為什麼這篇薑片料理鄉民發文收入到精華區：因為在薑片料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)看板cookclub標題[食譜] 超方便! 冬日必備~...
薑片料理 在 虎麗笑嗨嗨 ? 高雄 屏東 美食旅遊 Instagram 的精選貼文
2020-12-03 01:22:06
碳火烤鴨三吃🦆推推香辣酸菜炒骨🌶️ 老闆手工製作荷葉餅皮軟Q～ 金黃片鴨很鮮嫩(✪ω✪)鹽酥有薑片卡滋卡滋 軍人老闆開的烤鴨店 在鳳山五甲 每隻全鴨份量足 大約3斤重 包鴨肉的荷葉餅皮/鴨醬都是自家特製 我們喜歡老闆自己做的荷葉餅皮 不是很厚的那種 薄嫩微Q帶點嚼感 想吃多種口味建議點👉🏻一鴨...
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冷冷的冬天就是讓人想吃溫暖的麻油料理呀!
做一罐百搭的麻油薑片非常方便~
可以拿來拌麵或麵線~
也可以挖一些來煎顆麻油荷包蛋
或用來炒肉炒菜都很方便!
只要準備好老薑和麻油就可以輕鬆做出百搭的麻油薑片囉~
材料:
1. 老薑 一條
2. 麻油 適量
步驟:
1. 老薑切片
2. 把薑片們平鋪放在鍋中以中小火乾煸
放薑片的時候盡量不要互相重疊到
乾煸的過程中需要幫薑片們翻面
煸到薑片散發香味並且邊緣有點捲曲感~
依照薑的厚薄不同 大約煸個5-7分鐘左右吧~
3. 煸好薑片之後放入麻油~
麻油的份量大約就是淹過薑片2/3高度左右就好了
用小火翻炒大約3分鐘左右就可以關火了~
4. 接著放涼後就可以放到玻璃罐或是保鮮盒中
需要的時後取一些出來用
其餘的放在冰箱冷藏保存就可以了~
由於麻油不耐高溫久煮
所以加入麻油後小火翻炒一下就好了~
別炒太久以免整鍋都變苦了~
炒完麻油薑的時候整個廚房都是麻油香氣呀~
會很想直接來碗麻油麵線XDDDDD
喜歡麻油料理的人可以做做看喔!
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