【廚房調味品，你選對了嗎? 】
從小孩學校媽媽廚房，找出天然調味提鮮方法
淺漬醋、鹽麴上市，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ

大家好! 我是酸女孩創辦人，洋蔥媽媽。

我是一個非常普通的媽媽，單純想為媽媽提供好的食譜工具書，所以我帶著團隊搞懂紙本出版作業，從2019年，發行台灣四季料理知識書季刊，第一輯~第三輯，預計最後一刊，第12本，2022年 2月將發行完畢。

近期，我們接到許多粉絲詢問: 為什麼酸女孩天然釀造品訂閱方案，一定要含一本，全新系列紙本「釀造好味料理誌」?

在回應粉絲的詢問，我想跟大家分享；我兩個孩子學校的媽媽廚房。

我住新店，兩個孩子在山上唸小學，每學期必須3次到學校煮飯，2次當主廚，我與先生必須煮約110人的午餐，剩下1次就是當助廚，幫別的主廚媽媽準備食材。

常常聽見A媽媽說 : 只有這個調味醬煮東西才好吃，又會聽見B媽媽說，之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我，一開始覺得神奇，翻到背後成分配方，映入眼簾的是，

人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。

這些化學合成依序代表，增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。

每個神奇超美味醬，都是合成完美打造，今年5月疫情大爆發無法外出採買，這些神奇調味醬大量進入團購、團媽社團，進入團媽社團，也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭，孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。

我很能理解；每個媽媽工作忙碌，需以最短時間填飽孩子的胃，一個完美調味醬，迅速入味，讓孩子喜歡吃，是媽媽很簡單的需求。

如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中，快速料理，同時引出食物原味與鮮甜味，達成食物天然，酸甜鹹甘鮮的平衡。

我想跟您們認真提案；好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。

好，代表經過天然發酵，不是化學合成調味品。

好，是以新鮮食材，經過天然菌種時間轉變，將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶，是食物甜味來源，更能引出食物原味，像是鹽麴。

而食材中蛋白質分解成胺基酸，是食物鮮味來源，能提升食物風味與層次，也就是日語詞「Umami」，鮮味，像是醋、醬油、味噌；胺基酸是優質蛋白質的一種，是組成蛋白質最小的基本單位，人體無法合成製造，必須透過食物來源補充成為胺基酸。

我們選擇，擁有近60年天然發酵經驗並行科學管理，良心食品廠穀盛，謝謝穀盛，願意陪著酸女孩，投入近一年的研發，打造3款天然釀造品。

#台灣第一支淺漬醋
知道很多人喜歡用賣場某品牌的萬用醋，很抱歉! 在酸女孩純天然的標準下，這支熱門萬用醋，還是使用人工甜味劑與鮮味劑。

酸女孩，淺漬醋，純天然釀造，使用香菇、昆布，提鮮，不使用人工鮮味劑。與主廚Raven開發，酸甜符合中西料理的需求，讓您料理省去味霖、糖、檸檬汁使用。

#有機鹽麴
以有機米，30天釀造，鹽麴是我當媽媽做料理以來，可以快速軟化肉質，低鹽料理、醃漬，增加食物甜度的法寶，一盒500g，我家幾乎一個月就可以用完。

#烹煮味噌
這款烹煮味噌，是酸女孩、穀盛、田野勤學，三方聯名合作，是台灣第一個使用高雄10號，無農藥黃豆製作，以食品廠天然低溫2個月發酵製程，而台灣黃豆成本是進口的三倍，為什麼堅持使用台灣無農藥黃豆? 很簡單，酸女孩，堅持在地、縮短食物里程。
當我們吃進的每口食物，也是對土地的良善把關。

#為什麼? 天然釀造品訂閱，含 #每季一本，#全新釀造好味料理誌
每季全新，12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道)，每道告訴您如何用，淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌，天然調味，創造五感味覺，酸甜鹹甘辣度表現，建立天然調味邏輯。

品牌創立四年來，很多人常問我: 為什麼酸女孩做食譜、做食品，還有實體的料理體驗場域? 我的回答很簡單，酸女孩是專注讓媽媽天然、快速、當季料理的媒介；陪媽媽學習飲食自覺到把關下一代天然飲食。

每個服務，每個作品，我們專注在，
如何為孩子打造一個真正天然飲食的環境?
這是，酸女孩在天然食品安全教育的商業抉擇判斷。

希望，您能認同並以實際行動訂閱，
與我們一步步，把關下一代的飲食健康。

邀請您! 支持，酸女孩! 台灣第一家，天然釀造品訂閱服務

淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌上市，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ

