有化妝水界的愛馬仕之稱的新品 今天一日保養界新品特派員🙋🏻‍♀️ Kiehl’s 契爾氏超厲害的8月新品🌟青春精釀露!!!!!!!!!! 是清潔完皮膚的第一道化妝水喔😉 琥珀色的瓶身真的好美超有質感！ @kiehlstw 使用的這三天心得，蠻驚艷的是質地上真的很清爽，擦的第一天味道非常療癒，擦完肌膚有瞬間透亮，擦到第三天覺得皮膚真的有比較細緻！😆 我現在每天早晚都很期待使用這罐精華水！畢竟也是算小姊姊的年紀了🥲 我相信這罐精釀露絕對不會讓我失望😆 獨特的使用方式來跟我記住口訣 5！5！5！ 沒錯就是這樣(跟著我的影片來試試看😆 這罐精釀露是可以抗老的化妝水，主要由高達99%的天然植物組成，而且為了保留大量對肌膚有益的活性成分，精釀120小時，讓皮膚光澤彈潤，撫平細紋！(我真的很在乎細紋🥲敏感肌膚可以使用喔🥰 成分報你知💁🏻‍♀️ 🔺蕓薹萃取：細緻平滑 精釀120小時保留高濃度活酵修護因子，有效抵抗自由基造成的肌膚老化傷害 🔺阿魏酸：撫平紋路 植萃抗氧化成分，偕同細胞循環，由內而外讓肌膚更細緻平滑 🔺乳酸：光澤透亮 溫和小分子代謝成份，有效去除老廢角質，肌膚加倍透亮，倍增吸引力 🌟現在百貨專櫃已經搶先開賣囉！ #120HR植萃活酵精釀#超活酵青春精釀露#純度決定保養深度#敏感肌適用#CHEERSTO發光時刻#契爾氏#kiehls#kiehlstw#化妝水#抗老

[ 營養冷知識 #11 十字花科蕓薹屬蔬菜有優秀的鈣吸收率 ] 上個月分享了植物奶的成分比較，很多人留言問我： ❓純素食者要怎麼攝取鈣？ ❓有乳糖不耐症的人要怎麼攝取鈣？ 因為知道很多人不會看完全文，所以先講結論： 🌟如果不想吃營養補充劑的話， #純素食者 除了可以多吃鈣含量高的豆製品：#豆干、#干絲、#凍豆腐 以外，還可以多吃 #鈣含量高， #吸收率也不錯的 #羽衣甘藍、#青江菜、#芥菜。#芝麻 的鈣含量也很高，不過由於芝麻屬於 #油脂類，須小心過量問題。 🌟至於 #乳糖不耐症患者 的選擇就更多了，除了上述食物之外，#蝦米、#小魚乾、#柳葉魚 都是很好的鈣來源。 想了解更多補鈣的知識可參考這篇👉https://reurl.cc/e9K9QR 由於 #纖維、#植酸、#草酸 會 #抑制鈣吸收，我原本一直不認為會有蔬菜的鈣吸收率是高的。會發現這件事必須感謝植物奶的貼文下面出現了這樣的一則留言： "十字花科深綠色蔬菜鈣含量不比牛奶少，人體鈣吸收率甚至比牛奶更多。" 我看到這則留言後立刻到學術蒐尋找文獻，用"Cruciferae（十字花科） + calcium absorption"當關鍵字搜尋，沒想到還真的找到一篇paper，在此與麵粉們分享。 這篇paper的標題是： Absorbability of Calcium from Brassica Vegetables: Broccoli, Bok Choy, and Kale. （Ref 1） 標題中的 #Brassica Vegetables指的是 #蕓薹屬蔬菜。 🥬什麼是蕓薹屬蔬菜？🥬 十字花科（Cruciferae ）底下有很多屬，比較常見的十字花科食用蔬菜來自於蕓薹屬（Brassica）與蘿蔔屬（Raphanus）。 這篇研究使用的是蕓薹屬中的三種蔬菜：青花椰、青江菜、羽衣甘藍。 🥦蕓薹屬三種蔬菜的鈣吸收率🥦 👩‍🦰受試者：15位年齡在25-44歲的健康女性。 🥬材料：含有83毫克鈣的青花椰菜、青江菜梗、青江菜葉、羽衣甘藍。 ⭐️方法：先將蔬菜煮熟後製作成菜泥，接著冷凍保存，要食用時再用微波爐加熱。受試者除了食用蔬菜泥外，會搭配兩片烤過低鈣麵包，同時會供應奶油，搭配茶或咖啡。 ☀️結果： 青花菜：0.478±0.089 青江菜梗：0.519±0.089 青江菜葉：0.520±0.074 羽衣甘藍：0.527±0.091 四種蔬菜間互相比較沒有顯著差異。 文獻在討論的章節，將四種蔬菜的鈣吸收率計算出平均值0.514±0.090，而他們從先前條件相似的研究中推算出同樣鈣含量的牛奶鈣的吸收率（Ref 2）為0.463±0.09，統計分析之後，發現雖然差異不大，但這四種蔬菜的鈣吸收率顯著高於牛奶。 值得一提的是，研究中把蔬菜都 #打成泥 才吃，本來就可以提高吸收率。日常生活中除了有喝精力湯習慣的人以外，大部分的人應該是直接吃原型的蔬菜，牙齒再怎麼厲害，都很難咬得像泥這麼碎。 🥬蕓薹屬蔬菜的鈣含量🥬 除了吸收率以外，很重要的還有 #含量，如果吸收率高，但含量很低，不能算是CP值高的補鈣食物。 以研究中的三種蔬菜為例，100公克青花菜、青江菜、羽衣甘藍的鈣含量分別為：44毫克、100毫克（Ref 3）、254毫克（Ref 4），牛奶100公克的鈣含量則為104毫克（Ref 3）。 另外一篇研究發現（Ref 5），同為蕓薹屬的 #芥菜 與 #大白菜 #鈣吸收率也很好。而100公克芥菜與大白菜的鈣含量分別為：80毫克與40毫克（Ref 3）。這篇研究中，#草酸 含量高的 #菠菜 與 #大黃， #鈣吸收率就很差。 ❤️結論❤️ 補鈣的蔬菜中，同時考量 #吸收率 與 #含量 的話，#羽衣甘藍、#青江菜、#芥菜 會是不錯的選擇。青花菜與大白菜的吸收率也不錯，但以含量來說並不是特別高。 參考資料： 1.HEANEY, R. P., WEAVER, C. M., HINDERS, S., MARTIN, B., & PACKARD, P. T. (1993). Absorbability of Calcium from Brassica Vegetables: Broccoli, Bok Choy, and Kale. Journal of Food Science, 58(6), 1378–1380. 2. Heaney, R.P. and Weaver, CM. 1990. Calcium absorption from kale. Am. J. CIin. Nutr. 51: 656-657. 3. 台灣食品成分資料庫2020年版 4. FDA. Food Data Central. 5. WEAVER, C. M., HEANEY, R. P., NICKEL, K. P., & PACKARD, P. I. (1997). Calcium Bioavailability from High Oxalate Vegetables: Chinese Vegetables, Sweet Potatoes and Rhubarb. Journal of Food Science, 62(3), 524–525.

