【買一送一優惠·11道菜矜貴蟹粉宴】

秋天到來，意味食大閘蟹嘅季節又到！ 我係超愛吃蟹粉、蟹膏但又怕麻煩拆大閘蟹嘅人～ #夏麵館 個蟹粉宴就岩晒

經優惠網 #togetda 預付 可以有買一送一優惠！
(原價$356 一位)
Now平均$178 有11道菜式真係幾抵食！有好野梗要開心share la

#五小碟：
肴肉、雞絲粉皮、素腐皮卷、鎮江小排骨、涼拌四季豆
腐皮卷炸得酥脆，入面有粉絲金菇
肴肉肉嘅比例剛好一半做得不錯。
四季豆比較少食到涼拌，蒜蓉惹味涼拌好搭。雞絲粉皮亦做得不錯！

#哆來咪
睇介紹菜式名是由名人張曼玉提名！
用左一両蟹黃、兩両蟹粉、三両河蝦。
咸鮮味濃郁，但味道偏鹹，稍後拌麵食超正！

#酸辣湯
比其他經常飲到嘅再酸d再辣d! 都足料～

#蟹粉小籠包
皮薄肉餡紮實，湯汁飽滿。有蟹粉好滿足！

#蟹粉扒菜芯
菜芯都夠嫩！

#烏金蟹粉拌麵
麵質爽滑，份量好多！蟹粉唔算好多，配哆來咪食就剛好岩晒！

#薑茶湯丸
每人有4粒迷你湯丸，芝麻餡!
食完蟹粉一定要飲番杯夠薑嘅茶！

#夏麵館 (寶石大廈) (荃灣)
荃灣沙咀道328號寶石大廈地下12-15號舖

#夏麵館xiamianguan #上海菜 #荃灣美食 #荃灣街坊 #蟹粉宴 #蟹粉 #吃貨 #相機食先 #香港美食 #hkfoodie #yummy #bloggerlife #hkblogger #Dafoodsharing #followme #bloggerlifestyle #hkigers #tagsforlikes

Google: 等級5
dadada怒食街頭四圍走
大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
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📣📣好消息，朋老師大放送咯，上課當天每人可帶回華齊堂金絲燕窩一瓶（仙女們的最愛）機會難得，不可辜負唷

📌9/3（五）1800
張世朋老師
1金絲燕窩燴芙蓉
金丝燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。世界上最上乘的燕窝基本上都来自于马来西亚以及印度尼西亚。是有营养的有益食品，有保健食疗之效。很多明星仙女們都用金絲燕窩來養顏美容哦～～
‼️這次看朋老師將如何料理傳說中的的金絲燕窩這道高檔宴會菜，讓您輕鬆上手

2黃金魚子醬焗烤蒜香軟法
(()滿滿魚子醬黃金焗烤比例簡單輕鬆做())

3干貝(xo)醬手工松阪鳳
📌磚窯台菜，手工，松阪鳳口感介於牛肉與松阪豬肉之間滿滿的台灣味唷～～

4上湯何首霸王鴨
這次課程最期待的品相
居家就能做出高級薑母鴨比坊間的更養生更高級，而且還能輕鬆料理

高端的食材往往只需簡單的方式輕鬆料理，可以讓在宴會廳才可以品嚐到的宴會菜也能走進尋常百姓家
朋老師說，他不會在乎食材的貴賤，只想把好的料理介紹給您～～

9/3（五）1800
張世朋老師
1金絲燕窩燴芙蓉
金丝燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。世界上最上乘的燕窝基本上都来自于马来西亚以及印度尼西亚。是有营养的有益食品，有保健食疗之效。很多明星仙女們都用金絲燕窩來養顏美容哦～～
這次看朋老師將如何料理傳說中的的金絲燕窩這道高檔宴會菜，讓您輕鬆上手

2黃金魚子醬焗烤蒜香軟法
(()滿滿魚子醬黃金焗烤比例簡單輕鬆做())

