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在 蕈類孢子產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過1,822的網紅淨 鮮 牛肉 海鮮 團購，也在其Facebook貼文中提到， 🇮🇹 義 大 利 頂 級 五 星 級 主 廚 御 用 黑 松 露 蘑 菇 醬 🏆👍 夏 季 松 露 含 量 10 %👍 🎑中秋節就是要烤肉 😋 👍全家人好朋友一起圍在一起烤肉，還在沾一般烤肉醬吃嗎？來點不一樣的吧～ 🎉 Tartufi Jimmy 義大利經典松露品牌（ 夏季松露含量 (1)(...
蕈類孢子 在 我是米兒 Vannessa Instagram 的最佳貼文
2021-03-04 15:01:35
每次有新菜推出，都能讓我吃得眉開眼笑的義大利餐廳不多，CROM就是其中一家。 這天託Bellona的福，把好久不見的安姬也相約在此吃飯，三個女人有了一場聊天聊到忘記時間，也飽到天靈蓋的美好午餐。 CROM每次的新菜都有很高的顏值，即使是把傳統義大利菜用新的方式呈現，都能做出全新的風貌與美好的滋味...
蕈類孢子 在 Lavine Kuo Instagram 的精選貼文
2021-08-19 02:44:15
自成一界的真菌， 動、植物都不了解了， 更何況真菌。 印象最深只有超級瑪莉的磨菇， 真實世界是有毒的”毒蠅傘”🍄， 目前列為戶外真菌個人第一志願想拍。 剩下有印象就是香菇雞湯的香菇、用炸最爽的杏鲍菇、金針菇、袖珍菇⋯⋯ 好廢⋯都這種的。 • • • 如果沒有查錯⋯ 她可能是晚上會變很夢幻的發光小菇”...
蕈類孢子 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳貼文
2020-08-10 04:24:09
#食況轉播 #Nibbon 鴨肝現時越來越少出現在台灣西餐廳的菜單上，恐怕被認為是一種老派吧，也有一種應和「不要使用傳統高級食材」的調調。 前陣子在高雄的「Nibbon」 @nibon_tanoshimi 餐廳，一道鴨肝料理讓我傾心。主廚Mars將鴨肝凍做成一顆顆小球，外頭覆以菠菜葉，內...
蕈類孢子 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的最佳貼文
🇮🇹 義 大 利 頂 級 五 星 級 主 廚 御 用 黑 松 露 蘑 菇 醬 🏆👍 夏 季 松 露 含 量 10 %👍
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🎉 Tartufi Jimmy 義大利經典松露品牌（ 夏季松露含量 (1)(0)(%) ， 遠遠優於市面上的 (5)(%)的含量喔 ）💪
🏆松露由於其生長條件苛刻，每年全世界產量非常稀少，故價格相當昂貴堪比黃金，是世界上最珍貴的食材之一，其獨特的松露菌香令人難以忘懷。
亦被稱為……餐桌上的💎 黑色鑽石
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來電預約服務時段： 09:00 - 20:00
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🚨（人本牙醫巷子進來）🚨
🏆松露因為散發著特殊的氣味，自古便有許多人為之著迷。在歐洲通常用於頂級食材，松露(Truffle)與魚子醬、鵝肝並列（世界三大珍饈）👍 💯
👉 特別是法國有這麼一句話：「松露是如此之貴，以至於它們只出現在貴族的餐桌上用以吸引女性。」
👍無法用言語形容的獨特滋味
即便是資深美食家，也很難描述松露的味道，有點像是麝香組成的複雜神秘氣味，同時有泥土、辛辣味，並帶有一絲傾盆大雨後的清新氣味。最好的方式不是聽別人的描述，而是自己嚐嚐看喔
👉 一般市場上鮮少有新鮮的松露，較為常見是經過加工後製成的副產品，廠商會以不同比例配方混合其他食材如：洋菇、牛肝菌、調味料、鹽及橄欖油等，做成保存期限較長的松露醬、松露鹽等，因為松露稀有、價格高、味道濃烈，烹調時只需要使用一點點，其風味就已經非常足夠囉！
👉 美食家建議喜愛料理的非專業廚師們，不妨購買新鮮夏季松露或是夏季松露製成的松露醬、松露油在家佐餐，是更實際品嚐松露的好方法！