在日式料理中不可或缺的靈魂佐料“wasabi”又叫「哇沙米」，尤其與生鮮海產、肉品、麵食等冷盤搭配食用，可去腥、抑菌、解膩，更可提升食材鮮美層次與風味。它的中文本名就叫做「山葵」。經研磨後成淡綠色泥狀，散發著辛辣嗆鼻且令人頭皮發麻的奇妙滋味，香氣鮮明又獨特的張揚魅力，是讓老饕們吃到淚流滿面也心甘情願的天然食材！ 山葵原產於日本，屬於十字花科山葵屬的植物，其地下莖可用來做成山葵泥，顏色呈淺綠色澤。山葵對生長環境十分挑剔，尤愛陰冷的砂礫河床，需生長於有流動水且全年攝氏8-20度的環境中。長達18個月才可收成，而在台灣則在阿里山出產的山葵，因品質精良，備受肯定 由於嚴格的生長條件，以致山葵的售價昂貴，而真正的天然山葵氣味在磨研後30分鐘內便會遞減消失，保存不易。因此，市售山葵醬常是經過化學精製之加工產品，但天然山葵的絕妙風味與香氣，仍是加工品完全無法比擬的。山葵在料理中是舉足輕重的提味要角，但其實當中更含有許多營養成份，以下與你分享「5個山葵的好處」，一起來看看吧！ ❶抗炎防禿緩衰老 當中的硒元素，可改善更年期症狀並促進性腺分泌，對於抗衰老、預防禿頭的現象，也有消炎穩定之作用 ❷Ｃ收養份增免疫 內富含維他命C，可增強免疫力和抗氧化，每100克便有75毫克，高於一個中型橙的維他命C含量(70毫克) ❸抑菌消食顧腸胃 含有ITCs的物質，有助對抗細菌，抑制微生物生長，及促進澱粉性食物的消化與穩定胃腸，還具有減少消化道中寄生蟲之作用 ❹強身保健植化素 含硫化葡萄糖苷植化素，硫化葡萄糖苷乃是由兩種抗癌作用的物質所構成，也就是蘿蔔硫素與芥蘭素，對於抑制癌細胞增生有正向助益 ❺遠離蛀牙護氣管 其獨特氣味是由異硫氰酸酯而來，可抑制口腔中的變形鏈球菌生長，進而防止蛀牙，並中和口腔酸性；更能預防血液凝塊，對氣喘有助益 #山葵你我他 山葵、芥末、辣根 一樣嗎？ 這3樣是不一樣的，經常被誤認為同一個食材 辣根是十字花科辣根屬，顏色淡黃，外形有點像胡蘿蔔，也被稱為馬蘿蔔。辣根可以作為蔬菜使用，具有刺激性的香辣味道，可以作燒烤肉類的佐菜、仿製山葵調料的材料。山葵是淡綠色的，而辣根是淡黃色的，為了達到逼真的藝術效果，辣根扮演山葵時，多數會添加色素 在中餐的芥末墩(北京傳統涼菜)或是西餐的美式芥末醬中吃到的黃芥末，其實是十字花科蕓薹屬的植物，和辣根、山葵都不是同一種東西，但在提供辛辣感方面有類似的作用 相對於辣根的價格，山葵無疑是更昂貴的。因為種植條件苛刻，種植面積有限，日本山葵主要產自靜岡縣、長野縣、東京、島根縣等地，日本還從美國、中國、紐西蘭、台灣阿里山等地進口山葵。即使在日本，也有很多餐廳提供辣根扮演的wasabi，而非真山葵 #山葵停看聽 ⚠️不宜長期存放，放置常溫下應避光、密封儲存，保存期限約6個月 ⚠️市面上多使用辣根代替價格較貴的山葵，因此購買時要注意其產品來源及成分標示 ⚠️帶有嗆鼻的辛辣味，添加少許醬油能夠幫助入口，但辛辣成分會刺激腸胃，因此有胃炎、消化道潰瘍者應暫時避免食用 #凱鈞話重點 #5個山葵的好處