洋蔥媽媽 筆

一個人午餐系列

~涼拌茄子食譜～

我很喜歡吃茄子，舉凡紅燒茄子、魚香茄子、油悶茄子、涼拌茄子我通通都愛。

只不過家裡老、小不買單（偶爾會吃魚香茄子）
做了常常也只有我一個人吃

所幸就把茄子料理從家常菜
搬移到一個人午餐料理中自己品嚐

自從9月開始
老的回辦公室工作
小的回學校上課
家裡只有我一個
午餐可以隨心所欲
吃得自我滿足又省事

原本以為已經入秋的季節
上週莫名的又回到了夏天
有幾天氣溫甚至升到30度
天氣一熱我的食慾也跟著下降

平時有兩位肉食動物在家
幾乎每餐都要吃肉

只要他們不在
我一個人的午餐就以清淡、簡單、蔬食為主
這道涼拌茄子很適合夏天炎熱的季節
而且做法簡單、鮮嫩爽口
平時我喜歡在最後用熱油淋上蔥花
再淋在茄子上增加香氣
這回家裡蔥沒了
我把香菜切碎再淋上熱油
意外的好吃

也有跟我一樣喜歡茄子的朋友嗎？
你們也可以試試這個涼拌組合喔

食譜請參考⬇️

https://icook.tw/users/flavia_chen?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=profile-share

#一個人午餐
#茄子愛好者請舉手
#天熱只想吃清爽的食物
#一個人吃菜日

植感。小日子

開學第二天⋯我依舊被時間追著跑，
好ㄧ點的地方是他們都上學時我能安靜的整理植物，
與做家事⋯
不用整天像個瘋女人般的怒吼😂
都忙完後還能替清晨5:00起床為孩子做早餐的自己來個小小補眠⋯
再簡單做一份蔬食餐點給自己做為午餐
啟動了安靜沒人打擾的自我充電模式。

中午，是小一新生樂樂的放學⋯
他其實是個算成熟好溝通的孩子
與他獨處我是真的滿輕鬆的，當然也驗證了一個孩子媽媽總是充滿了耐心與愛心⋯
我們有著規律的午後時光
回到家先洗澡，喝點優酪乳⋯小小午睡時光⋯
寫作業，及閱讀測驗⋯搞定這些後能看點卡通

這就是我替小一新生樂樂還在適應期時排定的午後行程。

當然升為3寶媽⋯
即便是哥哥們的年紀身高都大到嚇人了
我還是很喜歡和孩子們聊他們的學校生活
樂樂看起來聽起來適應超好，老師也非常非常的細心

媽媽就是個容易滿足的人，孩子好我就好❤️

他們上課後，早上我更能好好的照顧自己的植物
看著植物搬到新環境ㄧ個月後狂冒新芽也感到值得開心。
大約一個月前植物們我從溫室區搬到了通風的陽台和大門口⋯之前植物們飽受了紅蜘蛛的侵害，更改環境後⋯終於恢復了⋯也讓我安心許多。
我已是個名符其實愛綠植的人了❤️

上週六，我們帶了男孩們一天來回花蓮秘境⋯
還是好喜歡花東的美景⋯
願有那麼ㄧ天能實現願望有間小店在花東慢活樂活經營著❤️
感謝有了蘇花改到花蓮再也不辛苦了
海邊一路上的白水木與海葡萄美得我都忘了自我了😆 #白水木愛好者

#stephenie的溫度植感小日子 #愛上花東的美❤️

【#kitb萌料理 ☆ 泰國人教煮家常菜】
之前遊曼谷除了去烹飪學校學煮泰式蔬食，我也去了泰國 Blogger 朋友 RattoWanderlust เที่ยวไปทั่วโลก รีวิวเที่ยวไต้หวัน 屋企玩煮飯仔，一齊去買材料煮了三個泰式家常料理，到底泰國人平時會煮咩呢？

你可能好奇點解我會有泰國朋友，其實都同台灣有關 XD 因為我地兩個都成日去台灣，在某次國際部落客踩線團遇上了，難得我們都在曼谷就找她玩。

這次煮了三個蛋奶素的菜式，你知道泰式奄列同美式奄列同法式奄列有甚麼不同嗎？點解泰國人屋企咁大既呢？片尾我還放了試食泰式傳統甜品的片段，想認識更多泰國文化可以看到尾啊。

++++++
早安！晨之美！ 逢星期一耍可愛
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讀文字找資料有Blog?：misskitb.com
還有youtube可以訂閱?：youtube.com/misskitb

居家清潔收納│開箱美國富及第桌上型智慧洗碗機，省水省電！超賢慧的神隊友，原來洗碗可以這麼輕鬆！Unboxing Frigidaire Dishwasher FDW 8001TB│EP5

快來看看這款剛剛上市的洗碗機開箱影片吧!
芭樂媽的廚房多了一個超賢慧的小幫手,
就是Frigidaire Dishwasher「 富及第桌上型智慧洗碗機,」,
型號是FDW-8001TB,
而且是熱騰騰2018年10月才剛要上市的8人份洗碗機,
他和6人份的洗碗機有些功能上的小差異,
而且重點是8人份的洗碗機, 空間很大, 可以把小鍋子放進去一起洗,
這一台洗碗機感覺很適合我們家, 
雖然我們家才四個人, 但是8人份的洗碗機才足夠我們使用,
原因是小元寶放學回來, 就有三個小碗要洗, 小芭樂週二週三都要在學校吃.
兩個孩子從學校帶回來的便當盒, 加上芭樂媽煮飯備料的時候用的碗,
以及大家吃完飯後的碗盤, 堆起來真的很可怕, 
以前還沒有洗碗機, 就是會分好幾輪來洗, 先洗一輪孩子們的便當,
再洗一輪飯後的碗盤, 有時孩子睡前吃宵夜, 又要再洗一輪,
一天至少洗三輪的碗盤~

