從高峰到低潮~直到轉為烘焙老師
達人的故事~第五集~

2020年6月不平凡的月份
有些事情你我都來不及反應
心裡想著不可能不可能但還是發生了
(或許那一天⋯我們都不在了
先在臉書記錄著)
每個人從出生到現在，都是一本故事集，當我們老了回首過去，記錄著你妳我的曾經，和我一起走過歲月痕跡。
(好多同學學生都幫我記錄什麼時候與我相遇上課的瞬間畫面)

達人小故事大啟發
雨果食品店
1996-1998年
相信當年沒有任何師傅敢接的職務
但是後來我接了西點部主廚的位置
因為當時(唯客爾烘焙連鎖店成立）
改變北部的烘焙市場
如果你是在這個年代的人一定記得
約紐約第五街起士條禮盒🎁
愛克力泡夫很長條泡芙產品
很多產品都在這個年代有所改變
超嫩的布丁，奶酪布丁
乳酪蛋糕相關產品，甜點切片，流行慕斯蛋糕造型，名氣商品禮盒
狠狠的打響了烘焙市場名氣
各店家，師傅一定朝盛的名店
聽說老闆每開一家店就花1~2千萬
開的都是整棟的麵包蛋糕甜點
當時的我接下雨果烘焙店的時候
才知道整家店的西點師傅都跑去
(維客爾)了
雨果老闆是張老闆南投人，來台北經營烘焙連鎖店，已經有三家門市，可想而知當時老闆壓力多大，常常有事就開會，因為唯客爾的師傅都是他的前員工，我自己全力以赴幫店家提升業績，共同努力下好險業績表現不差，每個月老闆還説有達到目標都會發獎金。
當時一個月的我可以領6萬多
就是這家店讓我存夠錢，自己才有機會投資開店，好懷念那時候，與徒弟們中午吃聚餐吃便當🍱一起下班一起去讀夜間部，一起休假拿著老闆給的獎金聚餐，每星期六下班還去救國團學習傳統藝術捏麵人
(當時陳美吉老師是很厲害的
很會捏傳傳統捏麵人)
這樣的時光一直到高中畢業🎓
有了更遠大的人生目標我離職了
那一年我27歲高中畢業
各位學子們
知道大家不愛讀書才讀餐飲科的你們
我跟你們一樣不愛讀書，但是我還是努力三年，半工半讀把高中讀完，是否想過我當時27歲了
才完成高中學業，有著不一樣成長過程，但是我做到了。

1998年我的夢想是在那一年盛夏元年
士林區中正路上捷運站附近
成立雅力根坊起司蛋糕專賣店
當年親戚提意開起士蛋糕専賣店
一開始父親反對
與長輩合作開店作的好與不好
都會影響親戚關係，不如不要合作
最後我還是與親戚合作合資開店
能夠擁有經營自己夢想的店
是我人生生涯事業規劃的目標之一

我們開的是起士蛋糕專賣店
90%都跟起士類的相關產品
一開始可能客人來店家不習慣只買蛋糕吧， 所以一開始營收不理想，
與合夥人共同努力做一些活動
慢慢地把生意做起來，至今23年
在雅力根
第六位徒弟出現了~陳自強
高中同班同學
高中三年我接送他三年
因為住在我家附近
雖然大隻了一點手腳還很靈巧
把拉他來店裡工作
現在與同學合作
也自己開店當老闆了

第七位徒弟陳志凱
這次可以說一下我與志凱的関係了
當年表妹帶著你來店介紹你
說你想要學習烘焙來應徵工作，
高中快畢業的你
我也不知道你是否有興趣
所以我出了一個題目考你
我先幫你介紹去別家店當學徒
做一陣子如果有興趣的話再回來找我我是在考驗你啦
雖然當時你表妹交往，萬一分手了怎麼辦~哈哈😄
因為雅力根坊太多商業秘密了
我考慮的比較多
志凱你還真的很認真學習
還被別的店家誇獎你，很耐操喔很努力喔，最後把你請回雅力根坊
雖然最後沒有全部教會店內的產品
你也會一直努力學習，有不懂也會請教我，最後也跟表妹結婚我們變親戚了，很感謝你默默的為店裡付出。

