近年愛上喝茶
尤其蕎麥茶🍵
因為蕎麥茶具美容養顏功效
可保持體內膠原蛋白水減少細紋
而且健胃排毒有助減輕體重
更可防止「三高」
當中更沒有注入咖啡因
還透出淡淡甜味

蕎麥茶是將牡丹蕎麥麵整塊烘焙
在很多書籍中都記載著
在富良野栽培的牡丹中被選拔出來的
鎖住並散發出獨特的香味和甜味
而今次 BeautySearch 品茗的
是井上農產井的富良野牡丹蕎麥麵
不管是溫的還是涼的都可以品嘗
加上袋裝茶包設計容易處理
隨時隨地都可享用喔❣️

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📍️Taipei, Taiwan
春 大直 / 以下餐點及價位
金箔榮光富士 $500 (單杯)
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡超級浮誇的金箔清酒！滿滿一整瓶都是金箔✨✨✨喝起來口感香甜，酒感不會太重！很適合女生小酌一杯喔🌟🌟🌟
鹽辛焗烤馬鈴薯 $190
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡焗烤馬鈴薯搭配起司、胡椒、蔥花，整體簡單美味
😍適合搭配的清酒為果香、甘口！
蕎麥稻荷 $200
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡 由蕎麥麵、豆皮、蔥花、干鰹魚組成，口味非常清爽解膩！建議搭配的清酒類型為輕盈、辛口的🍶
牛舌 $250
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡牛舌搭配松露，油花鮮甜，口感油而不膩🥰
紐約客 $1349/kg
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡紐約客牛排油花分佈均勻，代客料理會將油脂切開來分別煎，香氣濃郁🐂❤️
整體
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌕
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌗
🗺 台北市中山區樂群三路303號(1F-5號) 春大直廣場
🚇捷運劍南路站3號出口
☎(02)8502-7209
⏰11:00-22:00
🍽2020.10.22到訪
💡補充💡春大直賣場裡進駐了各式品牌，有吃有喝，這次逛了一圈喝了清酒、紅酒吃了牛排，滿足一次願望🔥🔥🔥金箔清酒為SAKEMARU！除了引進秋天限定酒品之外將開始供應特色下酒菜，社長也將日本各區經典的下酒菜帶來春大直🥰牛排與牛舌則是來自澄啃肉舖Honest Meat🍖🍗🥩🥓🦴老闆前身為肉舖批發商，過往將原料提供給餐廳、肉商，認為應當直接將好的肉質，推廣給消費者，提供合理的價格，讓消費者能有不同的新選擇！也提供代客料理喔👍🏻還有大宅酒窖、雅室牛排等等美酒美食在春大直！
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中秋前日，Tomo爸拿定注意請假，帶我們去吃大餐。北部市場是神奈川地區的食材批發市場，雖然不如築地有名，但價格親民、市場內也有便宜又美味的食堂，廣受附近居民歡迎。

我們幾年前就曾經專門去裡面的天婦羅專門店「天秀」品嚐過，店內的天婦羅蓋飯上總會放上一隻巨無霸蝦，滋味一流讓我們一直念念不忘。不過這次去天秀剛好沒開，只好去另外一邊的さか本さん。さか本さん招牌上寫的是蕎麥麵店，不過店內的招牌幾乎不是天婦羅就是海鮮蓋飯，少有人點蕎麥麵。

我點了星鰻天婦羅套餐，星鰻油脂鮮甜、全無腥味，不過更讓人印象深刻的反而是配菜的烏賊刺身，味道鮮美口感Q彈令人印象深刻。

我們每次出門的時間都太晚，來不及逛魚市場，想要搶便宜下次得一睜開眼就衝過去....。

這支影片分享我們開車自駕去日本白川鄉合掌村的一日遊行程
詳細圖文資訊在這邊👉https://erindiary.tw/japan-shirakawago/

合掌村有好幾個聚落，最知名的是白川鄉，裡面店家無論是蕎麥麵，路邊小吃還是咖啡廳，都非常有日本百年歷史的風味
對於特色山間巡禮旅遊有興趣的人非常適合來！

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相關影片：挑戰在日本右駕開車 去秘境溫泉泡湯
👉https://youtu.be/NmOe7q_2JbU

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粉麵製造，雖有機器輔助打麵、壓麵、切麵等，但執麵、撈麵工夫仍繫於一對手。心到，手至，麵條的乾濕、重量、彈性，就在一拉一按間了然在胸。
年近七旬的鄧蘇妹是香港仔有記粉麵廠的大家姐，小學時已跟父親做麵，至今逾一個甲子，傳統的生麵雲吞麵蝦子麵，新式的番茄麵、蕎麥麵……天天做麵，日日食麵。
她指出，做麵是工多藝熟，「最緊要是原材料」。例如，雲吞麵用加拿大麵粉，因為「它的麥子爽口些」；最優質級數的蝦子麵，全用上較甜較香的順德河蝦子；蝦子用前一定要炒香，由於這款蝦子特別幼細易燶，必需人手慢慢炒，再仔細剔出炒燶的，真是「成擔心機」；魚蓉麵用新鮮紅衫魚熬湯直接打入麵粉而來，所以「好夠味」。
生產數十款粉麵的有記有近70年歷史，現由第二代十兄弟姊妹合力經營，大家姐負責的是麵部。話說上世紀40年代戰後，父親鄧有由東莞走難至鴨脷洲，赤手空拳在山邊搭木屋做麵賣麵。60年代初入鋪鴨脷洲大街時，他的粉麵已經坐駁艇賣到香港仔。及至70年代頂手規模較大的香港仔振記粉麵廠，批發客戶遠至中環甚至沙田食肆。
1983年父親遽逝，大家姐和弟妹接住家業，在麵部、粉部、門市部各司其職。「我們懂做不懂打算，他回來帶我們去計劃去做。」大家姐口中的「他」是六弟沛森，沛森到英國浸過鹹水讀市場學，1986年回歸有記，帶領粉麵廠走向現代化、電腦化，爾後市門衝出香港仔，分店開到西營盤、灣仔，渡海至旺角碧街。
「十兄弟姊妹，加上現在有第三代，爭拗當然會有，但很快過去。」公司「樣樣都管理」的沛森說。如此多人的家族生意，他笑言管理離不開「公平」、「以身作則」，有時自己「蝕底」少少也無妨。
「有些街坊看着我們幾十年，說：『你們就好，兄弟姊妹個個都很齊心。』我覺得這都是一個成就，雖然不是金錢上的成就。」和家人一齊工作30多年的沛森靦腆地笑。
做靚麵，可靠一對巧手；但保住字號的名聲甚至將它發揚光大，關鍵在於聯手，是這十對手。

撰文：韓潔瑤
攝影：周文禧

有記粉麵廠
地址：（總店）香港仔香港仔大道171號金豐大廈地下N鋪
電話：2518 8390