雖然這篇薄脆餅做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在薄脆餅做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 薄脆餅做法產品中有52篇Facebook貼文，粉絲數超過22萬的網紅呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making，也在其Facebook貼文中提到， 今天再版 購買連結 https://reurl.cc/DZZx3d 華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！ ─職人等級x進階配方x家用烤箱─ ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧，不藏私 ღ一學就會。獻給初學者，將專業做法化繁為簡 ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙 呂昇達老師隆重推出第...
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 超級香的台式蔥花米麵包來囉！ 吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包，內部組織濕潤鬆軟的口感，真的讓人驚艷！ 另外也很推薦製作薄脆的版本，把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中，烤出來的成品非常像義式薄脆餅，...
「薄脆餅做法」的推薦目錄
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薄脆餅做法 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 00:33:00
【凱鈞話重點】秋日來做萬用健康柚子醬吧！果香茶飲、涼拌沙拉、燒烤醬料、麵包果醬，多元料理超級百搭，食在美味樂趣無窮！ 入秋正是柚子成熟的嚐鮮季節，清甜多汁的文旦柚，單當水果饗用就已經讓人大呼過癮，趁盛產之際，還能將其製成柚子醬，不論是用來泡茶飲用、涼拌沙拉，烘焙糕點或當成燒烤醬料，都是襯托美食層次...
薄脆餅做法 在 Woody 屋底下的廚房 Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 18:00:38
臘腸芝麻葉脆餅 #文末抽獎 臘腸與披薩的搭配 是美式的經典組合 而芝麻葉的興起 給予經典款披薩不一樣的風味 微苦的芝麻葉 能平衡鹹味較重的臘腸 讓整體更為清爽 而番茄醬與臘腸一同烤製 會形成一種非常舒適的甜味 推薦給大家 時間:30分鐘 份數:1人 材料: 橄欖3顆 World Trad...
薄脆餅做法 在 Woody 屋底下的廚房 Instagram 的最佳解答
2021-07-05 13:05:16
BBQ培根雞肉脆餅 美式的薄片披薩 具有脆皮跟大量佐料 吃起來十分令人滿足 但自己做披薩餅皮有點麻煩 所以我選擇用墨西哥餅皮替代 兩片餅皮中加了起司 可以讓餅皮具有厚度 也可以防止食材的水分滲透 佐料我選擇經典的雞肉與培根 但是醬料我用了BBQ醬 讓味道上有一個跳脫 整到...
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薄脆餅做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
2021-06-17 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
超級香的台式蔥花米麵包來囉！
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包，內部組織濕潤鬆軟的口感，真的讓人驚艷！
另外也很推薦製作薄脆的版本，把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中，烤出來的成品非常像義式薄脆餅，讓人一口接著一口，完全聽不下來的美好滋味，強烈推薦一定要試做一次看看！
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題，而且清爽低油，熱量較低，製作過程簡單，也不需揉麵、出薄膜，真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法，有需要拍成影片的舉手🙋♂+1統計一下～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/gWQG7b
📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎，一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻，否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留，會沉澱在麵糊的底部，組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間，停停打打，但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克（泡水後約450克）
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #古早味蔥麵包 #蔥麵包 #米麵包![post-title]()
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薄脆餅做法 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
2020-08-15 12:00:04這大概是我看過最扯的蛋餅三吃了
萬萬沒想到可以有這樣的變化
最後還能做成情人節大餐耍浪漫～
食譜在這裡：
香腸起司烤餅
材料：
蛋餅皮2片、洋蔥(切絲)40克、紅腰豆罐頭40克、起司絲60克、西式香腸(切斜片) 80克、剝皮辣椒20克、小番茄1顆、巴西利1朵
做法:
1. 洋蔥與西式香腸放入鍋中炒熟。
2. 與切片剝皮辣椒、紅腰豆拌勻，鋪在蛋餅皮上。
3. 放入鍋中兩面煎上色。
4. 擺盤，附上小番茄跟巴西利裝飾即可。
培根白醬蛋餅麵
材料:
蛋餅皮2張、起司絲80克、洋蔥(切碎)40克、培根(切片)2片、白葡萄酒30c.c.、水200c.c.、無糖鮮奶油50c.c.、蛋黃1顆、起司粉3克、巴西利(切碎)適量
做法:
1.蛋餅皮煎單面後取出備用。
2.起司絲鋪上鍋底，蓋上煎單面的蛋餅皮，上色後翻面續煎。
3.將煎好的蛋餅皮切成長條狀。
4.培根炒香，加入洋蔥續炒，加入白葡萄酒燒，加入高湯，調味。
5.蛋黃與鮮奶油攪拌均勻倒入，煮成濃稠狀。
6.將醬汁淋在蛋餅皮上，撒上起司粉跟巴西利即可。
芒果卡士達脆餅
材料:
愛文芒果(切小丁) 1顆、蛋餅皮(切成長方形)6片、牛奶250c.c.、糖30克、低筋麵粉(過篩)20克、玉米粉10克、雞蛋1顆、無鹽奶油10克、香草精(或莢) 適量、糖粉適量、薄荷葉3~4葉
做法:
1.烤盤鋪上烤盤紙，放上蛋餅皮，烤箱200度烤8分鐘至上色。
2.糖、低筋麵粉、玉米粉混和，與雞蛋拌勻。
3.牛奶加香草精加熱後，沖入拌好的麵糊裡。
4.放上瓦斯爐小火加熱攪拌至濃稠。
5.放入冰塊水里讓卡士達醬降溫。
6.一層蛋餅皮，放上卡士達醬，放上芒果，再蓋上蛋餅皮。
7.撒上糖粉，放上薄荷葉即可。