在這店裡努力經營了約4年
一直到店內營收穩定成長
我深思後覺得我該放手
讓店內的夥伴能夠獨當一面
我開始階段性的調整工作流程
試著讓徒弟們能夠銜接上手
與其他股東的不同專業領域合作
讓這店內夠奠定良好的根基
這樣的想法證實我沒有錯
每每回去開會總會覺得
大家一直的持續進步中
店內也有自己的官網
有常有網路行銷活動
而至今也已邁入了第23年
我至今仍非常的感恩我的股東
我才能另外追求自己喜歡的夢想
1998我27歲
成立雅力根
1998年底我訂緍了
1999年初我結婚了
2000年小女書瑀出現了
老婆從18歲跟我認識
我很辛苦的追求了7~8個月
因為我比較笨不會追女生
哈哈沒有追過其他女生
所以才追求那麼久想一想真的好笑
當時還有其他同事叫我笨蛋
這一個女生追這麼久是我比較害羞吧
我當兵老婆又等兩年，退伍後鼓勵我讀高中，老婆又等我三年至高中畢業
我們愛情長跑八年~結婚至今20幾年
謝謝妳一路陪伴我做我的後盾
最愛妳了老婆大人

2002年成立烘磨坊~2002～2006
人生中最不捨~及最痛的回憶~
開在民權西路捷運站附近
我規劃的是台日式麵包風格的店
當我一步步導入正常軌道的時候
發覺股東的理念不合默契不足
努力的經營五年最後在租約到期時
在店裡幫忙的父親生病了
也是想放棄的原因之一
最終還是放棄了夢想與股東拆夥了
在我手中撐起來 也在我手中收起來
當年很感謝今達食品徐老闆
介紹了，順成烘焙接手讓我很順利的退出市場
那一年我已經35歲了
在我最人生最巔峰時期
我看到不同的未來，當我準備好好休息的時候，也是陪老婆小孩的時間
當我思考是否有機會，在做另外一個事業，幸運地遇到了，今達徐洋生主任的邀約，不要在休息啦來我們公司當技師吧，研發產品全省教學
因為這個因緣際會下踏上了全省教學之路就從這裡開始了。

2006～2020
郭明輝老師出現
在第五集記錄著老大
走過的平凡之路~是要讓自己不平凡
郭明輝與我的不平凡故事
就記錄在這裡
第一次聽到郭明輝的名字是在我店裡
他的徒弟叫阿圭，來店裡推銷產品
跟我說他有一個厲害師傅叫郭明輝
全省DIY教室教學,很受婆婆媽媽歡迎
第二次聽到他的名字
今達食品邀請我當技師,說現在DIY教學很蓬勃
永銓有郭明輝老師全省教學
希望我設計產品配合店家教學
原來烘焙業,還有這樣的教學環境
懵懵懂懂踏進了烘焙教學行列
那年三重家藝成立跟郭明輝老師有了更多的認識及接觸
我見識到DIY烘焙教室的蓬勃
也認識了三重家藝烘焙教室
陳大哥呂小姐三姐
後來郭老大介紹了我去
宜蘭原料商(一耀)
羅東~西華
八德~陸光
中壢~佳家福
就這樣踏入了北部教學行列
經過一兩年後
有一天郭老大打電話給我,吃個飯啦
與基隆富盛老闆及陳國勝老師
一起在基隆路附近小吃攤吃飯
說他成立小東方烘焙
有各縣市店家配合~你要出來教學
郭老大說
何老師我跟你說
我幫你介紹全省各地敎室
你敎你的専業
我教我的兼買原料
你可以啦
跑全台灣
學生才能認識你啦
我每堂課都幫你宣傳
你是起司達人
可以啦丨
就這樣進入了全省小東方教學
最記得的叫我去桃園？教室教課
教了一兩次，一通電話☎️
你不要去了啦，我説為什麼
不好嗎？我教到被告，你還要去哦
因為我們有默契，聽你的就不去了
台中大冠藝
郭老大我可以去嗎
沒關係啦你去幫忙靜芬吧
大里小東方
阿何老師啊有機會去幫忙馨慧
跟清水的課錯開一下吧
從來不會要求我們這些老師回饋什麼
一直給我機會，就是不計較這麼大器
當年還有人謠傳郭老師派老師出去有抽成~哈哈從來沒有拿過我一毛錢啊
反而郭老大每年都請我們去喝春酒
還辦活動出國玩。
那一年一起去上海食品展蘇州杭州
常常給我意見，教室不要跑太多
你的本業要顧好，教你的專業就好
有時候南部回台北會接到他的電話
開車一起聊天，這樣開車才不會想睡覺。
最後一次跟你聊天是5月31號
永遠記得你提醒我，教學產品要注意
七月份你要教新產品也提醒我
我們兩個產品不要衝突
多麼希望，你我的故事一直寫下去
但是事與願違
只能停留到109年5月31號

