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[爆卦]蕎麥功效是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蕎麥功效鄉民發文沒有被收入到精華區：在蕎麥功效這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蕎麥功效產品中有103篇Facebook貼文，粉絲數超過13萬的網紅常常好食Good Food，也在其Facebook貼文中提到， 日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。 💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！ #林俐岑...

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「蕎麥功效」的推薦目錄

蕎麥功效 在 臻? Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 16:03:14

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  • 常常好食Good Food

    蕎麥功效 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 14:03:59
    有 74 人按讚

    日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。

    💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！
    #林俐岑營養師 指出，長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物，對於肝腎的負擔極大，若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等，更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險！
    👩‍⚕營養師認為，澱粉在減重時扮演的角色，比我們想像中還重要！

    今天就要來告訴大家：只要選對澱粉食物，掌握好正確的時機，健康吃澱粉完全不會胖！

    🧐減醣就是不吃澱粉嗎？
    #林俐岑營養師 說：吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用，有助於燃燒脂肪。
    因此”減醣飲食+對的澱粉食物”，反而可以幫助身體燃燒脂肪喔！

    🧐減醣是什麼？
    減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」，主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。

    澱粉屬於一種碳水化合物(醣類)，當澱粉進入腸道消化後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的熱量來源，也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後，適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白，達到維持肌肉量的效果。

    🧐為什麼要少吃精製澱粉？
    碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”，精製是加工過的食品，包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物；非精製是指未經加工的原型食物，包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
    而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉，這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升，促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪，最終造成肥胖或代謝症候群等症狀，因此嚴格控管醣類的攝取，對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。

    #林亞貞營養師 指出，減醣並不是完全不吃澱粉喔，因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉，不僅能幫助降血糖，而且還能瘦身！

    🧐什麼是抗性澱粉？
    抗性澱粉是一種澱粉，因其結構不易在小腸中消化，因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半，約2大卡/克。

    👩‍⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
    1. 促進脂肪分解
    國外研究指出，在控制總碳水化合物量狀況下，若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%（相當於半顆放涼的地瓜），可以較沒有提高抗性澱粉比例者，更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此，適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效，下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧！
    但是營養師也要特別提醒，"總熱量的控制"還是很重要的喔！

    2. 調節血脂
    有研究發現豆類的抗性澱粉，有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇，其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄，而提高肝臟膽固醇代謝有關。

    3. 建立健康的腸道菌叢
    抗性澱粉難以被小腸消化，但能於大腸中被細菌分解發酵，產生短鏈脂肪酸，是腸道中好菌的能量來源，也有助於預防大腸直腸癌的發生。

    4. 控制血糖
    抗性澱粉難以被小腸消化吸收，因此較不易造成血糖的劇烈變化，對於有血糖問題的糖尿病患者，在總澱粉量控制狀況下，提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
    #林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”，可延緩餐後血糖上升，還可以改善胰島素敏感性，”減少胰島素阻抗”，讓身體更有效地控制血糖。

    🧐哪些食物有抗性澱粉？
    Ⅰ. 全穀物類
    種子和豆類的胚乳中，澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住，這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化，降低了血糖反應。
    常見在含蛋白質較高的澱粉食物中：蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。

    Ⅱ.生的澱粉類🍌
    抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”，使腸道難以消化，其熱量也相對較低。
    生的澱粉類食物：未成熟的綠色香蕉

    Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
    將食材加水加熱後，食物會變的柔軟易消化，這樣的過程稱為”糊化”，糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱，可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”，口感上會偏硬。
    常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物，如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。

    Ⅳ.加工製成
    經過加工技術轉變其澱粉結構，減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
    ⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量，但因加工過會使GI值相對較高，建議需限制攝取量。

    🧐什麼時候可以吃澱粉呢？
    #減重醫師蕭捷健 指出，這3種情況吃澱粉，絕對不會胖！

    1.重量訓練完吃🏋️
    運動完，尤其是肌力訓練，是最好的時機，這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。

    2.有氧運動前吃
    進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，在運動前或運動前一餐，一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動，最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。

    3. 中午吃
    睡眠時會消耗肝臟的肝醣，但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質，健身完再吃澱粉，也可以增加肌肉儲存肝醣的能力，進而降低體脂肪的產生。
    早上起來如果不餓，可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大，吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。

    🧐除了選擇抗性澱粉的食物，還需要做什麼，才可以有效控制血糖，達到瘦身效果呢？
    👩‍⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則：低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
    ①選擇低升糖指數食物，升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖，選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。

    🧐哪些是低升糖指數的食物呢？ (GI值<55屬於低GI食物)
    像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵，更低的有冬粉(GI值：33)、薏仁(GI值：29)，這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
    但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物，要搭配不同的食物或者利用烹調方式，改善三餐當中的升糖指數。

    ②不要單純只吃一種澱粉的食物，可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物，像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
    ③在餐當中含有纖維的種子、麩皮，或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物，它能夠延緩血糖的上升。
    ④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物，因為它的糊化越高 GI值越高。
    ⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果，像是一些生香蕉，它的升糖指數也比較低。
    ⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥，可以延緩飯後血糖的增加速度。

