為什麼這篇薑 發霉 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在薑 發霉 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者miniNikki (Nikki)看板cookclub標題[食材] 老薑長毛？還能吃嗎？時間Tu...
薑 發霉 PTT 在 高敏敏 營養師 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 01:44:53
食物放久發芽了 到底可不可以吃？直接把這張圖收藏起來！有些有毒不能吃、有些營養價值反而更高喔！食物的奧秘～ 👩🏻⚕️奉上 #食物發芽能吃嗎 看著這張吃就對了！ 🔴紅區-不能吃！有毒素！ ✔️ #馬鈴薯：發芽會產生大量有毒生物鹼，吃了可能會噁心、嘔吐、頭暈痛、腹痛、拉肚子等急性中毒⚠️ 不要以為...
如圖，
裝在袋子裡的薑才買三天不知為何起毛，
還能吃嗎？是發黴壞了嗎？
但另一個不在袋子裡的薑買了有一週了吧，
卻完全沒異狀。。。
怎麼會差這麼多，
是我買到原本就快壞掉的薑嗎？
老薑要怎麼選才不會買回來沒幾天就壞？
http://i.imgur.com/3Hehh2U.jpg
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推 Hamachan: 發霉了啦 快丟掉 05/19 13:21
→ mrschiu: 薑發霉腐敗會產生黃樟素只要一點點就能讓老鼠肝癌死掉... 05/19 13:35
→ forfly: 老薑買回來不能放在塑膠袋裡，悶住潮溼就會發霉壞掉 05/19 15:38
→ forfly: 買回來，把他從塑膠袋裡拿出來，放在通風陰涼處 05/19 15:38
→ forfly: 或是用網袋(有時買水果或是番薯洋蔥會有的那種)套起吊在 05/19 15:39
→ forfly: 通風陰涼處。保存得宜才不會發霉 05/19 15:39
→ forfly: 放得好可以放一兩個月頂多水分自然蒸發乾癟 05/19 15:40
→ forfly: 一直悶在塑膠袋裡，自然就撐不到兩三天 05/19 15:40
→ forfly: 因為他會自然揮發水分，悶住了就潮溼。潮溼就發霉 05/19 15:42
→ miniNikki: 原來不能裝在袋子裡，學習了。難怪另一個沒在袋子裡的 05/19 15:48
→ miniNikki: 薑沒事，還以為買到品質不好的，謝謝大家回復。。。 05/19 15:48
推 Dusha: 借題請問 嫩薑的保存 可以丟冷凍嗎? 05/19 17:07
推 mangomilk: 請問老薑可以冰嗎 因為住處實在很潮濕 還是有點擔心 05/19 17:51
→ forfly: 我都是切成我要的大小或是磨成薑泥，然後鋪平丟冷凍 05/19 18:43
→ forfly: 要再拿我要的份量出來，(薑泥要鋪薄才好不退冰直接折斷 05/19 18:43
→ forfly: 老薑冰了好像容易爛，(不包起來冰箱會沾土薑也會染異味 05/19 18:44
→ forfly: (包起來袋子裡有水氣會爛掉) 05/19 18:45
→ forfly: 嫩薑如果要丟冷凍，請先清洗然後切成你要的大小 05/19 18:46
→ forfly: 不然冷凍就硬梆梆一大塊 要退冰也不是不退冰也不是 05/19 18:46
→ mrschiu: 如果不能馬上吃完最好作成甜薑保存...先煮熟殺死薑... 05/19 21:38
→ mrschiu: 這樣子可以撐到一個多禮拜...超過兩個星期還是會發霉... 05/19 21:45
→ mrschiu: 我之前有孤狗到一些食品科學的網站教人如果超過兩個星期 05/19 21:46
→ mrschiu: 都會建議作的時候加入防腐劑...自己在家作還加防腐劑的話 05/19 21:47
→ mrschiu: 我會想該脆買現成的眼不見為淨...所以結論:快吃完... 05/19 21:47
推 edwinn: 洗乾淨去皮 擦掉切塊冷凍 要用微波解凍 05/20 04:23