感恩謝謝您郭老大
帶我走進不平凡的烘焙世界
魔法烘焙達人不一樣的烘焙
小孔明魔法烘焙學院

我的下一集教學領域
我出書了第一本書楊桃文化
 醒吾科大許燕斌老師
帶領我走入科技大學校園教學
元培醫事科大劉婉真老師
帶領我走入海青班
宏國德霖科技大學蕭老師洪老師
帶我走進德霖
被學生嗆高中學歷來大學教課
不服輸的我
40幾歲我大學畢業了
學生介紹我進入了職訓中心
中華職訓
蔡英敏老師林文秀老師
黃桂琴老師帶領我走進職訓中心
新竹工會
眉君小姐帶領我進入工會
桃園職訓
謝經理李永松老師
帶領我進入桃園職訓的另一個領域
意外進入了榖保家商
認識了江裕春主任
主任認識你～被你開啟了
我的另類的人生大智慧
新北市糕餅工會
簡理事長
帶我進入新北市糕餅職業工會
我走進了全省各地教學行列
約16～18間教室
全省教學過的學校43家

成立魔法烘焙小孔明學院社團
團隊27位成員
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今第20本書要出版了

抱歉休息兩天
最進去學校每個老師問我
你最近怎麼了~我沒有怎麼了
我相信沒有一位老師會寫自己的自傳吧
未來可能有其他老師會寫
但我在記錄我的過往

今年的六月相信讓大家心境不一樣
我在好好的記錄自己
讓更多新同學認識我
感謝各位
傷了很多人的眼睛因為文章很長

魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
第六集最終章


明周專欄：時代的噪音
有文學常識的讀者都知道，小說是虛構的。但是，某些類型的小說總會令人忍不住追問，當中的事情究竟有多少是真實的。這些類型包括歷史小說、傳記小說、自傳體小說，以及日本的私小說。其中傳記小說（biographical novel）的描寫對象往往是歷史上有名的人物，所以性質和歷史小說有重疊之處。英國小說家朱利安．巴恩斯（Julian Barnes）二零一六年出版的《The Noise of Time》，肯定會引起讀者對於內容真假的猜想，因為它涉及主角的政治和藝術人格判斷──二十世紀最偉大的蘇聯作曲家蕭斯塔科維奇。

當被問及為何要在這個時候寫蕭斯塔科維奇，巴恩斯說，自己在高中首次接觸俄語，又愛上了古典音樂，蕭斯塔科維奇早就是他生命的一部分。蕭氏是二十世紀藝術和權力之間的鬥爭的象徵。他在斯大林治下如何受到打壓和限制，以及他如何嘗試保存自己的藝術完整性，甚至不惜向權力低頭和妥協，箇中承受的痛苦，並不是生活在西方自由社會的創作者所能想像的。巴恩斯表示寫作要求作家跨越到自己身處的世界的對立面，而現在正好是時候寫這個題材。但他連忙強調說，絕不是因為普京掌權而寫這部小說。

