20190531三兄弟便當

今天的主菜是小學生兩選的。
「就吃那個魚啊、魚排就好」
鯛魚排灑一點鹽跟黑胡椒放五分鐘、沾地瓜粉半煎炸，灑一點珍的魔法鹽吃就好。這個簡單我欣然接受。

其實他們晚餐也吃鱸魚排欸，一連兩餐都是魚，還都是很陽春的魚。不然好歹也讓我做成糖醋啊？

❤️今天吃：
酥炸鯛魚排
竹輪高麗菜
青花菜玉米玉子燒
義美小寶吉

抓幾朵冷凍青花菜切碎來做玉子燒。突然想到我原本是要試試看用氣炸鍋炸青花菜的啊！

果然沒有記下來的話、早上起床就會忘記，然後變成抓到什麼做什麼。

在全聯威說要買冰棒！因為冷凍庫冰棒已經吃完了、他們選這個選哪個、我說「今天只能買紅豆粉粿口味」。

小學生組「為什麼？」
我「因為你們不相信這個很好吃、讓你們吃吃看！」
哈哈哈哈回家後威吃完說「真的很好吃、下次可以買別的了吧」。

還有薄荷巧克力。
上次他們對咖樂迪的薄荷巧克力飲料頗有微詞，我想起小時候常吃的這款巧克力片，欸居然還有！買給他們吃吃看⋯⋯

小佑對薄荷好像除了口香糖之外都無法接受。威是巧克力控他說這個吃起來還不錯、第二口以後就好吃多了！

大哥覺得尚可但沒有喜歡。
這位媽媽是有多愛逼小孩試試看自己覺得好吃的東西啦🤣🤣。

🍀冷便當。
🍀星期五啊、要放空！

#HenannResortBeach #眼鏡猴 #巧克力山 #宿霧 #薄荷島

第三天一大早吃Henann Resort Beach超好吃的Buffet
結果當地導遊寫錯名字，害我們找了老半天
接著看眼鏡猴、旅遊巧克力山，忘了跟導遊約時間
直接被放鴿子！！在山下等了一個多小時～替我們QQ
最後，享受最後一天的飯店泳池酒吧、沙灘。

旅行，第一就是要有好的旅伴
這是宿霧旅遊最後一集
快來看最後我們還能遇到什麼衰事吧



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聖誕節就用「麥典實作工坊麵包專用粉」來做「巧克力果乾捲」吧

再過不久就是聖誕節了,你們喜歡在聖誕節吃哪種麵包呢? 我喜歡味道濃郁、甜甜的麵包,
這款用「麥典實作工坊麵包專用粉」做「巧克力果乾捲」,就是這樣,很適合冷冷的冬日裡,
配熱熱的飲料,一起享用。
在動手做「巧克力果乾捲」前,分享一下為什麼我會使用「麥典實作工坊麵包專用粉」:

📌純粹小麥,讓人安心
麥典實作工坊麵包專用粉,不使用任何改良劑或添加劑,純粹的小麥製作的,讓人吃得放心。

📌專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮
1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是
採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響,讓家庭烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。

📌輕鬆揉麵團,手揉沒問題
麥典實作工坊麵包專用粉,是小麥粉心粉,吸水性佳,打麵糰時,就能感覺到麵粉跟水結合得
很好,形成的筋性強,有彈性,容易操作,若家中沒有攪拌機,也很適合手揉。做出來的麵包
,兼顧拉絲性Q彈與鬆軟,很好吃,特別符合台式麵包麵糰的特性。
(手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)

📌專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,在製作麵粉過程中,採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸
燻殺蟲方式,讓人放心。(這是他們的專利技術喔)

📌方便購買
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友,之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn)
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巧克力果乾捲
【食譜】
麵糰配方
麥典實作工坊麵包專用粉 210g
低筋麵粉 40g
雞蛋 30g
冰水 130g
砂糖 25g
鹽巴 2g
奶油 25g
酵母 2.5g
巧克力餡料配方

低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g
裝飾
糖霜
糖粉 50g
牛奶 2~3g
草莓乾 適量
薄荷葉 適量
【做法】
餡料做法
1.砂糖+可可粉+低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止,冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分
鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
4.將餡料包入麵團,轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折
5.再轉90度,再度擀22*32cm長方,折三折
6.再轉90度,再度擀22*32cm長方,捲起來。
7.切割成六等分,放入中空圓形烤模,溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
8.發酵好之後,塗上一層蛋液 。
9.190度烘烤17-18分鐘就完成了!
本篇與 @麥典實作工坊 合作
#家用烘焙開發

週一上班上課很厭世，沒關係！我陪你；）
#誰有發現小秘密？

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