🎉 這款「夏季松露蘑菇醬」，以義大利所產的夏季黑松露為原料，加入特級橄欖油、洋蘑菇、香料……等豐富食材香料調製而成，濃郁又獨特的松露香氣，搭配上蘑菇的清新蕈菇的芬芳，入口之後嫩滑爽脆的口感，令人齒頰留香，妙不言喻！
👉 松露與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播的喔！
(mushroom) 採集珍貴的野生松露是相當困難的。松露獵人要靠豬和狗才能找到長在地下 30 公分左右的松露，關鍵是，無論靠豬還是靠狗，最好是母的，母豬、母狗才有對松露氣味具有相當的敏感度，據說是因為松露的氣味與雄性荷爾蒙（Androstenol）很類似。
(mushroom) 黑松露：是一種長於地下的野生食用真菌，氣味十分特殊、難以形容，口感沒有白松露那麼辛辣，但香味更加醇厚。此外黑松露還具有一種類似於泥土的清香，同時又具備魚湯的鮮美。
👍 在頂級食材界中，散發著獨特奇妙香氣的松露，一直是饕客們及頂級餐廳最喜歡用的食材之一，松露本身的神秘傳奇色彩也成為美食家們尋尋覓覓的夢幻食材之一 💯
(mushroom) 松露的種類：
👉 白松露：由於非常的稀少，亦有白色鑽石之稱，
馥郁優雅的香氣，是白松露最大的魅力。色澤為輕微的金色，淺褐色或者是淡棕色，並帶有細小的紋理。
👉 黑冬松露：也叫佩里戈爾松露，人們常把當地新鮮黑松露稱為「佩里戈的鑽石」。那股獨特的似麝非麝似蜜非蜜的幽香在空間中裊裊不散，瞬間會定格在你的記憶中，接受它，是享受松露的最高境界。
👉 黑夏松露：從其名字已經可以知道，主要產於夏。其顏色一般呈比較淺的栗色或棕色，香味也比較淡，因此價格較前二者為低。
👉 科學研究數據顯示松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素。
👍 料理方式：
散發美妙香氣的松露蘑菇醬，常被用於烹煮義大利麵、燉飯、炒飯，或是調製成牛排、海鮮料理的醬汁、麵包抹醬……等等，喜愛松露迷魅香味的饕客朋友、料理達人們，千萬不要錯過喔！
……………………………………………………
品名：Jimmy義大利松露蘑菇醬
（ 夏季松露含量 10 %）
品牌：Tartufi Jimmy
原產地：義大利原裝進口
內容量：500公克
同業售價💲(7)(0)(0)元
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🎉群組嚐鮮價。 💲600元
內容物：洋蘑菇(55%)、葵花油、特級初榨橄欖油、夏季松露(10%)、黑橄欖、鹽、墨魚汁、松露香料
儲存方法：請儲存於常溫陰涼處、開封後請冷藏、並於七天內使用完畢。如果發現瓶蓋膨罐、請勿食用並退回原購買處。
＊過敏原資訊：本產品含有頭足類、不適合對其過敏體質者食用。
有效日期：2年(標示於包裝日/月/西元年)
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫📲
蕈類孢子 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的精選貼文
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亦被稱為……餐桌上的💎 黑色鑽石
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6/8~12號截止，請有購買朋友請準時領取，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒
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👉 美食家建議喜愛料理的非專業廚師們，不妨購買新鮮夏季松露或是夏季松露製成的松露醬、松露油在家佐餐，是更實際品嚐松露的好方法！
🎉 這款「夏季松露蘑菇醬」，以義大利所產的夏季黑松露為原料，加入特級橄欖油、洋蘑菇、香料……等豐富食材香料調製而成，濃郁又獨特的松露香氣，搭配上蘑菇的清新蕈菇的芬芳，入口之後嫩滑爽脆的口感，令人齒頰留香，妙不言喻！
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(mushroom) 採集珍貴的野生松露是相當困難的。松露獵人要靠豬和狗才能找到長在地下 30 公分左右的松露，關鍵是，無論靠豬還是靠狗，最好是母的，母豬、母狗才有對松露氣味具有相當的敏感度，據說是因為松露的氣味與雄性荷爾蒙（Androstenol）很類似。
