大家午安～今天難得好天氣，大家都出門透氣了嗎？因為下週末有朋友來訪，我昨晚構思菜單想得太投入（連做菜的流程和擺盤要怎麼擺都考慮進去了），竟然想到失眠！斷斷續續睡了不到五小時，朦朧中聽到輕輕的貓叫聲，大概是喵電感應吧，直覺是巷子裡的玳瑁小浪貓在叫餓，趕快起床拿了一罐主食罐和湯匙、盤子下樓。

左看右看發現小玳瑁窩在機車腳踏墊上，問牠要不要吃飯飯？牠喵了一聲，我就打開罐頭一匙一匙挖到盤子上給牠吃，怕牠一口氣吃太快會吐。不過小玳瑁最近很沒有禮貌，之前吃飽了還會對我喵喵叫，現在吃飽就跑，頭也不回，不過這樣也好，浪貓太親人反而讓我擔心牠的安危啊。

上樓後反正也睡不著了，趁著好天氣洗衣服、晾衣服，整理一下家裡，再煮午餐給隊友吃，星期天就該這麼悠閒😌

隊友說想吃清淡一點，份量不要太多，我就煮了 #果貿吳媽家 的高麗菜蝦仁水餃，加一點點醬油和湖南剁椒醬，再撒上蔥花，好看又好吃（應該好吃啦，很快就掃盤了）。再煮一碗清鮮美味的海鮮湯，用 #十八養場 精煉雞高湯做底，加點薑絲、日本大蔥和胡蘿蔔絲清冰箱，再加上 #郭郭好魚店 的石佢章魚和一點白肉魚片，輕手調味、撒點白胡椒就很香囉！

今天比較有空，拍了一下煮湯和「傻水餃」的畫面，#摩堤矽晶料理工具 真的很好用，撈水餃的時候不像不鏽鋼漏勺那麼容易把水餃戳破，每顆都完好飽滿。湯勺也很棒，深度夠，撈湯撈料都方便，真的不是淺底的湯勺可以比擬的。

最後同場加映斷食突破72小時的截圖，目前每多斷一分鐘都是新的生涯紀錄啦哈哈哈，希望今天能撐住，順利斷到明天中午，因為明天中午我要跟好朋友們去吃好料（希望飲控教練和健身教練都不會看到這一句）。

從7/1開始減重到今天，已經達到19公斤的成績了，希望到年底前再衝刺一波！飲控教練給我的目標是我國中時期的體重，到底能不能達到，我現在也不知道，就放手一搏吧，不然再不瘦就老了🙈

下週想介紹適合飲控的實用工具給大家，我現在還在掙扎要不要公開我的before and after對照圖，因為現在看到減掉19公斤前的自己，還是會「交懍恂」（打冷顫），當初怎麼會縱容自己變得那麼胖！大家幫我集氣一下，如果這篇貼文破千讚的話我就公開照片😂😂😂

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#摩堤餐廚良品開團中
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團購時間：2020/11/09-11/15 23:59

#德國八角鴛鴦鍋優惠中
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優惠時間：2020/11/11-11/30 23:59

沒想到豆乾還有分 ＃白豆乾 跟 ＃黃豆乾
媽媽特別挑白豆乾來炒 ＃西芹豆乾肉片
雖然平實但 ＃營養均衡 又 ＃色香味俱全
必須要心懷感激的吃光光🤩
好吃到叫救命的起士鮮肉包－＞https://bit.ly/32ouqTD
家常菜就是讓胃暖心也暖～
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
11/16(一)地瓜燒雞、菇菇炒蛤蠣、時蔬。酸菜魚片湯
11/17(二)豆干炒肉絲、紅燒豆腐魚、時蔬。枸杞紅棗雞湯
11/18(三)左宗棠雞、鮮蚵蔥蛋、時蔬。山藥排骨湯
11/19(四)瓜仔肉、梅香蒸魚、時蔬。蒜頭雞湯
11/20(五)大黃瓜雞柳、蒜泥鮮蝦、時蔬。鱸魚豆腐湯

生機餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
11/16(一)味噌鮭魚、秋葵炒雞柳、時蔬。牛蒡排骨湯
11/17(二)菇菇炒蛤蜊、醬燒戰斧豬排、時蔬。玉米雞湯
11/18(三)薑絲鱸魚、蕃茄燉牛肉、時蔬。洋葱海鮮湯
11/19(四)干貝蝦仁煎蛋、紅燒豬腳、時蔬。蚵仔豆腐湯
11/20(五)乾煎鱈魚、咖哩豆腐雞丁、時蔬。蘿蔔排骨湯

蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A

＃媽媽味就是天下第一味
＃不只西芹根莖類的都可以先汆燙再炒
＃聽說白豆乾比較好
＃回家吃飯好幸福

彰化人推薦的蛤仔麵：阿菊蛤仔麵
麵攤中的菊花肉，可不是🐷的屁股肉拉！

彰化海線大量養殖蛤蠣，取得優勢使在地不少麵攤都會滾出一鍋蛤蠣、大骨的海陸精華，形成彰化街頭的麵攤風味。

在地人推薦阿菊蛤仔麵，沒有觀光客的人擠人，滷肉飯也是一絕！但在搜尋引擎打「阿菊蛤仔麵」會發現關鍵字都會被阿添蛤仔麵攻佔，必須打秀菊蛤仔麵才可以找到正確的指引：永福街18號！