3干貝(xo)醬手工松阪鳳
📌磚窯台菜，手工，松阪鳳口感介於牛肉與松阪豬肉之間滿滿的台灣味唷～～

4上湯何首霸王鴨
這次課程最期待的品相
居家就能做出高級薑母鴨比坊間的更養生更高級，而且還能輕鬆料理

高端的食材往往只需簡單的方式輕鬆料理，可以讓在宴會廳才可以品嚐到的宴會菜也能走進尋常百姓家
朋老師說，他不會在乎食材的貴賤，只想把好的料理介紹給您～～

辣子雞丁簡單版 香麻微微辣 超級配飯菜 零廚藝也輕鬆上手
所需材料:去骨雞腿肉 300公克 , 薑片2片 , 蒜頭3顆 ,蔥 4根 ,乾辣椒 3公克 (可以省略)
調味料 :紅油辣子醬 1大匙 (Costco 有賣) , 醬油2大匙 ,米酒1大匙 ,烏醋1大匙 ,糖1茶匙 .
雞肉醃料:醬油1茶匙 ,米酒1茶匙 ,白胡椒粉 少許, 太白粉1茶匙 ,香油1茶匙.
太白粉水:1/4茶匙太白粉+ 1/2茶匙水 , 1/2茶匙太白粉+ 1茶匙水 (2種比例都可以)

家常菜系列:
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷

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暖身提神【薑汁撞奶】口裡綻放的濃郁！細緻滑順的圓舞曲！早餐下午茶的禦寒甜品！

「當薑汁遇到鮮奶會發生什麼事？」
「薑汁跟奶的比例什麼？」
在冷颼颼的寒冬，
若是能喝到暖呼呼的薑汁，
加上牛奶來提振精神，
讓我們身心都暖和起來了！
就變得超有活力的！
就是我們的【薑汁撞奶】啦！
薑汁與牛奶融合會變成極致滑順的口感
簡單哥就來教你如何做出【薑汁撞奶】吧！


（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉老薑薑汁 45克
👉牛奶 270克
👉黑糖 40克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①把薑打成薑蓉，壓出薑汁備用
②薑汁攪拌均勻後，每杯放薑汁15克
③把牛奶、黑糖倒進去拌均勻後開火煮至微冒泡
④冒泡後關火，黑糖奶衝進去杯子裡上該十分鐘


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#薑汁撞奶
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滿滿大排檔風味 -「椒鹽豬排」食譜終於要登場啦！ 大家還記得之前分享過的百萬難題?...「椒鹽豬排飯」和「芙蓉蛋飯」二選一的故事嗎？

這道料理是家人五大喜愛小菜之一，不但超級惹味，也很好下飯。這次的豉油汁(醬油汁) ，我還偷偷下了幾滴玫瑰露酒，味道更加的香醇，簡單的燙個菜，就已經令人吃得滿足又開懷。(食譜如下，謝謝??)❤️

歡迎 「訂閲」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

「椒鹽豬排」

材料：-
豬扒/豬排..................3塊(470g)
蒜(切細)....................3瓣
紅辣椒(切細).............2隻
蔥(切細).....................1棵
乾蔥/紅蔥頭(切細).....1/2粒
沙薑粉/山柰粉...........1茶匙
淮鹽...........................1/2茶匙

醃料：-
醬油..................1湯匙
木薯粉..............1.5茶匙
水......................1.5茶匙
油......................1茶匙
糖......................1/2茶匙
麻油..................1/2茶匙
淮鹽..................1/2茶匙
五香粉..............1/4茶匙

做法：-
1. 豬扒/豬排略拍，然後用刀切斷筋部位置，把豬扒/豬排切大塊，加入醃料拌勻醃味15分鐘。
2. 加1茶匙木薯粉與豬扒/豬排輕拌，然後下油鍋以半煎炸方式煮熟拿出。
3. 熱油鍋下蒜粒炸至微黃，然後下乾蔥/紅蔥頭、紅辣椒、蔥、沙薑粉、淮鹽炒香，加入豬扒/豬排拌勻便可。

小貼士：-
淮鹽可買現成又或是自制，方法如下：-
乾鍋以小火將鹽炒熱至微黃，然後離火加入適量五香粉拌勻，用鹽的餘温把五香粉的香味釋放出。(鹽跟五香粉比例是 3:1，可視乎個人喜好五香之濃度而加減五香粉粉的分量)

「豉油汁/醬油汁」

豉油汁材料：-
醬油.................65ml
水.....................65ml
冰糖.................2.5茶匙
薑片.................2片
蔥段.................1棵
乾蔥(切細).......1粒
八角.................1粒
米酒.................1茶匙
玫瑰露酒.........1/2茶匙

做法：-
燒熱油鍋，下薑片、蔥段、乾蔥炒香，然後下醬油、水、冰糖、八角、米酒煮至沸騰後，以中小火煮至濃稠關火，最後加入玫瑰露酒即成。