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「薑絲赤肉湯」的推薦目錄
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薑絲赤肉湯 在 Mylittlegourmand Instagram 的精選貼文
2021-09-16 02:27:56
旺角鬧市區嘅隱世日本料理餐廳🌸年資經驗40年嘅師傅👨🏻🍳功力深厚，當晚有幸獲得師傅親自為我哋服務，當晚仲同另一位資深師傅同經理開心傾吓計～師傅話我咁大膽，其實我只喺想了解多啲🤣 店裡超有日本感覺！一進店就會見到一棵櫻花🌸花見賞櫻🌸 入座前會經過一條走廊，設有石燈籠🏮3間障子拉門房間📜裡面有堀炬...
薑絲赤肉湯 在 ????????? ???? Instagram 的精選貼文
2021-09-17 08:25:00
ℋ𝒶𝓇𝒹 𝓌𝑜𝓇𝓀 𝓈𝒽𝑜𝓊𝓁𝒹 𝒷𝑒 𝓇𝑒𝓌𝒶𝓇𝒹𝑒𝒹 𝒷𝓎 𝑔𝑜𝑜𝒹 𝒻𝑜𝑜𝒹. 🥢🌺 美食，絕對係忙碌生活的其中一個最大的獎勵🎈 可以暫時忘記煩惱及憂心🎉 投入於美食及舒適的氛圍中!💌 今天，決定要好好犒賞自己，來食一次Omakase 廚師發辦!🤩♥️ 早前也有朋友介紹花晨月夕🌸， 所以決定要...
薑絲赤肉湯 在 ℍ?? ??????• ?????//??????✈️ Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 10:52:07
[尖沙咀抵食壽喜燒✨] 平時睇開嘅壽喜燒都要差唔多$600一位，呢間二人餐$500都唔洗，加多少少小食都好抵！ ✨和牛壽喜燒套餐 ($488/2人前) 漬物兩份 刺身二人份量 串燒四串 清酒生蠔兩隻 和牛壽喜燒一份 甜品兩份 加左個烏冬 ($25) ✨火炙和牛卷 ($88) ✨和牛他他其 ($68...
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薑絲赤肉湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
2020-11-06 21:33:25📌買 【Massey】日式煮烤兩用鍋MAS-282 按這裡→https://lihi1.com/s0nEy
1.酸辣湯+煎餃
材料
A(酸辣湯)
酸辣湯包 1包 hot & sour soup mix 1pack
水 700ml water 700ml
雞蛋 1顆 egg 1pcs
蔥花 適量 scallion q.s.
B(煎餃)
冷凍水餃 16顆 frozen dumpling 16pcs
水 50ml water 50ml
作法
1.煎烤鍋放入少許油，放上冷凍水餃，加水50ml，蓋上鍋蓋燜煎。
2.趁煎水餃的時候，在涮煮鍋中加入水700ml，加入酸辣湯包煮滾。
3.倒入蛋液煮成蛋花，再加入蔥花，酸辣湯就完成。
4.待煎餃的水煎至收乾，且底部上色即可。
2.麻油赤肉湯+炒青菜
材料
A(麻油赤肉湯)
瘦肉 200公克 lean meat 200g
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
薑絲 20公克 ginger 20g
杏鮑菇 60公克 king oyster mushroom 60g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 120ml water 120ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
枸杞 適量 goji berry q.s.
B(炒青菜)
A菜 200公克 Taiwanese lettuce 200g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
蒜末 10公克 garlic 10g
水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1.涮煮鍋中倒入麻油，放入薑絲炒香，再放入瘦肉炒至變白。
2.放入杏鮑菇、米酒、水與枸杞，蓋上鍋蓋燜煮。
3.等待煮湯同時，煎烤鍋倒入1大匙油放入蒜末炒香。
4.放入A菜、水與鹽炒至青菜變軟，炒青菜即完成。
5.麻油赤肉湯煮滾後，加入鹽調為即可。
3.海鮮羹+炒麵
材料
A(海鮮羹)
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
大白菜 120公克 Taiwanese lettuce 120g
紅蘿蔔絲 15公克 carrot 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
水 700ml water 700ml
太白粉水 適量 thicken sauces q.s.