滷肉飯是肥瘦肉一起燉得軟嫩，滿滿的膠質感，擁有在地近40年老店的秘汁滷鍋，從那鍋出來的滷蛋，根本不管點哪樣主菜，都加顆蛋就是了～

海鮮湯嚐起來是蔬菜底的薑絲湯頭，裡頭有蛤蠣、透抽、魷魚、花枝和蝦仁，一碗40元就可滿足全餐的慾望！

當然，重頭戲蛤仔麵也是不容小覷，配上店內的招牌雞捲和菊花肉，吃飽喝足，身心舒爽！

至於菊花肉，就是我們常點的嘴邊肉，因為紋路像菊花，有些小吃攤會菜單寫菊花肉，像阿菊蛤仔麵就是，那到底叫阿菊還是秀菊，外面橫豎招牌都各有寫，下港問店內的阿姨，他們就笑著說：「反正都是我們家拉，只要夠想吃，就會跟你們一樣，自己會找到的。」

超厚切肉肉٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و 吃到飽 #小逸仙

♡頂級套餐 燒肉鍋物吃到飽 午$768 晚$868 /人
9種牛+8種豬+2種羊+5種豬+12種海鮮+鍋底3選1
蔬菜+甜點+火鍋料+自助bar+haagen dazs冰淇淋

這裡寫的肉品種類，單就部位，不含調味唷~
是不是很狂呢\( ´ω`)/多到三餐也吃不了一輪啦

安九實測頂級套餐的肉質真的很優
都點沒調味的牛豬羊也一點都不腥
厚切也是極度浮誇(請酌量點取呀)

一輪可以點10種(每種一次最多3盤)
一輪30盤上菜速度也是非常可以
也可以隨時做加點只要技巧點餐
分工合作~絕對值回票價開心吃

以下簡述安九有吃到的品項
味覺和份量攻略供大家參考

推薦必點：綿羊小排、生蠔、安格斯翼版牛/雪花牛、安格斯板腱牛排、安格斯牛肋條、鹽蔥牛舌

｜安格斯翼版牛/雪花牛｜肉片
翼版油花豐富有嚼勁
喜歡瘦肉感野味點這

雪花牛肥美又很Q彈
喜歡滋滋肥牛感點這

肉片形式安九拿來煮火鍋
麻辣湯底清涮非常香
一次點3份絕對沒問題

｜安格斯板腱牛｜牛排
超級厚切的大牛排
口感走紮實綿密風
大口吃肉一定要吃
但請酌量會很飽足

1份就是1大片牛排
可以先點1片吃看看

｜安格斯牛肋條｜牛肋條
肋條就是平常吃的牛腩
也是非常有嚼勁的一種
安九建議一次來個2份

｜岩蔥牛舌｜圓形片狀
應該是舌尖的部位
但依然吃的到軟嫩
薄片加鹽蔥很爽口

喜歡牛舌的不囉嗦
直接一次點3份吧

▫豬肉

｜豬五花｜厚片
肥美的豬五花韓式必點
但因為油脂很多又醃漬
建議可以搭配包肉生菜
一次先點1份1大片就好

｜帶骨德國香腸｜
1份有2大隻真的太多
味道和台式香腸頗像
比較沒有那麼推薦

｜大腸頭｜
非常下飯但有點偏鹹
建議也是點1份吃看看

▫羊肉

｜綿羊小排｜帶骨羊排
真的非常好吃無腥味
羊肉香搭配嚼勁肉感
安九和友人嗑了超多

羊肉控也可以先點2份

▫雞肉

｜迷迭香雞腿排｜
雖然考完金黃酥脆的外皮很誘人
但建議沒有大胃的少點雞肉呀
小食女吃完一份就超級飽足了
大推多吃點牛肉/羊肉/海鮮吧

▫海鮮

｜生蠔｜
最猛海鮮湯真的太好喝
可惜肉吃太飽不然安九
一定會多吃幾顆生蠔
1份有2大顆~

｜鯛魚下巴｜
魚肉鮮甜解膩
也是燒烤必點
1份有1片

｜干貝(車輪貝)｜
口感是Q彈路線
非纖維感的貝類
1份有很多顆
建議慎點呀

｜淡菜｜
烤熟時湯汁溢出
視覺超級療癒呀
只可惜味道還好
偏鹹海味較重~
可點1份試口味

｜蛤蠣｜
薑絲蛤蠣
療育煮食
鋁箔小盒裝
1份3顆偏少
可多點幾份

用餐環境十分舒適
裝潢走黑石質感風

點多份肉品時上桌
擺盤小心思更精緻

離開時使用清味機
真的一身舒爽無味

食材環境對得起價位
設有包廂、用餐隔間
很適合約會慶功的店

🎉安九粉絲好康報🎉
#壽星優惠
3人以上，當日壽星5折
6人以上，當日壽星免費

小逸仙燒肉鍋物 @yixian_meat
🚇松江南京站步行2分鐘
🏠台北市中山區松江路131-1號
📞(02)2515-7638
🕦11:30–14:00；17:30–22:30
💸限時2小時，90分鐘最後加點；需加收10%服務費；兒童90公分/3歲以下免費、91-130公分 午$268 晚$368