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#小編最愛起司麵
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薄脆餅做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
2020-06-05 17:21:40材料：
低筋麵粉50g Cake flour/薄力粉
糖粉(糖打成粉末)20g Powdered sugar/粉砂糖
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油
起司絲50g Cheese/チーズ
水10ml Water/水
※可以加一點點鹽提味
做法：
1.麵粉加糖粉攪拌均勻
2.倒入蔬菜油拌勻 加起司拌勻
3.加少許水充分混拌均勻 直到沒有乾粉
4.用保鮮膜整成0.2公分薄片
5.切成自己喜歡的形狀 排在烤盤上
6.用170度烤15分鐘至表面金黃即可
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9【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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10【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
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11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
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12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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13【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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14【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
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15【茶葉蛋】用電鍋做免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI![post-title]()
薄脆餅做法 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
<呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書> 今天再版
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華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！
─職人等級x進階配方x家用烤箱─
ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧，不藏私
ღ一學就會。獻給初學者，將專業做法化繁為簡
ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙
呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書
全新的餅乾品項X更進階的配方調整
是獻給初學者，最強大的手工餅乾甜點書！
鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、傳統法式餅乾、雪球小餅乾、熟成瓦片、比利時鬆餅、巧克力薄脆餅、Rocher岩石巧克力丶鹹派與蛋塔、糖霜造型餅乾……美味好料一次全收錄！
薄脆餅做法 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的精選貼文
▌肉桂香、喀滋脆薄好唰嘴 #肉桂糖燕麥脆餅
(無蛋，無泡打粉配方)
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我從小就喜歡肉桂
年紀比較小的時候還懵懵懂懂的，不知道，唷~唷~唷...原來自己很迷戀的那個味道叫做肉桂，只知道媽媽從中藥行買的胃散裡，總有一股我好喜歡好喜歡的味道，為了貪肉桂香氣，常常在沒有肚子不舒服時候跟媽媽說我要吃胃散，還有還有，連睡不著的時候或是睡前也吵著要吃胃散，當時媽媽大概覺得這孩子怎怪毛怪僻這麼多，每天都嚷要吃胃散實在很讓她頭痛
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原來我對肉桂的啟蒙是來自胃散啊，
也是近幾年才悟出的真理(拍額頭)
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這款薄脆的 #肉桂糖燕麥脆餅 食譜，可以算是這大半年來最喜歡的一款配方，有我喜歡的肉桂與燕麥片，肉桂香與燕麥的天然帶點奶香氣的穀物風味，薄餅表面的肉桂糖一定一定要用二砂糖，不能妥協就是必須二砂糖上場，混合出的肉桂糖經烘烤後讓餅乾保持卡滋卡滋的口感與香氣，是靈魂，也是一片接一片的秘方~
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麵團材料 :
1.即食燕麥片 28g
2.低筋麵粉 65g
3.肉桂粉 1g
4.無鹽奶油 50g
5.細砂糖 15g
6.冰水 25g
表面肉桂糖 :
1.二砂糖 12g
2.肉桂粉 1.5g
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❤ #更多圖文詳細做法步驟
請移駕至照片裡慢慢逛唷
薄脆餅做法 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的最佳貼文
BBQ培根雞肉脆餅
美式的薄片披薩
具有脆皮跟大量佐料
吃起來十分令人滿足
但自己做披薩餅皮有點麻煩
所以我選擇用墨西哥餅皮替代
兩片餅皮中加了起司
可以讓餅皮具有厚度
也可以防止食材的水分滲透
佐料我選擇經典的雞肉與培根
但是醬料我用了BBQ醬
讓味道上有一個跳脫
整到料理很快速方便
顏值也高
推薦大家試試
時間:40分鐘
份數:1份
材料:
World Trading原味墨西哥餅皮2片
開元起司絲>>>>>>60克
開元嚴選培根>>>>>>4片
雞腿肉>>>>>>200克
(BBQ醬)
可芮莎瓶裝番茄醬>>>>>>50克
黑糖蜜>>>>>>5克
白醋>>>>>>2茶匙
黑糖>>>>>>15克
巴西里葉>>>>>>1茶匙
(World Trading原味墨西哥餅皮 開元起司絲 開元嚴選培根 可芮莎瓶裝番茄醬
由 @creatiom_food 提供)
做法:
1.雞腿肉 培根切成丁
2.BBQ醬汁的材料拌勻備用
3.雞腿肉 培根中火炒熟
4.用鹽巴 胡椒 些許BBQ醬(約10克)調味
5.一片墨西哥餅皮鋪上起司
6.蓋上另外一片 抹上BBQ醬汁
7.放上培根與雞腿肉
8.撒上起司絲 220度烤8分鐘至融化
完成
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