很明顯，巴恩斯拒絕所謂的政治動機，就算是在如此高度政治化的題材上。他甚至會令人覺得，他要在當今「泛政治化」的文化藝術氛圍中，替「為藝術而藝術」平反。只要讀到小說互相呼應的開頭和結尾，那個優美得不得了，但又瑣碎得不得了（因而非政治化）的場面，那個超越「時代的噪音」的畫龍點睛的美妙三和弦，我們對小說家抱持的藝術價值便心領神會。（這段前言和後語肯定是虛構的：在二戰期間，主角蕭斯塔科維奇和一位不知名的友人，在大後方的火車站月台上，跟一個行乞者碰杯小酹。三個劣質玻璃杯，盛着份量不均的伏特加，輕輕觸碰的時候，發出一下清脆的三和弦。）這就是作者假主角之口（或者根據他所理解的作曲家本人的想法）所說的：”Art is the whisper of history, heard above the noise of time.”

蕭斯塔科維奇絕不是英雄，他甚至可以說是懦夫的典型。在極權國度多次被整肅，音樂被禁，甚至曾經徘徊於逮捕和槍斃的邊緣。小說正文的開場，是那個流傳已久的場面。為了避免自己在家人面前被強行拉走，蕭斯塔科維奇連續多個晚上拿着行李，通宵站在家門外的電梯大堂，等待秘密警察的出現。事件源於他的歌劇被斯大林親筆在《真理報》上批判為 “muddle instead of music”。對一個音樂家來說，那等於宣判了死刑。蕭氏幸運地避過此劫，因為負責他的案件的主管者自己先被清算了。

到了戰後，蘇聯為了抗衡美國，決定派員參加在紐約舉行的文化及科學界促進世界和平大會。斯大林親自打電話給蕭斯塔科維奇，指派他為蘇聯代表團的成員，因為他在西方擁有很高的知名度。蕭氏在無可選擇下答應了，結果換來的是一趟屈辱之旅。他當眾讀出黨為他準備的講稿，公開否定他心中一直崇敬的同鄉史特拉汶斯基，完成了一場人格自殺。西方世界的支持者在他入住的酒店外呼喚他，只要他從窗口跳下去，他們會用救生網把他接住。但是他沒有這樣做，因為他不願意遵從嗜血的人權鬥士的旨意，成為殉道者。

然而恥辱並未停止。斯大林死後，赫魯曉夫上台，政治融冰，壓迫看似緩和，但蕭斯塔科維奇已經失去了抵抗的意志。他被「邀請」入黨，那個他一直拒絕加入的，殺人的共產黨。可是，他最後屈服了，為了保存自己的音樂。據說入黨之夜他痛哭流涕，之後寫了《弦樂四重奏第八號》以明己志。當然是以隱晦的，諷刺的方式。之後，他簽署過許多惡名昭彰的公開信，譴責過許多忠良的異見者，包括索忍尼辛和沙卡洛夫。蕭氏的後半生，無疑是不光彩的。如果要幫他開脫的話，也只能說他天真地相信，藝術超越政治；作為政治人的他只是一具行屍走肉，但作為藝術家的他，到最後依然奮力保護音樂的純粹。

以今天對正義的嚴格要求來說，這樣的理由肯定是不收貨的。連帶寫蕭斯塔科維奇而又不批判他，甚至還同情他的巴恩斯也很有可疑之處。又或者「懦夫」兼「同謀者」蕭氏根本就不值一寫。對於為何以這個人物為小說對象，巴恩斯除了訴諸個人喜好，似乎不願多說。他只是說：”At a certain point I thought now is the time to write about Shostakovich”。我私下認為，他對時下流行的簡單化和兩極化的政治道德思維，是不感認同的。

有評論認為，巴恩斯筆下的蕭斯塔科維奇的性情不夠俄國，太英國了。可是，什麼才是「夠俄國」呢？我倒以為，這反而是一個英國小說家寫一個俄羅斯音樂家的有趣之處。重點並不在於這部小說夠不夠「真」，而是在於，在這樣的文化落差和處境對立之間，如何產生另一種對於「真」的理解。這不是事實上的真，而是藝術上的真。

