#沙琪瑪
#沒吃過粄條做沙琪瑪

悠悠（筆者）在訪問主廚之前text 我，

「小時候外婆常常給我吃的沙琪瑪，是你從台灣帶回來的嗎？」

往事又浮上來了。

J媽愛吃甜食，不過我小時候從來不知道她有多愛吃沙琪瑪。香港叫沙琪瑪做「蕯其瑪」，J媽平常叫「馬仔」。

那年一見鍾情瘋狂坐飛機到台灣拍拖的歲月，J媽會叫我從台灣帶沙琪瑪回去。一開始我只買兩包，是一包有10還是12塊包裝的新東陽沙琪瑪。

當護理長的媽媽會拿回去醫院請同事吃，週末請牌友吃。慢慢從買兩包，變買六包最後到10包12包（怎麼大家那麼愛吃沙琪瑪？）行李箱能裝進去，手提行李能裝進去我都裝了。
彷彿買了就可彌補只顧拍拖，週末沒有陪媽媽的內疚。

超馬先生從台灣到香港也一樣辦理。回想我們那時候是新東陽沙琪瑪的代購呢😅

超馬先生當時住在基隆廟口，愛三路口有一家很大的新東陽，每次我去都被我搬光那一大疊的沙琪瑪。🤷🏻‍♀️我也不知道台灣哪裡的沙琪瑪好吃，反正香港人看到新東陽就覺得是名牌，是台灣的代表，面子有光。

我不知道為什麼媽媽要指定台灣的沙琪瑪，香港不是也有賣嗎？這是南方人的甜食，為什麼一定要台灣？我好像錯過了問她的機會了。

三、四十年前台灣有流行嗎？那是我的外公每年十月有免費機票來台灣的年代。他也有帶沙琪瑪回去給我媽媽嗎？

如J媽還在，外孫女悠悠一定會帶她去品嚐她文章中的沙河粉做的馬仔。

還是媽媽年輕的時候也吃過呢？

⭐🎅🏻 𝕄𝕖𝕣𝕣𝕪 ℂ𝕙𝕣𝕚𝕤𝕥𝕞𝕒𝕤 🎅🏻⭐ #ColorfulSnow
梵高爸爸主理嘅 #幼兒五感藝術探索體驗 大受歡迎
今次來個聖誕動手版，融入自由遊戲Free Play元素
亦係第一次跟 #聖雅各福群會 合作

部分🅰️ Colorful Snow
邊個話雪雪係白色？仲可以彩色 💙💛💚🧡💜❤
今次嚴選Playfoam玩，一盒有8個顏色
一開始逐粒粒搣開，好似發泡膠粒粒
由上至下飄落嚟，好似粒粒雪咁
然後神奇嘅事就發生喇🤗
呢隻Playfoam又可以好似泥膠咁，有黏地
拉開個樣同黏地好似薩其馬咁
俾小朋友搓搓搓 👋🏻👋🏻 可以搓成雪人 ☃️
然後無限聯想
👧🏻💬 3粒雪好似米奇老鼠
👧🏻💬 我整個Elsa先
🧒🏻💬 我整到好大好大，好似機械雪人，但太易散，俾IronMan打死咗 🤣
💁🏻‍♂️💬 咁洗唔洗要秘密武器呀？
呢隻PlayFoam出奇地吸引呢班小朋友超開心
因為手感好好
一玩就玩足45分鐘
本來我準備用香味薑餅人，同裝飾聖誕樹🌲我都要取消
梵高爸爸主張嘅係 #自由遊戲
俾小朋友盡情探索物料可塑性
發揮創意搓成唔同形狀，鼓勵多自己引伸講故事