B(炒麵)
白麵條 100公克 noodles 100g
肉絲 100公克 shred pork 100g
洋蔥絲 30公克 onion 30g
紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g
香菇絲 20公克 shiitake mushroom 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.涮煮鍋倒入水700ml煮滾後，放入麵條煮。
2.同時在煎烤盤上倒入1茶匙油，放入肉絲炒白，再放洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔絲、香菇絲炒勻。
3.爆香完麵條就可以撈起瀝乾，放置煎烤盤上。
4.涮煮鍋這邊留剛剛煮麵水，加入大白菜、紅蘿蔔一起煮。
5.麵炒開後加入醬油、白胡椒粉調味，再下小白菜後蓋上鍋蓋燜軟，即可關火。
6.涮煮鍋水滾加入海鮮包、鹽與白胡椒煮滾1分鐘，再加入太白粉水勾芡即可。
4.煎牛排+玉米濃湯
材料
A(玉米濃湯)
玉米濃湯包 1包 corn soup mix 1pack
罐頭玉米粒 4大匙 corn can 4tbsp.
水 700ml water 700ml
B(煎牛排)
牛排 2片 steak 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1.熱煎烤盤後，倒1茶匙油，再放入牛排煎。
2.同時在涮煮鍋中放入水、玉米濃湯包與罐頭玉米粒。
3.待牛排表面滲出血水，即可翻面繼續煎至上兩麵都上色。
4.將牛排剪成小塊，煎至喜歡的熟度，撒上黑胡椒與鹽調味即可。
5.一邊吃牛排，等玉米湯煮滾即可享用。
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薑絲赤肉湯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
2020-09-09 22:50:01【2020新竹老店推薦】牛仔油飯，重磅出擊的早餐！新竹傳統牛仔油飯，淋上辣椒蔥醬油很搭！只有早餐時段有賣！
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#新竹老店 #牛仔油飯 #銅板美食
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終於來到傳說中的牛仔油飯，我們大約排了15分鐘，油飯小碗30元，粒粒分明的油飯，吃起來鹹香不油膩啊！但是小碗吃下去就很飽喔！因為是糯米油飯。
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肥嫩、立體切丁的滷肉汁，讓人相當喜歡呢~~喜歡吃辣的小夥伴們記得淋上店家特製的辣椒蔥醬油，完全是畫龍點睛唷！
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#魚羹鴨血的綜合湯 $30
有鮮甜的魚羹和軟Q的鴨血，還有古早味十足的酸菜，喝起來清爽，微辣的薑絲就是喝湯的樂趣阿！
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#鴨蛋 $15 鬆綿蛋黃的鴨蛋，吃起來很香~~
#滷小腸 $40 滷得夠味，小腸處理得宜，好吃無騷味。
#滷油豆腐 $15 必點阿~~軟嫩又夠味，相當滿足。
艾蛙結語：真的會吃很飽！千萬不要小看牛仔油飯的扎實口感。
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牛仔油飯
地址: 新竹市城北街60號
營業時間: 06:30~13:00 (售完為止)
備註：禮拜一公休
=
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕，一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
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美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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薑絲赤肉湯 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