巴恩斯的成名作，一九八四年的《Flaubert’s Parrot》（《福樓拜的鸚鵡》），其實也可以算是局部的傳記體小說。二零一一年獲得Man Booker Prize的《The Sense of an Ending》，主題卻是記憶（以至歷史）的不可靠。（去年電影改編上映，港譯片名《謎情日記》。）難怪《The Noise of Time》出來的時候，讀者會猜想這次不知會玩些什麼花樣。巴恩斯誠懇地說：「當你閱讀的時候，我希望你相信一切都是真的。」

故事和歷史都是這樣被遺忘

這是上個世紀最後一年的事情了，某日我去台大訪友，那陣子學校有許多科系在搬遷，因此清出不少陳年舊物，我正需要幾個放資料的木盒，因而相中一個破舊的小木櫃。「請問，外面那堆東西不要了嗎？可不可以帶走？」我問一旁辦公室的職員，那女士好像得到幫手似的，還出來打招呼：「我們正在傷腦筋呢……」。不過這木櫃雖有九個抽屜，卻一個也拉不出來，只好整個抱回家去。

不知過了多久，有一天才進到家門爸爸便說：「剛才我們把櫃子的暗鎖打開了，你知道裏面有什麼嗎？」那表情好像是發現什麼似的，讓我不禁緊張起來。根據以往的經驗，這些報廢的櫃子通常是空的，頂多只有些廢紙，乾掉的筆，或者蟑螂，但這回情況可不同了，裏面裝滿了各式文件及雜物……。
有一本台北市役所發行的公車票。一個國際牌的「手提電灯」，使用二個二號電池。一本封面印有「兩面割紙」的小學生作文簿，大學裏怎會有這東西呢？大概是教職員的小孩寫的吧，內容充滿戰時氣氛，隨手一翻就是三部手繪的戰機。有篇關於收集古錢的，不過可不是附和風雅的嗜好，而是戰爭打到手無寸鐵，軍部動員民眾捐出歹銅古錫的運動，所以台灣的古錢竟也參戰了。還有篇參加黃老師出征壯行會的記事，這不是台灣人嗎？最後幾頁竟有行列式的筆記，日、英文夾雜，字体工整，實在是奇怪的組合。
一本封面是「綴方教室」，也是作文本的格式，裏面抄錄許多歌詞，由第一首”嗚呼神風特別攻擊隊”，可知這是1944年下旬以後的記錄了，其他的歌謠除了流行歌曲，還有不少名校的校歌，看來像是中學生的收藏，果然，在末頁有台北高校尋常科三年的鋼筆字，封底則署名黃西洲。
十張拍攝效果不甚好的賽璐璐底片。
數張教授們去餐廳消費的帳單，江山樓、嘉賓館、蓬萊閣三家當時台老北有名的餐廳赫然在列。江山樓？在我中學時代是有名的風化場所呢。
最多的還是採購實驗器材的單據，菊元百貨竟然有賣防空用面具。從各式職章裏可以看出這是製糖化學研究室的事務櫃。
另外可確定的，這櫃子在戰後應該就沒被開過，因為裏面有幾張台灣銀行發行的一元銀元券，三片珍貴的玻璃底片，最後的單據是昭和20年(1945)6月，離日本投降只剩二個月了，雖然那不是我的年代，但看到這日期，我的腦海中竟浮現當時的氛圍。這櫃子無聲無息地躺在台大某個不起眼的角落五十五年，要不是那天我心血來潮突然折返，它很可能就在焚化爐裏化為灰燼……真是千鈞一髮，也是難得的機緣啊，既然它重生了，接下來該怎麼辦呢？

幾天後我便將玻璃底片拿到台大植研的暗房沖洗，記得是人去樓空的周末夜，帶路的友人開門後也走了，當我進入這間與底片裏的人物同一時代的古老暗房時，不禁倒抽了一口氣，我自認是「科學人」，是不該相信靈異現象的，但這氛圍仿佛隨時會從背後冒出一句：「どこの人だ!」，不知恍神多久，我才開始研究那部老舊放大機，回想以前所學的程序，一關又一關地試，不知不覺已到午夜時分，終於要揭曉了，在紅色昏暗的燈光下，我摒氣凝神盯著顯影液裏的相紙，突然間，底片中那一群人從水中浮現出來，全然幽靜的暗房裏仿佛可聽到他們微微的交談聲，我則幾乎脫口而出：「すみません 私は蕭です…お名前は」。事隔半世紀了，眼前這些人還在嗎？

