【美好食光在家煮 - 蔭鳳梨苦瓜雞湯】

苦瓜再也不苦了！
甜酸的鳳梨 降低苦瓜的苦感
極端絕配的食材組合

│食材│

大雞腿 1隻
雞翅 1根
苦瓜 1顆
蔭鳳梨 1大湯瓢
蔭鳳梨汁 2大匙
蒜頭 2~3顆
薑 1段(約3公分)

可依喜好加鹽調味

#C2食光
#FollowC2食光天天輕鬆煮
#防疫期間少出門多下廚

鮮甜中帶點微甘苦的蔭鳳梨苦瓜雞湯，
可以說是正港滴台灣好滋味！
湯中多加了小魚乾的鮮味，
搭配蔭鳳梨醬特有甘甜鹹香的發酵風味，
一道讓味蕾感動，超級簡單又清爽的好湯就輕鬆上桌，
快來碗甘甜美麗（台語）的蔭鳳梨苦瓜雞湯吧！

古早味蔭鳳梨醬做法在這裡~~https://www.facebook.com/543kitchen/videos/2282771635290513/
蔭鳳梨燒小排～～https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2307603249474018&=1541298129437871
蔭鳳梨煮珍珠石班～～https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2307602786140731&id=1541298129437871

蔭鳳梨苦瓜雞湯材料
1蔭鳳梨醬…………150~200g(汁+果肉)
2土雞………………1/2~1隻
3白苦瓜..................1條
4丁香魚乾..………1小把
5薑片………………5片
6冰糖………..…….1大匙
7米酒………………2大匙
8清水………………1000~1500ml(可適量增減)
9鹽&油……………適量

(步驟)
1、土雞肉切塊冷水下鍋川燙，撈起後洗淨備用。
2、小魚乾清水洗淨備用，白苦瓜去囊及內膜後切塊，川燙去苦澀備用。
3、鍋中下少許油，放入薑片、小魚乾、雞肉塊煎至金黃有香氣後嗆米酒。
4、原鍋續下冰糖、蔭鳳梨稍稍炒過、下川燙後的苦瓜、清水，燒開後轉中火燉30~60分鐘。
5、起鍋前稍稍用鹽調味(可不放)即可。

廚房小秘訣~~
1、苦瓜川燙可去除生澀味。

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空氣中都會瀰漫著鳳梨的清香味

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【鳳梨苦瓜雞湯】酸甜滑嫩可口，補元氣降血脂！

什麼湯簡單煮又好喝？
苦瓜怎麼煮不會苦？
今天簡單哥要來教你們一道
健康、營養滿點的料理
這道料理呢
不但可以消暑、補元氣
還有降血脂的作用
真的一舉數得
他就是【鳳梨苦瓜雞湯】

（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 200克
👉鳳梨 400克
👉帶骨雞腿 2支
👉薑 20克
👉蔥 25克
👉枸杞 15克
👉鹽巴 適量
👉米酒 1.5大匙
👉水 2200cc

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①滾水狀態放入苦瓜川燙
②將帶骨雞腿下鍋川燙
③倒入冷水2200cc，放入雞肉上蓋煮滾
④加入苦瓜、鳳梨、薑燉煮
⑤加入枸杞、米酒、鹽巴調味


簡單哥感謝大家的觀看❤️
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夏季吃些苦味菜，可清熱解毒防中暑

食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/

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Ingredients:

1 chicken thigh
1 chicken wings
1 bitter gourd
1 ginger
2-3 garlic
A ladle of fermented pineapple.
2 tbsp of fermented pineapple soup
Water 2.5L

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4-6人份材料
大雞腿1隻切塊+雞翅1根
蔭鳳梨一大湯瓢
蔭鳳梨汁2大匙
蒜頭2-3顆
薑一段約3公分切片
鹽適量


事前準備：
苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊備用，雞塊汆燙備用。

作法：
1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、苦瓜、汆燙好的雞肉，加入約2.5公升水煮滾。
2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可

＃苦瓜雞湯 ＃燉雞湯 ＃ASMR料理
＃No Talk ASMR cooking recipe
＃asmr 料理音
＃Cooking ASMR

材料
1蔭鳳梨醬……………150~200g(汁+果肉)
2土雞……………………1隻
3白苦瓜..................1條
4丁香魚乾..………….1小把
5薑片…………………..5片
6冰糖………..…….……1大匙
7米酒……………………2大匙
8清水…………………1000~1500ml(可適量增減)
9鹽&油…………………適量

(步驟)
1、土雞肉切塊冷水下鍋川燙，撈起後洗淨備用。
2、小魚乾清水洗淨備用，白苦瓜去囊及內膜後切塊，川燙去苦澀備用。
3、鍋中下少許油，放入薑片、小魚乾、雞肉塊煎至金黃有香氣後嗆米酒。
4、原鍋續下冰糖、蔭鳳梨稍稍炒過、下川燙後的苦瓜、清水，燒開後轉中火燉30~60分鐘。
5、起鍋前稍稍用鹽調味(可不放)即可。

廚房小秘訣~~
1、苦瓜川燙可去除生澀味。