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[爆卦]薄餅餅乾食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇薄餅餅乾食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在薄餅餅乾食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 薄餅餅乾食譜產品中有60篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房，也在其Facebook貼文中提到， ▌肉桂香、喀滋脆薄好唰嘴 #肉桂糖燕麥脆餅 (無蛋，無泡打粉配方) . . 我從小就喜歡肉桂 年紀比較小的時候還懵懵懂懂的，不知道，唷~唷~唷...原來自己很迷戀的那個味道叫做肉桂，只知道媽媽從中藥行買的胃散裡，總有一股我好喜歡好喜歡的味道，為了貪肉桂香氣，常常在沒有肚子不舒服時候跟媽媽說我...

　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅我的好事集，也在其Youtube影片中提到，★還沒逛過我的好事集嗎？Let's GO！👉https://goo.gl/ZmWpzX ★想看更多『塔塔老師的烘培』分享嗎？👉 https://bit.ly/3i0aIUP ★更多食譜都在我的好事集FB粉絲專頁！👉 https://goo.gl/DUL3FM #芝麻海苔薄餅 ＃T45 #香鬆 #...

「薄餅餅乾食譜」的推薦目錄

薄餅餅乾食譜 在 Didi Instagram 的最佳解答

2021-02-19 14:14:22

「布朗尼蛋糕」 之前把儲藏櫃裡面放久了的烘焙材料清個乾淨、又怕突然想做點什麼了、所以又網購了這個那個材料回來。 但巧克力這東西必須得冷藏宅配才行、所以打算自己去烘焙行買。突然想做布朗尼吃，就先用市售的巧克力板來做吧！ 好吃的布朗尼，使用的巧克力固然很重要、但想做想吃的時候則是有就好啦😂。（這次...

薄餅餅乾食譜 在 小冰快樂吃♡減肥美食♡減脂食譜 Instagram 的最佳解答

2021-02-03 19:17:33

✅健康，成份天然 ✅超級好吃 ✅減重備餐必備的好幫手 團購倒數中 - 明晚12點準時結團唷！ （我上次開團是一年前，下一團不知道什麼時候了⋯ ） 簡單輕鬆就能讓減脂餐變化多端😋 #鷹嘴豆泥醬 ✅這是很健康的一種沾醬，質地順滑濃郁 ✅以高纖的鷹嘴豆打成泥 拌上芝麻糊、葵花籽油、大蒜粉及各種香料調成的...

薄餅餅乾食譜 在 小冰快樂吃♡減肥美食♡減脂食譜 Instagram 的最讚貼文

2021-02-03 19:17:33

更多 #減重美食 請追蹤 @happy.eat.fit ❤️ 影片中🔸鷹嘴豆泥醬 它適用各種料理 🔹各式麵包🔹薄餅🔹餅乾🔹肉類的佐醬 以及🔹調製沙拉醬都非常適合喔 而且滿滿的膳食纖維讓你吃了更健康😆 另一個🔸蒜香風味橄欖油 ✅非常適合拌沙拉或是炒料理 一點點的橄欖油就能有蒜頭的香氣 超級推薦喔~~😋...

  • Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房

    薄餅餅乾食譜 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的精選貼文

    2021-09-17 15:45:17
    有 76 人按讚

    ▌肉桂香、喀滋脆薄好唰嘴 #肉桂糖燕麥脆餅
    (無蛋，無泡打粉配方)
    .
    .
    我從小就喜歡肉桂
    年紀比較小的時候還懵懵懂懂的，不知道，唷~唷~唷...原來自己很迷戀的那個味道叫做肉桂，只知道媽媽從中藥行買的胃散裡，總有一股我好喜歡好喜歡的味道，為了貪肉桂香氣，常常在沒有肚子不舒服時候跟媽媽說我要吃胃散，還有還有，連睡不著的時候或是睡前也吵著要吃胃散，當時媽媽大概覺得這孩子怎怪毛怪僻這麼多，每天都嚷要吃胃散實在很讓她頭痛
    .
    原來我對肉桂的啟蒙是來自胃散啊，
    也是近幾年才悟出的真理(拍額頭)
    .
    這款薄脆的 #肉桂糖燕麥脆餅 食譜，可以算是這大半年來最喜歡的一款配方，有我喜歡的肉桂與燕麥片，肉桂香與燕麥的天然帶點奶香氣的穀物風味，薄餅表面的肉桂糖一定一定要用二砂糖，不能妥協就是必須二砂糖上場，混合出的肉桂糖經烘烤後讓餅乾保持卡滋卡滋的口感與香氣，是靈魂，也是一片接一片的秘方~
    .
    麵團材料 :
    1.即食燕麥片 28g
    2.低筋麵粉 65g
    3.肉桂粉 1g
    4.無鹽奶油 50g
    5.細砂糖 15g
    6.冰水 25g

    表面肉桂糖 :
    1.二砂糖 12g
    2.肉桂粉 1.5g
    .
    .
    ❤ #更多圖文詳細做法步驟
    請移駕至照片裡慢慢逛唷

  • 薄餅餅乾食譜 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-19 07:32:13
    有 3,671 人按讚

    戀愛了。杏仁奶油薄片
    中年大叔的少女心亂噴發！壓克力造型模片是 T.C.Bakery 的溫蒂Wendy 在我第一本甜點書出版後回台灣的宣傳期間送我的，帶回加拿大後就一直收藏在架上與我對望。我知道她是製作日本北海道『白色戀人』薄餅必備的成型工具，但後來花了太多時間研究麵包，而一直冷落這少女心的造型模。

    這天早上不知道怎麼了，突然覺得很想做做這種夢幻的心型薄餅，隨手把配方算一算，想像一下她的風味，幸運的一次到位成功誕生了這食譜，與有少女心、想談戀愛的大家一起分享。看到這照片就與腦海中想像的完全一致，{非常好吃}，濃郁奶香與淡雅堅果完美的融合在這餅乾哩，可以騙小孩、拐少女、魅惑OL (Old Lady🤪😂-別砍我) 甚至連阿嬤都會跟著一起沉淪，拿起一片接一片！

    [ 材料 ]
    中筋麵粉：65克
    全脂奶粉：15克
    細磨杏仁粉：25克
    室溫軟化無鹽奶油：85
    細白砂糖：60克
    鹽：1/4茶匙
    香草精：1茶匙
    常溫蛋白：60克

    [ 指定器材 ]
    壓克力造型模片 (厚度約0.2公分)、硬質甜點 (麵團) 刮板

    [ 做法 ] 約完成50片(直徑約5公分)
    中筋麵粉、全脂奶粉及細磨杏仁粉預先混拌均勻備用。

    室溫軟化無鹽奶油放入窄口盆，以電動打蛋器打發約1分鐘或直到鬆軟狀態，接續加入細白砂糖再次打發約1~2分鐘，此時的奶油糖霜應該呈現略白的膨鬆鵝黃色狀。

    接續加入鹽、香草精及一半的常溫蛋白，同樣以高速打發約1~2分鐘，之後繼續倒入剩餘的蛋白，再次打發約1~2分鐘。此時【奶油蛋白霜】是呈現出細碎片狀，表面略有光澤感的質地。。

    接續一次性篩入預拌好的【杏仁麵粉】，改換矽膠攪拌刮刀混拌至質地均勻即完成餅乾麵糊。

    選用底部平整硬挺的烤盤，底層或烤盤倒扣鋪上防沾烤紙或矽膠烤墊，然後將【壓克力造型模片】放入定位。

    《TIPS.》
    如選用防沾烤紙操作，因紙質略具吸水性，固餅乾底面會出現微幅波浪狀，如用矽膠烤墊襯底底部則完全平整。不過以防沾烤紙完成的薄餅酥脆口感勝出。

    先用矽膠刮刀挖取適量餅乾麵糊，大致在壓克力造型模片上抹開，然後改換硬質大面積刮片，逐次將餅乾麵糊刮入造型片的凹陷位置，並來回平刮數次，確保凹陷位置完全填滿麵糊，同時表面呈現平整。