(mushroom) 黑松露：是一種長於地下的野生食用真菌，氣味十分特殊、難以形容，口感沒有白松露那麼辛辣，但香味更加醇厚。此外黑松露還具有一種類似於泥土的清香，同時又具備魚湯的鮮美。
👍 在頂級食材界中，散發著獨特奇妙香氣的松露，一直是饕客們及頂級餐廳最喜歡用的食材之一，松露本身的神秘傳奇色彩也成為美食家們尋尋覓覓的夢幻食材之一 💯
(mushroom) 松露的種類：
👉 白松露：由於非常的稀少，亦有白色鑽石之稱，
馥郁優雅的香氣，是白松露最大的魅力。色澤為輕微的金色，淺褐色或者是淡棕色，並帶有細小的紋理。
👉 黑冬松露：也叫佩里戈爾松露，人們常把當地新鮮黑松露稱為「佩里戈的鑽石」。那股獨特的似麝非麝似蜜非蜜的幽香在空間中裊裊不散，瞬間會定格在你的記憶中，接受它，是享受松露的最高境界。
👉 黑夏松露：從其名字已經可以知道，主要產於夏。其顏色一般呈比較淺的栗色或棕色，香味也比較淡，因此價格較前二者為低。
👉 科學研究數據顯示松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素。
👍 料理方式：
散發美妙香氣的松露蘑菇醬，常被用於烹煮義大利麵、燉飯、炒飯，或是調製成牛排、海鮮料理的醬汁、麵包抹醬……等等，喜愛松露迷魅香味的饕客朋友、料理達人們，千萬不要錯過喔！
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品名：Jimmy義大利松露蘑菇醬
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品牌：Tartufi Jimmy
原產地：義大利原裝進口
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同業售價💲(7)(0)(0)元
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群組嚐鮮價。 💲650元
內容物：洋蘑菇(55%)、葵花油、特級初榨橄欖油、夏季松露(10%)、黑橄欖、鹽、墨魚汁、松露香料
儲存方法：請儲存於常溫陰涼處、開封後請冷藏、並於七天內使用完畢。如果發現瓶蓋膨罐、請勿食用並退回原購買處。
＊過敏原資訊：本產品含有頭足類、不適合對其過敏體質者食用。
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1. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫📲
蕈類孢子 在 Facebook 的最佳貼文
每次有新菜推出，都能讓我吃得眉開眼笑的義大利餐廳不多，CROM就是其中一家。
這天託Bellona的福，把好久不見的安姬也相約在此吃飯，三個女人有了一場聊天聊到忘記時間，也飽到天靈蓋的美好午餐。
CROM每次的新菜都有很高的顏值，即使是把傳統義大利菜用新的方式呈現，都能做出全新的風貌與美好的滋味，這是我一直以來都很喜歡這裡的原因。
『生蠔牛肉韃靼佐蝦夷蔥美乃滋』是生牛肉的奇妙變型，搭配生蠔的吃法很有意思，雖然我不愛生蠔，但吃起來卻覺得沒有違和感。
上桌後就像一幅畫的『鮮蝦番茄液態沙拉』，是一道把蝦味與番茄酸甜融合得很極緻的前菜，點綴其中的香料油，更起了畫龍點睛的效果。
刨了許多松露的『蕈菇燉飯』則吃得到最經典的義式風味，飽吸醬汁的義大利米，恰如其分地呈現彈牙 的好口感。
宛如珠寶盒般的『市場鮮魚佐薩丁尼亞珍珠麵』，則用了我很愛但很少在其他餐廳吃到的珍珠麵，圓不溜丟的珍珠麵呈現出類似燉飯但更有嚼頭的口感，吸飽番茄海味醬汁，搭配鮭魚卵與生熟共陳的市場鮮魚，連不愛吃魚的我都多吃了兩口。
這裡的羊排始終都是鮮嫩不羶的，這次搭配的孢子甘藍醬汁，微苦微甘的風味再融合洋芋泥的柔滑，讓羊排的甜嫩更有層次。
我喜歡到這裡吃飯還有一個原因是這裡的甜點始終精彩。
『草莓馬茲卡彭慕斯蛋糕佐大黃根』把我很喜歡吃的大黃和草莓慕斯放在脆餅上，乍看之下以為是千層酥，但吃起來是截然不同的多重口感，酸甜清新中又吃得到脆餅的奶香，大愛。
最重要的是，能和同樣愛吃的好朋友一起享受美食，讓送進嘴裡的佳餚，變得更加美味！
CROM Taipei
台北市大安區安和路一段116號
02-2784-5033
12；00～14:30；18:00～22:30
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