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【蛤蠣湯】湯頭清徹鮮甜，蛤蠣顆顆飽滿，好喝到起舞翩翩

「蛤蠣還配什麼食材最對味？」
「蛤蠣吐沙的秘訣都給你知道！」
最簡單取得的食材－蛤蠣
新鮮的怎麼煮都很美味！
今天簡單哥加了小巧思－松阪豬
也意外的對味～
從此愛上了這道料理！
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⛱簡單哥小前置：
①將蛤蠣放入水+鹽巴，輕攪後靜置吐沙，上蓋後蛤蠣會吐沙更快
②將松阪豬整片川燙後再切片

（今日份量：6人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉蛤蠣 650克
👉水 1900毫升
👉松板豬 1片
👉薑絲 20克
👉九層塔 10克
👉蔥 10克
👉枸杞 10克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 2大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水，加入薑絲、枸杞、米酒上蓋煮滾
②加入蛤蠣後上蓋煮滾
③轉小火加入鹽巴、白胡椒、松阪豬後開大火
④煮滾後加入薑絲、九層塔即可

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1.薏米排骨湯
材料：
薏米 100g semen coicis
豬軟骨 200g pork soft bone
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 800cc water
作法：
1. 將薏米、豬軟骨、米酒與水倒入真空火氧機中，蓋上蓋子。
2.設定[八寶粥]行程，待行程運轉結束，並可依個人喜好搭配飯一同食用。

2.創意醃篤鮮
材料：
豬後腿肉 150g pork leg
豆腐結 60g fresh tofu knots
金華火腿 50g Chinese Jinhua ham
紹興酒 2大匙 Shaoxing wine 2tbsp.
筍塊 60g bamboo shoots
水 800cc water
青江菜 適量 pok choy
作法：
1.將筍塊、後腿肉、金華火腿片、豆腐結、紹興酒與水倒入真空火氧機。
2.設定[濃湯]行程，待行程運轉結束，放上燙熟青江菜即可一同食用。

3.蓮藕雞蓉湯
材料：
雞胸肉 100g chicken breast
雞軟骨 100g chicken soft bone
蓮藕 200g lotus root
枸杞 5g goji berry
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
水 800cc water
山藥丁 適量 chinese yam
作法：
1.將雞胸肉切成小塊、蓮藕切片後，與雞軟骨、枸杞、米酒與水丟入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[八寶粥]行程。
2.待行程運轉結束，並可依個人喜好放入枸杞、山藥丁一同食用。

4.綠花椰濃湯
材料：
綠花椰菜 200g broccoli
蒜頭 20g garlic
洋蔥 30g onion
馬鈴薯 50g potato
水 600cc water
作法：
1.花椰菜切成小朵，梗洗淨切成塊備用。
2.馬鈴薯削皮切成小塊、洋蔥切成丁狀。
3.將作法1＆2的材料、蒜頭跟水一起倒入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[濃湯]行程。
4.待行程運轉結束，並可依個人喜好放入起司絲一同食用。

5.南瓜濃湯
材料：
南瓜 300g pumpkin
洋蔥 60g onion
紅蘿蔔 60g carrot
蒜頭 30g garlic
水 400cc water
作法：
1.南瓜切塊並保留皮、洋蔥、紅蘿蔔切丁。
2.將作法1的食材與蒜頭、水一起倒入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[蔬菜湯]行程。
3.待行程運轉結束，碗中倒入麵包丁即可一同食用。

6.香菇蒜頭雞湯
材料：
雞腿 300g chicken thigh
乾香菇 10g dried shiitake mushroom
蒜頭 50g garlic
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 800cc water
麵線 適量 vermicelli
枸杞 適量 goji berry
作法：
1.雞肉剁成小塊，並與剩餘材料（除麵線與枸杞外）放入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束，可搭配燙熟麵線與枸杞一同食用。

7.蝦殼海鮮湯
材料：
蝦 6尾 shrimp
蟹管肉 50g crab meat
鯛魚片 60g snapper
蒜頭 20g garlic
洋蔥 50g onion
白酒 30cc white wine
水 500cc water
作法：
1.鯛魚片切成小塊，並與剩餘材料放入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束，可搭配燙熟蛤蜊一同食用即可。

8.黃豆鱸魚湯
材料：
鱸魚 250g sea bass
黃豆 40g soy beans
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 500cc water
作法：
1.鱸魚切塊與剩餘材料放入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束，可搭配薑絲與蔥絲一同飲用。
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