使用心得分享圖文：
https://house86ma.pixnet.net/blog/post/465254603


★芭樂媽其他影片★
【開箱】美國FRIGIDAIRE富及第冷專型強冷移動式冷氣，悶熱廚房的救星，廚房從來沒這麼涼快過│FRIGIDAIRE Portable Room Air Conditioner
https://youtu.be/pk5ONtQYsHI

【台北】野餐五大必備攻略，這樣野餐最好玩！Perfect picnic spot at Taipei Flora Expo Park
https://youtu.be/LDWZE7STayE

台灣和馬來西亞的素食差很大，馬來西亞人吃飯都一定要這樣吃！ft. LindaTea TV
https://youtu.be/NPro-Hdrs8A

【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli Taiwan Street Food Noodels Taiwanese
https://youtu.be/PcDCrur4B08

【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
https://youtu.be/wqaOItybn9w

【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
https://youtu.be/KIYk27Y73N8

【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
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居家收納清潔│讓你衣櫥變大的秘密，Liebe Kids透明收納袋，收納好幫手│Liebe Kids storage bag.│EP3

芭樂媽拖到現在才幫孩子的衣服換季,
因為之前的天氣都琢磨不定,
一下冷, 一下熱, 真的不知道要怎麼給孩子穿衣服,
前陣子幼兒園老師都提醒媽媽要帶一件短袖和一件長袖來學校,
視天氣的狀況, 幫流汗的孩子們換衣服~
所以, 芭樂媽到現在衣櫥打開, 長長短短, 有厚有薄的衣服通通都有,
很亂的衣櫥維持了好幾個月, 看了就很阿砸,
挑衣服變得很困難, 有時候甚至會把很新的衣服給遺忘了,
拿出來穿的時候, 才發現長高穿不下了~
今天, 芭樂媽要來分享liebe kids透明收納袋,
他有百寶袋王之稱喔, 來看看他有多厲害吧!
全身是透明的, 一目了然, 分門別類, 找東西非常好找,
體積正正方方, 很好收納東西,
提把方便背在身上, 提在手上, 或是從高處拉出來,
車縫線厚實, 非常耐用,
拉鍊精緻, 不容易拉壞,
liebe kids透明收納袋可以收納衣服、玩具、睡袋、棉被等等, 或是當短程旅行袋或是孩子的便當袋使用~
整理完後, 會發現衣櫥空間變大了喔!

【居家收纳】让你衣橱变大的秘密，Liebe Kids透明收纳袋

芭乐妈拖到现在才帮孩子的衣服换季,
因为之前的天气都琢磨不定,
一下冷, 一下热, 真的不知道要怎么给孩子穿衣服,
前阵子幼儿园老师都提醒妈妈要带一件短袖和一件长袖来学校,
视天气的状况, 帮流汗的孩子们换衣服~
所以, 芭乐妈到现在衣橱打开, 长长短短, 有厚有薄的衣服通通都有,
很乱的衣橱维持了好几个月, 看了就很阿砸,
挑衣服变得很困难, 有时候甚至会把很新的衣服给遗忘了,
拿出来穿的时候, 才发现长高穿不下了~
今天, 芭乐妈要来分享liebe kids透明收纳袋,
他有百宝袋王之称喔, 来看看他有多厉害吧!
全身是透明的, 一目了然, 分门别类, 找东西非常好找,
体积正正方方, 很好收纳东西,
提把方便背在身上, 提在手上, 或是从高处拉出来,
车缝线厚实, 非常耐用,
拉链精致, 不容易拉坏,
liebe kids透明收纳袋可以收纳衣服、玩具、睡袋、棉被等等, 或是当短程旅行袋或是孩子的便当袋使用~
整理完后, 会发现衣橱空间变大了喔!

★芭樂媽其他影片★
鋼琴演奏-櫻桃小丸子
https://youtu.be/FTwNeKkIkTk?list=PLf...
第一次嘗試短髮燙捲，2017年新髮型
https://youtu.be/CsUYc_8vn7Q
焗烤番茄鮮蔬螺絲義大利面
https://youtu.be/PCkMaBe4838

★芭樂媽是誰★
芭樂媽遠嫁到台灣來，從全職鋼琴老師變成了全職的芭樂人妻， 育兒路上因為有你而不孤單，因為有你而變得更精彩。 喜歡分享育兒日誌、旅遊美食、親子穿搭、蔬食料理、親子音樂、親子共讀。

★ 任何合作邀約請直接聯繫★
E-mail：86mahouse@gmail.com

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