    一手按壓住底部防沾烤紙 (或矽膠墊)，另一手平穩將【壓克力造型模片】小心平穩掀起，並將四周沾抹到麵糊的位置以廚房紙巾擦拭乾淨。

    烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤盤放入烤中層，設定烘烤時間約10~11分鐘。烘烤一半時間將烤盤掉頭，幫助餅乾上色平均。

    出爐後讓餅乾停留在烤盤內約10分鐘，等待涼透並讓水分散盡即可品嘗。

    這份餅乾須存放於密封的常溫狀態，不過他很容易因吸收空氣水分而逐漸變得微潮軟，因此存放時必須完全密封，如可放入乾燥劑可保持理想的酥脆質地。

  • 薄餅餅乾食譜 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-06 20:28:37
    有 168 人按讚

    很多朋友跟著食譜做蛋糕、餅乾，做出來的成品都不同，為什麼呢？？？？🤔🤔🤔
    要成功，就要先對材料有一定認識，不要隨意用其他麵粉／材料替代，否則成品一定做不好😎

    這次就跟大家談談最常用的麵粉，我已將資料放入相簿內，以後大家想看，直接去我的相簿就可以找到了，很方便😉

    無論做包子，麵包，蛋糕，薄餅都經常會用到麵粉，究竟用那種麵粉最好？

    ⚠️麵粉的筋度取決取麵粉內的蛋白質含量，不用的國家，麵粉名稱或會有差別，但看看麵粉內的蛋白質含量，就會分得出是什麼麵粉來！

    1） 高筋麵粉Bread Flour： 含12.5% -13.5% 蛋白質，含量較高，筋度較強，適合做麵包🍞

    2）中筋麵粉Plain Four： 含9.5% - 12% 蛋白質，可做中式包子，蛋糕等，較為常用的麵粉🎂

    3）低筋麵粉Cake Flour： 含8.5%以下的蛋白質，筋度低，適合做鬆軟的蛋糕，如海綿蛋糕🍰🍪

    ⚠️如家裡沒有低筋麵粉，可以在120克中筋麵粉內拿出30克的麵粉（即現只有90克麵粉），然後再加入30克鷹粟粉(玉米澱粉／Corn Starch) , 將麵粉過篩5至6次，就成低筋麵粉。但一定一定要用中筋麵粉！
    *🎬影片👉https://youtu.be/Xtdkax9b4g8

    4）自發粉Self-raising Flour：麵粉內已包含膨脹劑，如使用自發粉，那就不用再加發粉或泡打粉
    ⚠️如沒有自發粉，則可用中筋麵粉代替，只需在每200克麵粉內加一茶匙(5克)泡打粉便可！

    5）全麥麵粉Whole Wheat Flour： 因為麩皮的含量多，100%全麥麵粉做出來的麵包體積會較小、組織也會較粗，麵粉的筋性不夠，通常也會跟高筋麵粉一起使用

    6）裸麥麵粉Rye Flour：這麵粉是沒有筋度，即使與酵母使用，也不會膨脹，做出來的麵包會超扎實，超硬。所以用裸麥麵粉時，通常都會跟高筋麵粉，全麥麵粉等一起做用

    7) 粗粒小麥粉－ Semolina Flour: 是小麥粉的一種，顆粒比較粗，顏色帶黃。主要用來做Pizza 和意粉。 印度和非洲國家，會用Semolina 做鹹的食物。而歐洲人也會用來做甜品。但如果沒有，也可用中筋麵粉代替。

    🔖最好在做蛋糕、麵包前先看清楚食譜要求用那種麵粉，如沒有註明，那就是指中筋麵粉，不要用錯喔！

    圖片來源：互聯網

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