[香港 銅鑼灣] 可以bookmark定之後去食🤗
上月月頭去咗 Wagyu Vanne 和牛蕃食 #和牛燒肉放題，好高質又好抵食！ #和牛蕃 由東京人氣燒肉店「蕃 YORONIKU」創辦人兼東京名廚桑原秀幸主理，以往做和牛omakase，最近推出左 #任食日本頂級A5和牛「 #日山和牛」#90分鐘燒肉放題($488)。除咗任食 #A5日山和牛，味噌湯、泡菜、田園沙律、小食、蔬菜拼盤、肉類拼盤、日本米飯、冷素麵都可以仼點。每人仲送 #和牛迷你漢堡 一個及 #時令海鮮拼盤，非常豐富。

日本A5和牛雖然任食，但冇將貨就價，質素好高😍每日都會精選兩個部份，兩款都油脂分布平均，紋理漂亮，肉質嫩滑，仲入口即溶，正！.

和牛漢堡有得DIY，食之前將漢堡皮烘一烘，食落更脆口！和牛上枱時已經五成熟，所以淨係煮返熱再夾返包一齊食就得。 #和牛 肉味濃郩，而且非常厚身，啖啖肉好滿足！

#海鮮 方面，每人有一隻 #扇貝、一隻 #青口 同一塊 #鯖魚，#肉類拼盤 有 #五花腩豚肉 及 #雞肉，不過我主攻牛，所以拼盤都食唔晒😅

#蔬菜拼盤 有洋蔥、南瓜、茄子、粟米仔。#小食拼盤 有芝麻豆腐、辣味螺肉、薯仔沙律、中華沙律、枝豆，全部都好啱我口味，螺肉、薯仔沙律同中華沙律我encore咗兩輪呢！食到最後，餐廳送上 #蕨餅紅豆雪糕甜品，紅豆比較硬身，略為影響口感。#日本飯 煮得軟綿，加咗麻油非常香！#水冷麵 就較為清新開胃🍜

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This wagyu sando was so good, half our table cried 😭🥩🙏🏽
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It was a tough call but @vanne_yoroniku’s #YoronikuEbisu is now my favorite all-around steak dinner EVER thanks to the combination of the highest grade A5 wagyu beef cooked right in front of you, creativity, BOMB kakigori (shaved ice 🍧), and dedication to perfection in every dish (our waitress/cook handled the bread for this sando for at least 5 straight minutes to toast it perfectly).
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Still working on the full video, but here are some highlights of our 20 course dinner in the mean time:
1. Chateaubriand cutlet sando
2. Kainomi beef - prized cut between the tenderloin & rib that gets cooked whole then sliced
3. Wagyu sushi with caviar & shiso ✨
4. Chateaubriand roll
5. Beef tartare on perfectly toasted baguette
6-7. Beef sukiyaki with shaved white truffle - the beef is whipped into the egg to make it foam and eventually served with rice to mop up all the sauce 🤤
8. Sweet milk kakigori (plus an already demolished matcha one) that came with sparklers for our birthdays 🎂💥
Which dish do you want to try most? #IndulgentEatsTokyo @ Yoroniku EBISU 蕃

身邊有些食饕，一年就見幾次，相約只是為了嘿嘿哈哈去覓食，除了知道對方的名字及從那裡來之外，其他都不大清楚，幸虧還沒遇上變態佬。這次，被金澤的食友邀請到東京的「蕃 YORONIKU」，儘管預約不難，可是能吃上每晚只供應6位的特別套餐要看運氣，這晚最讓人驚喜的是，全程由大家叫Vanne-san的老闆桑原秀幸親自烤肉及講解。

由月入14萬到住深水埗劏房 日籍美女不賣笑轉賣和牛：都係令客人開心

「我的性格不像傳統日本女人，我喜歡不斷尋求新事物，及更好的事物。」 尖沙咀壽喜燒專門店日山的女將野村寬美(Hiromi Nomura) 以英語說。來自東京的Hiromi現年37歲，曾在惠比壽的燒肉名店Yoroniku當助理店長，去年來港發展，先後在同一飲食集團的高級燒肉店和牛蕃及壽喜燒店日山工作......

足本訪問： https://bit.ly/2R8oHLE

日山
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖
電話：2885 3203
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm，6pm-10:30pm；星期六、日及公眾假期11:30am-2:30pm，6pm-10:30pm

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Yuka Kinoshita - 木下ゆうか

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