2020-07-04 20:15:00嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做兩款非常開胃又健康的日式小菜：嫩薑甘醋漬(壽司薑片)與 紅薑漬。
夏季是嫩薑的產季，嫩薑的質地鮮嫩，水份足纖維少，辣味不像老薑嗆，非常適合拿來做醃漬菜，夏天沒胃口的時候吃一點，既開胃又健康。嫩薑甘醋漬(Gari) 與紅薑漬(Beni Shoga) 算是日本最常見的兩種醃薑小菜，嫩薑甘醋漬酸酸甜甜，經常搭配壽司或生魚片享用，所以又被稱作壽司薑；而紅薑漬酸中帶點鹹味，最常搭配丼飯、什錦燒等料理，紅紅的顏色來自於紅梅醋的天然染色，味道也相當特別哦。
套句老人家說的，飯不香，吃生薑，不妨就利用嫩薑盛產的夏季，來做一點爽口解膩的日式漬薑小菜吧！希望大家會喜歡這集的影片！😋
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/nGV0tznVtGo
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嫩薑甘醋漬與紅薑漬 怎麼作呢？
下面是兩款 日式漬薑小菜 的作法與食譜：
☞ 使用的容器為 240ml
✎ 材料 / Ingredients
☞ 嫩薑甘醋漬 (ガリ)
新鮮嫩薑 150g
米醋 120ml
細砂糖 60g
鹽 2g
☞ 紅薑漬 (紅しょうが)
新鮮嫩薑 150g
紅梅醋 60ml (赤梅醋)
鹽 5g
✎ 做法 / Instructions
☞ 壽司薑做法 (ガリ)
1. 將嫩薑洗淨，然後用湯匙刮除表面粗老的皮
2. 建議使用嫩薑最嫩的細長前端、帶點粉紅色的部位，這部份肉質脆嫩 ，水份足，纖維少，然後順著纖 維的紋路切成薄片；若只能買到中薑，切的時候可以斜著紋路切，會比較好咀嚼
3. 小鍋裡倒入水，以中大火煮滾，煮滾後加入薑片，再次沸騰後，續煮1-2分鐘即可關火.
4. 用篩網瀝乾薑片，並放涼十分鐘
5. 起一個小鍋來煮甘醋汁，鍋裡倒入米醋跟糖還有鹽，以中火加熱，煮到糖跟鹽都溶解就可以關火了，稍微放涼，備用
6. 薑片降溫後，用手把薑片的水份擠乾，然後放到消毒過的容器裡
7. 加入甘醋汁，旋緊蓋子，送進冰箱，隔日就可以享用了
☞ 紅薑漬 (紅しょうが)
1. 將嫩薑洗淨，然後用湯匙刮除表面粗老的皮
2. 建議使用嫩薑最嫩的細長前端、帶點粉紅色的部位，這部份肉質脆嫩 ，水份足，纖維少。將嫩薑切成0.3公分寬的薑絲
3. 加入鹽，稍微拌一下讓薑絲們都沾上鹽，靜置半小時讓它斷生出水
4. 半小時後，用手擠掉薑絲的水份，然後放入消過毒的乾淨容器裡
5. 倒入 60ml 的紅梅醋(赤梅醋) ，旋緊蓋子，送進冰箱，隔日就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日本料理
#壽司薑片
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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薑絲赤肉湯 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳貼文
昨日晚餐：「詹府家宴：三個女人的家常／懷念版」。
→ 多年來，詹府家宴吃了多回，昨晚可算極特別的一餐 ── 這次，改以「家常菜」為主題，宣一的、宣一媽媽的，以及終於首度登場、詹媽媽的菜，圍繞著詹宏志人生裡生活裡最重要的三位女子的家常手藝，一一復刻再現：
鳳梨皮茶、海膽香檳凍、醃蘿蔔皮與菜心、豆腐菠菜與柴魚、白煮肉與蒜醬油、橙香小九孔、檳榔心雪碧切、薑絲赤肉湯、韭黃花枝炒蛋、八寶辣醬與炸蛋、海參燴蹄筋、紅燒牛肉佐青江菜飯、宣一風黑輪、紅豆水果羊羹……
不管是詹媽媽的簡樸裡滿滿巧思和愛意，宣一媽媽大派中見淳雅精緻，以及宣一的一貫敏慧細膩，與往年的宴客菜不同，更親切平實、貼近人心，對我而言，分外對味。
當然這些菜，經過詹先生的重新詮釋，多多少少也沾染了他的影子，有的更細緻高華、有的多了些活潑創意；遂隱隱然感受得到，是掌廚者摩挲過往、咀嚼回憶、安頓自己的方式，吃著，更覺溫暖會心。
下一頓端上桌的，將會是完完全全嶄新不同、更屬於他自己的料理吧！望向未來，我如是相信。