    所以減醣並不是完全不吃澱粉喔，吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。

    內容整理自 #食醫行新聞市集

    #減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌

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  • 蕎麥功效 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-14 13:31:13
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    所以我也從以前每天3杯紅茶的狂飲，
    變成咖啡因Zero的狀態
    .
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    桂花的部份很淡，主要是蕎麥味
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    .
    🔸玫瑰紅棗枸杞茶，每袋/盒10入
    這款聞起來是淡淡微甜的香氣
    口感很溫潤，會讓人覺得舒緩
    紅棗枸杞是女生滋補很好的食材
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    無論湯品、甜品或飲品都經常見到
    但搭配玫瑰就很稀奇了
    會建議生理期時少攝取一點
    .
    🔸紅棗國寶茶，每袋/盒12入
    國寶茶是我最愛的茶系
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    讓國寶茶本來的特殊香氣被紅棗給化開了，
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    比起一般的國寶茶，味道更豐富
    我自己是更愛原味的國寶紅茶
    但對於不習慣原味的人來說
    加了紅棗的甘甜，接受度會提高
    .
    🔸薰衣草舒眠茶，每袋10入
    薰衣草最為人熟知的就是紓解壓力、幫助入眠
    這款茶除了薰衣草之外，還加了洋甘菊、檸檬草
    茶包本身就是個小花園，顏色超可愛的
    建議在晚餐之後喝，
    身心都會感覺到很peace的浸透
    .
    🔸洛神玫瑰飲，每袋/盒12入
    被稱為植物界紅寶石的洛神花，
    功效超多，是好吃又好用(?)的食材
    阿嬤跟婆婆都會釀洛神花給我吃
    我超~~喜歡洛神
    這款茶用洛神搭配玫瑰以及山楂，
    泡出來的茶色很美之外，
    喝起來會有微微的酸度
    而且也因為這微酸的口感
    就算是夏天套冰塊變成冷飲也會超好喝
    是我最愛的口味，超推
    .
    🔸洋甘菊舒壓茶，每袋10入
    這款我不行，
    我對菊花泡茶的味道不大能接受
    .
    🔸奇亞籽漂漂飲，每盒7入
    漂漂飲有莓果與輕檸綠兩種口味，
    都是沖泡粉狀，微甜略帶沽溜的口感
    奇亞籽也有人拿來當增加飽足感的甜品
    兩種都好喝，但我喜歡輕檸更多些
    .
    🔸紅棗黑糖暖心茶，每盒7入
    跟上述的茶有點不同，
    這款暖心茶是做成像麥片那樣的小包裝
    我不愛甜，對黑糖更是沒有好感
    除了for生理期舒緩之外，我是不會碰黑糖的
    午茶夫人這款暖心茶，很厲害
    有黑糖、薑、牛蒡，
    把我討厭的東西都湊在一起
    然後卻可以弄得很好喝！！！
    有薑茶的暖，可是不辛辣
    有牛蒡的功效，可是沒有臭味
    有黑糖的香氣，可是不會甜膩
    這款我真的太意外了
    生理期的時候喝一杯
    真的非常舒服
    .
    以上介紹的茶品，
    其中洛神玫瑰飲、玫瑰紅棗枸杞茶、
    桂花蕎麥茶、紅棗國寶茶
    這4款新推出了單包盒裝
    雖然盒裝的單價較高，
    但團購組合價不變喔
    .
    而且除了無咖啡因系列，
    午茶夫人最新推出了兩款冷泡茶：
    速萃纖綠茶、速萃纖青茶
    味道比較像茶米茶，有著天然甘甜
    如果有喜歡冷泡茶的朋友也可以參考看看
    啊我是收到有咖啡因茶品
    就直接轉贈給婆婆的烏好媳婦
    .
    除了茶品之外，午茶夫人還推出了天然果乾
    使用台灣新鮮水果，微糖調味
    所以看成份你會很安心，沒有奇奇怪怪的名稱
    目前果乾有4種：
    鳳梨、愛文芒果、紅心芭樂、洛神花
    都非常富有水果風味的濃縮，而且相當有口感
    但甜度上我個人覺得可以再降低
    感覺這個口味比較適合小朋友
    像洛神花，就是要吃酸到鼻子皺起來的感覺嘛～
    .
    -
    這幾年，因為這個粉專的關係
    收到非常多產品試用試吃試喝
    但你們也知道我是有什麼說什麼的
    喜歡就是喜歡，討厭就是討厭
    所以喝過少說20多家的茶包
    我會跟你們介紹，而且不只一次的，
    都、是、真、愛
    .
    -
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    ▍團購時間▍2021/9/14-9/20
    ▍付款方式▍信用卡付款＆貨到付款
    ▍出貨時間▍訂單成立後7天內（不含假日）
    ▍運費說明▍
    -本島：單筆訂單滿799免運，未滿收$100
    -外島：單筆訂單滿2000免運，未滿收$200
    -國外不寄送

    ▍聯絡客服▍
    1. 可於團購網頁最上方點選<我想問問題>
    2. 加入午茶夫人Line@ id: @ladiestea （要包含@）
    3. 撥打客服電話02-26981398

    #分潤團

  • Like Magazine HK

    蕎麥功效 在 Like Magazine HK Facebook 的最讚貼文

    2021-09-12 12:00:25
    有 10 人按讚

    【#Like飲食】炸雞香脆美味，但一諗到多食幾件會熱氣，從而有口氣，從而生暗瘡，從而樣衰，從而唔得見人……好掙扎呀！KFC就係知好多人貪食又怕熱氣，所以幫緊你，搵嚟鴻福堂合作，推出「下火茶」，讓你享受到炸雞嘅美味，同時唔上火。涼茶用11種材料調製，包括：蘋果、苦瓜乾、麥冬、白茅根、菊花、蕎麥、玉竹、百合、桑葉、金銀花，功效清熱降火，係炸雞嘅perfect match。推廣期內，去KFC買任何套餐，加$9就可以試得到。單買都有，堂食價$20。另外，「下火茶」在鴻福堂、惠康超市及7-11便利店都買到。

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