接著我聯絡上熱愛文史工作的學長李順仁，並將相片及一些文件交給他，在他的努力下很快的便確認了照片中幾個人。其中的主角是製糖化學教室的濱口榮次郎教授，其他的人則是研究生及助理，有位助理鐘先生還在世，為此學長親自去拜訪「他看到這張遲了五十多年的相片，眼眶都濕了」學長有感而發，不過老先生很低調，除了感謝沒有多說什麼。另外一位研究生，後來成為農化系教授的謝伯東已過逝多年了。另兩張相片則是濱口教授和兩個兒子及太太的家庭照，我該怎麼把照片拿給他們，或者他們的後代呢？由於接下來我自己也很忙，事情就擱下來，這一拖就到本世紀初了。

2005 年我參加一場台灣文學研討會，遇到一位日本來的研究生赤松，我告訴她關於時空膠囊的事，剛好她有位同學和濱口是同鄉，便託她代為轉送照片，想不到沒多久便有回音：「濱口家的兩位媳婦還健在，他們非常感動，也很感謝你將這三張未曾見過的舊照片寄給他們」。得知這消息，我感到十分欣慰，不要說身為家屬的他們，我自己都覺得整個事件太傳奇了，幸好兩位老太太還健在，這事總算可以大功告成。我沒想到的是，同一時刻還有一個人也在開啟這個時光膠囊。

台大這十幾年來一直在大興土木，除了校總區綠地不斷消失，連青田街一帶保存完整的日式教授宿舍區也打算改建大樓。當地的居民便組織起來，保護這個具有史蹟價值又美麗的社區，大學的同班同學游雲霞也是成員之一。為此他們積極地與台大校方交涉，一方面也進行社區歷史的調查，因而和初代屋主聯絡上了，他們是台北帝國大學教職員及子女，戰後被遣返日本，散居各地。為了聯繫感情，成立昭和町會(青田街一帶當年屬於昭和町)。到本世紀初還活著的成員們理所當然都是七十歲以上的老人了，游雲霞就是在他們聚會時前去拜訪。那天濱口的媳婦也在場，她提供許多老照片，並秀出不久之前才從台灣寄來的神奇照片，「不知要怎麼感謝這位先生呢……」老太太喃喃地說著，當游看到照片背面的署名時不禁驚呼：「不會吧，這可是我大學同班同學呢!」世上竟有事如此巧合的事，當然也引起會眾的一陣驚嘆。雲霞一回國便迫不及待地和我聯絡，電話一接通，她就激動地說：「同學!我是游雲霞，我找你好久了」「啊，好久不見，我也正想找妳呢，怎麼…」「你知道嗎，前一陣子我去日本時，竟然看到你寄去的三張照片……」 我是該感到無比驚訝才對，但也很巧的，就在接電話的一週前，我才在台北市公車上(我非常少搭台北市公車，特別是搬到宜蘭後)”看到”她，那是公車電視播放的公益廣告，主角正是游雲霞，她在談青田街史蹟保護的工作。畢業後我們只有巧遇過一次，如今竟以這種方式見面，實在很特別，心裏還閃過一個念頭：該和她聯絡一下，並問她什麼時侯也變那麼活躍了(她原本是認真讀書，不好管閒事的人)，因此當她告訴我在日本的奇遇時，我馬上知道大概是怎麼一回事，但無論如何整個事件還是太不可思議了，因此我們熱絡地聊起來，把所知的故事一口氣講完。