✨✨ 由於開班，梵高爸爸要不停搜羅幼兒藝術玩具
點之俾我上網搵到呢個 #Playfoam 發泡膠粒泥膠
尋日仲專誠出到觀塘 Once Upon A Babe 歐美代購百貨店 買
好彩學生鍾意，我幾遠都去 🤗🤗
同埋 $98 一盒，夾埋8個泥膠
唔會好似坊間嘅米米黏土或Crayola咁快乾
唯一係 ⚠️3歲以上小朋友先玩得⚠️
因為怕細個BB會吞食
～～～～～～～～～～～～～～

部分🅱️ 裝飾球點點畫
臨時改plan，最後15分鐘做咩好？導師就要變通
就俾大家用紙碟，用點點筆，印印印
再加彩色皺紙做裝飾球 🤗🤗
。
1.5小時五感視藝班就完成啦
🧒🏻有小朋友尋日上另一堂，頭1小時扭計喊，但到我堂就好開心，仲專注搓雪人
👧🏻亦有小朋友本來唔肯上堂，喊住搵媽咪，點知去到最後，玩都唔捨得走
小朋友開心，我就開心

此乃 PLAYable 轉介
#自由遊戲 #freeplay #梵高爸爸 #視藝導師

□■□■□ 幼兒五感藝術探索課程 □■□■□

👶🏻🧒🏻👧🏻 1歲至2歲是嬰幼兒的身體至智力成長的黃金期
GCCDA營造安全玩樂區，配合切身的秋冬🍁🍂❄主題
共「童」感受物料的不同質感、辨知顏色及形狀
探索天然食材的氣味及味道
綜合五感實驗：視覺👀 聽覺👂🏻 味覺👅 嗅覺👃🏻及觸覺🖐🏻
來刺激小朋友感官及創造力
提高認知度，有助幼兒迎接「秩序期」
秋冬課程一共🔟節

~~~~~~~~ 報名查詢 ~~~~~~~~

1⃣ 新界區：兒童遊戲化學習及認知發展協會 GCCDA
📌 地址：香港元朗又新街56號置富中心10樓01室
📌 上課時間：星期五 10:15~11:15am
📲 查詢：9253 7992
https://wa.me/85292537992
📩 http://m.me/GamificationEducation/

2⃣ 九龍區：Genius Garden 博才教育中心
📌 地址：九龍灣宏開道16號德福大廈509-511室
📌 上課時間：星期六 2:30～3:30pm；3:45~4:45pm

3⃣ 香港區：聖雅各福群會 St. James' Settlement - Official
（詳情待定）

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👨🏻‍🎨 導師：梵高爸爸
畢業於香港理工大學設計學院
2018年KOOL香港教育界男網紅獎得主
擁有豐富8年兒童視藝教育經驗
配合表達藝術、藝術評估治療、以及日本繪本導師資格
致力以多方位藝術媒界推動兒童身心靈發展
畫出內心世界，發揮無限創意和不可能

#梵高爸爸 #幼兒五感藝術探索課程 #恒常課 #五感 #幼兒教育 #藝術教育

關於母語討論的補充：

1. 許多討論者對經濟學「競爭」的概念很糟糕，以為有國民政府強推「國語運動」就會發生語言的不公平競爭，弱勢語言就必然消失。

此論點完全無法解釋中國從清朝後期以來就努力推行以北京方言為基礎的國語運動，直到今日即便多數人都能使用普通話，但各地方言依然始終存在的現象。

也無法解釋日據時期同樣推行國語運動下，台灣人多數還是能使用台語或客語。

甚至也無力解釋法國、德國、美國都有類似的國語運動，但方言始終存在。

因為這些論者錯誤的以為：「語言有獨佔性」，一個人學了A語言就不會說B語言。可事實上一個人、家庭甚至社區同時存在使用多種語言才是真實世界存在的現象。

這會回到我昨日文章最重要的第一點：網路效應（network effect），當語言的網路效應夠大時，會吸引更多人學習使用，也會大幅降低學習者單位學習成本。這也是說，有網路效應的語言沒那麼容易被消滅。

