為什麼這篇薄皮炸雞翅鄉民發文收入到精華區:因為在薄皮炸雞翅這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者currylalala (C)看板cookclub標題[食譜] 薄皮炸雞翅時間Tue Nov ...
薄皮炸雞翅 在 游蕾 Instagram 的最佳貼文
2020-08-11 23:47:35
吃好喝好,長生不老 🍽ch-eat& drink 大家都說燉飯好吃😋 ▫️法式芥籽香料松阪豬380$ ▫️紐奧良香料雞腿排320$ ▫️酥炸雞軟骨與杏鮑菇160$ ▫️薄皮炸雞翅180$ ▫️白酒蛤蜊義大利麵320$ ▫️香煎市場鮮魚360$ ▫️煙燻鴨胸松露燉飯380...
一口咬下去,脆脆的卡滋聲伴隨著炸雞翅的香氣,這個時候再來一杯啤酒最棒了!
詳細圖文: https://www.kylieonair.com/fried-chicken-wings/
https://i.imgur.com/KhTnWJR.jpg
材料
小雞翅 16-18隻
醬油 15g
米酒 10g
鹽巴 10g
砂糖 5g
黑胡椒粉 適量
辣椒醬或乾辣椒 適量
中筋麵粉 100g
玉米粉 100g
作法
1. 醬油、米酒、鹽巴、砂糖、黑胡椒與辣椒和雞翅一起放入鋼盆,用手抓醃讓雞翅都沾到
醃醬。放入冰箱醃製一晚或4個小時以上。
2. 玉米粉與麵粉混和均勻,一手抓雞翅放入鋼盆,另一手將麵粉均勻的抹撒在雞翅上面。這
樣做可以防止濕濕的手讓手上沾滿麵粉。
3. 鍋內放油,加熱至140度或用筷子放入會冒小氣泡,關中火維持溫度,將雞翅放入炸3分鐘
撈起。再度開大火將炸鍋加熱至150度後轉中火,把雞翅放入炸鍋炸2分鐘即可撈起瀝油。
4. 直接吃、擠點檸檬、或沾上自己喜歡的醬料,簡單的雞翅有多種美味的變化~
--
Kylie on Air 手作廚房
FB: https://www.facebook.com/kylieonair/
IG: https://www.instagram.com/kylieonair/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.5.19.21 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1604381456.A.4EB.html