的永續循環。其中，地方創生與觀光創新更是台灣發展旅遊產業不可或缺的兩大主軸，不管是島內的深耕與培植，抑或島外的考察與推廣，從政府到民間，身為島上的一分子，人人責無旁貸。然而，地方該如何創生才能確實打造出在地品牌？觀光又該如何創新才能真正吸引到世界旅人？

　　台灣是創意的沃土、人才的寶庫，台灣觀光策略發展協會（DTTA）與12位意見領袖持續用在地的文化施肥，以嶄新的發想澆灌，期待培育一片宜居的森林，吸引全世界美麗的蝴蝶翩翩到來。
　　
作者簡介：台灣觀光策略發展協會（DTTA）
　　在台灣旅行產業遇見挑戰挫折卻又充滿未來希望之際，我們有群產業界的朋友，一起成立了台灣觀光策略發展協會 Dream Travel Taiwan Association（DTTA），是台灣第一個致力於觀光旅遊產業的民間智庫，成員來自老爺酒店集團、薰衣草森林、勤美學、高雄餐旅大學、風尚旅行、旅飯暨米飯旅行社、Airbnb、MyTaiwanTour、島內散步、RTM泛旅遊、佳佳旅住文創暨地家有限公司、貝殼放大等產業學界意見領袖。

　　DTTA長期關注台灣觀光產業分析、各國行銷策略觀察、旅創法規政策研究等各層面議題，並推動地方創生、永續觀光的發展，亦持續針對旅遊產業現況激盪出新的觀光思維、策略與建言，期許「讓世界旅人看見台灣，進而走入愛上台灣」。
　　
　　
作者粉絲頁： 工頭堅。旅行長、 DTTA 台灣觀光策略發展協會
　
出版社粉絲頁： 臺灣商務印書館

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蜜糖有益人人皆知，如何選擇才是難題。簡單一些可挑名牌。最為人熟悉的是新西蘭麥蘆卡蜂蜜，麥蘆卡本身是指一朵花。有研究指，麥蘆卡蜜糖有種與其他蜜糖不一樣的物質，這種物質不單止可以抗菌，還可改善皮膚感染，治療腸胃病都相當有效。其產品以數值來區分，數值由5+到20+，10+或以上就是醫療級蜂蜜。數值愈高，抗菌力和藥用價值就愈高。

第二款台灣的陳家蜜糖，來自台灣屏東的陳家蜂蜜，合兩代人之力，辛勞幾十年，就是為了採集當地最當造的花蜜。哪座山開滿花，他們就帶蜂箱搬到哪，過着游牧生活，堅持辛苦去採蜜，還開設蜜蜂文化館，為的是大眾能吃到純正原汁原味的蜜糖。

遠在意大利有個有機品牌，最出名的是槐花蜜，出產地空氣清新無污染，蜜糖色澤非常清亮，近乎透明，味道很醇，吃落清甜有清淡花香。西班牙花蜜也很出名，迷迭香花蜜色澤金黃，甜而濃郁，香氣帶點草藥香味。


德國有款八十多年的老牌子德國森林資源豐富，蜜糖顏色極深，味道甜中帶酸，有獨特木味，很幽香。法國東南部盛產的橙花蜜最突出，香氣同味道都很濃郁，沖水之後仍然花香撲鼻。又有法國薰衣草田的薰衣草蜜，花香淡淡，甜度十足，是當地人氣蜂蜜。

記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組

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