又過了一陣子，兩位老太太就專程來台灣拜訪了，我們一起去餐聚。她們說，收到這相片時，原本封塵多年的台灣記憶，突然一湧而出，仿佛捲入那個時代，還打趣地說，你們兩個人把我們的人生給翻騰了。她們還告訴我和這相片有關的許多故事。兩位老太太是姐妹，她們的父親也是台北帝大的教授，拍攝這些照片時，雙方已有來往，因此和研究室的人都很熟，至今相片中其他成員的姓名都還記得。昭和20年(1945)8月15日當天，日本天皇透過收音機放送終戰詔書時，他們一群人也聚在一起收聽，就在那瞬間，原本不分彼此出身(台灣人、日本人)的朋友們，突然間瀰漫著一股疏離感，大家默默地離開，各自回到家裏，不久她們便被遣送回日本。戰後數十年她們曾經回台灣探望故居，但近鄉情怯，只敢遠遠地看著，對他們來說台灣是又愛又傷心的故鄉，那種感情是複雜的。道別之前我將一張江山樓的收據送給她們：「這收據是你們公公當年的，上面還有菜單，他好像很喜歡台菜哦。」

經過一連串戲劇性的遭遇，游雲霞興起拍紀錄片的念頭，她卯起勁來從頭學習，先是參加導演訓練班，然後自掏腰包，逐步地進行各項工作，最後完成一部片名是”家在青田街”的紀錄片，參加影展時還獲得首獎。我則以主角之一出席首映會，沒想到影片放映完畢後也被邀上台發表感想，我最怕這種場面了，記得正思索著該從何談起時，有人好像感受到我的心境：「會將失落半個世紀的照片隔海寄給一個不認識，而且可能往生的人，是基於什麼樣的想法呢？」這正是我想說的啊，以往我幫親友拍照時總是喜歡”留一手”，等到好幾年後才給他們，那種驚喜或驚嘆是很美妙的，因為人們看到的是自己早已遺忘的青春。這個時空膠囊年代久遠，又經歷了劇變的時代，我想，如果相片中的人或至少他們的後代能看到這照片，那一定是波濤洶湧了。人的情感是由許多記憶建立起來，一個地方也是一樣的，由於台灣有特殊的歷史背景，我們的四週其實藏著許多特別的故事，但因為改朝換代以及政治禁忌等諸多因素，許多故事就像這個時空膠囊，被深藏在人們的心中，並且日漸凋零，而一個地方就是要有許多故事，無論是人的或物的，它才會成我們生命的沃土，情感的依歸。歲月不饒人，大家不妨多去挖掘吧，有一天我們也要把自己的故事傳下去。

我想再講一些關於向華勝先生的事。

其實我在大半年前，已知道他患食道癌。但很可惜他在北京，所以我不能去探望他。其實中國人以前其中一種最常患的癌症是鼻咽癌。食道癌和鼻咽癌有點不同。引致鼻咽癌的其中一個原因是因為中國人很喜歡吃咸魚，而咸魚是會引致鼻咽癌的。食道癌是一種很難醫治的病。食道癌會令人吃不到東西，要長期輸入營養液來維生，所以是相當難醫的癌症。

另外，我想幫向華勝先生講的是，向華勝先生親口和我講，他不是黑社會成員。這句說話要怎麼理解呢？其實他的意思是指他從來沒有參加過入黑社會的儀式。因為入黑社會是有一套儀式，而他是沒有進行過那儀式，但很多人都以為他是黑社會成員。如果黑社會成員的定義，是要進行過入會儀式才算是。這樣情況之下，他就不是黑社會成員。

根據他跟我所講的事，他話八十年代已經再沒有參加社團的工作。八十年代開始拍電影和做其他生意。他是我見過的人當中，對電影最有商業觸覺的人。在拍電影的技術，或者在劇本學問上，他可能不及我。但是在商業觸覺上，他是比我敏銳。他是我見過最聰明的人之一。那並不表示聰明的人沒有弱點，聰明的人也有其盲點。93-94年，他有幾年突然退出了所有工作，為何會這樣呢？因為他吃了很多antibiotics或類固醇，因為他吃很多那些藥來治療痛症，因為醫生沒有提醒他不能長期服用，所以他一覺得不舒服便拿來服用，結果令到他的大腿骨枯萎，令他幾年都不能行走。這是在他事業如日中天的時候出現，令他不能離開家門。後來醫了很長時間都不能痊癒，只能做手術在腳中安裝鋼架在骨中，才能走動。所以在94-98年間，對他的事業做成很大打擊。這是我對向華勝，想要補充的事。

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