如此方能解釋上述我舉出的現象 -\-\ 一個有網路效應的語言，傾政府之力也無能消滅之；一個失去網路效應的語言（例如許多美國原住民語），傾政府之力也無能保存之。

網友鄒兄所舉的「清朝滿語為官方語言」更是絕佳例子，因為到清末時，北京真正能熟稔滿語的人已經很少，即便這明明是官方語言。所以別說「阿其那、賽斯黑」這兩個雍正皇帝指罵兄弟的用語真意為何意見分歧，甚至連「他似蜜」「薩其馬」這些滿族料理名稱的真義為何都有得吵。

因此，先不提南洋新加坡、馬來西亞仍有許多華人使用閩南語，光是福建就尚有千萬人仍在使用閩南語。因此我一點也不認為身為閩南語變種的台語有啥消失的恐懼或急迫保存的必要。

2. 母語本就是模糊不清的概念。自由權利是「免於限制」而非「政府補助」

我的奶奶是荷蘭人，荷蘭語可算是我們家的母語，試問台灣哪所中小學有能力提供荷蘭語課程？

我內人的母語是廣東話，我倆小孩要在台灣公立中小學要求學廣東話母語，試問師資夠格嗎？

這也回到昨日文章我談到：長輩希望晚輩學好國語，才不是因為要上大學，而是因為未來效益最大、當下或未來溝通成本最低。這是正常的理性經濟分析判斷，連我不識一字的外婆都懂，反而那些自以為讀過很多書（其實多半讀得少也讀得爛）的覺青不切實際的母語保護主張根本是反智的愚蠢。

我奶奶就幾乎不跟我說荷蘭語，而是說她會的台語。因為溝通成本最低。若我奶奶失心瘋堅持只說母語，恐怕在台灣連上市場買東西都有困難。

許多談論台灣國語方言問題者，都硬要扯1970年代以前的「限制方言政策」。

一者，以今非古本身是我認為大有問題的心態。更枉論當年政府並未「限制所有場合使用方言」，而是「限制特定場合或媒體使用方言」，此二者存在巨大差異，也方能解釋為何我在菜市場長大七歲以前只會說台語。

二者，當年被限制的方言不僅只有台語。

三者，當年的限制如今已不存在，則回到第1點，千萬人以上使用的閩南語，市場競爭下我不認為有消失的危機。這也帶到下一點：

四者，自由權在憲法學理上是「排除政府干預」的權利，而非「要求政府補助」的權利。

這點偏偏是多數母語教育支持者最常偷偷代換的概念！

你要保存母語，ok，麻煩用你自己的身家財產去努力，而不是要求我這種不認同的人要出錢給你去搞。

在我看來，就是資源浪費與錯置。

事實上我們都知道，台灣一堆講文化保存、環保、綠能、人權...的一堆團體，都代換了上述概念嘗試尋租騙政府補助。

好笑的是在所謂的自由民主制度下，我竟然要為我反對的項目納稅出資，這又是另外一個我們談過許多次的法律經濟分析問題了 -\-\ 沒有權利明確界定且禁止立法侵害的民主制度，比獨裁還糟糕，這是Coase Theorem的高階應用。

#沙琪瑪#糕點#薩其馬
用料：中筋面粉250克，雞蛋3個約150克，泡打粉3克，小蘇打3克，鹽1克，白糖100克，麥芽糖100克，清水100克，葡萄幹30克，黑芝麻20克

從來以為金黃黏糯的 #馬仔，只能用麵粉搓成了糰子去炸，沒想過用 #沙河粉 做出來的口感不相伯仲；聽 #梁輝雄師傅 說這個 #中式甜品 是基於酒店大亨 #呂志和 在日戰時代捱窮時而生的點子！

這個世代的人，生活太富裕，誰會花心神如此鑽研！

原文：https://bit.ly/2WJLMYo

#海景軒 #薩其馬 #薩琪瑪 #點心 #飲茶 #甜品 #想食明周 #我就是我
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