M-
狂宴(1996)
Big Night
/
隨著電影看得越多，就越明白自己喜歡的電影類型，我的話呢，大致上離不開“家庭”。任何與家庭有關的電影，我總是特別著迷，這大概是因為我的家那麼的美好，每每想起總能帶給我幸福感，因此談論「家」的一切於我而言總有難以言說的魅力。
-
《狂宴》嚴格說起來並不是一...
M-
狂宴(1996)
Big Night
/
隨著電影看得越多，就越明白自己喜歡的電影類型，我的話呢，大致上離不開“家庭”。任何與家庭有關的電影，我總是特別著迷，這大概是因為我的家那麼的美好，每每想起總能帶給我幸福感，因此談論「家」的一切於我而言總有難以言說的魅力。
-
《狂宴》嚴格說起來並不是一部描述「家」的電影，他透過經營餐廳去說異鄉人的美國夢碎，然而在這之中，我卻深深為兄弟倆因自己熟悉的義式美食所產生的矛盾所著迷。廚藝極佳的哥哥Primo對家鄉料理有自己的堅持，一位美國人進了餐館要了一份義大利麵配義式肉丸，作為義式燉飯的配菜－那是那個年代的美國人認知中的義式料理。Primo對於這樣玷污美食的要求感到氣憤不已，甚至差點就要衝著客人的臉大罵，但負責餐廳營銷的弟弟Secondo雖然也覺得客人的要求聽在義大利人的耳裡極不合理，但既然客人想要那就煮給他吧。兄弟倆懷著同樣的美國夢，從遙遠的義大利移居美國東岸，經營賣著家鄉料理的餐廳，然而隨著經營不善，兩人之間的矛盾越來越多，哥哥不解弟弟對待事物的態度總是如此輕浮，弟弟也無法理解哥哥的不解人情世故。
-
就像每場夢總得面臨夢醒時刻，兄弟兩人的美國夢也來到了清晨時刻的臨界點。
資金週轉不靈的事實擺在眼前，只剩最後一次放手一博的機會，於是他們卯足全力準備了一場狂宴，孤注一擲期望眼前突然露出的曙光能向他們伸出手，拯救那瀕臨碎裂的美國夢。
/
狂宴中，人們隨著音樂手舞足蹈，一道又一道經典的義式料理上桌，紅酒一瓶又一瓶地開，人們大啖美食美酒，在這間位在美國東岸某個城鎮中的一間義式餐館，這一晚時間的流動自有它的方式。它承載著Primo對家鄉料理的執著、Secondo對餐館起死回生的期盼、還有人們對美食的渴望，這段彷彿有魔力加持的時間，承載著多沈重的夢，就有多大幻滅的可能。
-
狂宴開始，電影的黑幕出現了一行字”La Zuppa”，第一道菜是義式雜菜湯，金黃色的湯裡有碎肉、蔬菜丁、馬鈴薯丁，緊接著黑幕上又出現”I Primi”，廚房助手端出三色燉飯，是義式料理中非常著名的主食，接著又是另一道I Primi，也是我最印象深刻的料理Timpano。
Timpano是一個鼓狀的義大利傳統美食，在料理盆中先鋪上一層麵皮，裡面放入各種“全世界最重要的食材“像是通心粉、水煮蛋、肉、起司…等，最後再鋪上一層麵皮放入烤箱。烤好後的Timpano看起來實在平凡無奇，只見兄弟倆和廚房助手三個人彷彿見到了藏寶箱一般，小心翼翼地去敲表皮，確認內裡熟透，他們拿起刀迫不及待地想切開它，隨即想到Timpano必須放涼以後才能切開，否則會崩塌。時間緊迫，廚房外的客人已享用完前一道餐點，三人面面相覷決定一搏，他們齊心搬運Timpano至賓客面前，Primo拿起刀切下一塊Timpano，刀子輕柔地鏟起那塊Timpano，緩緩地移到盤中，周圍甚是安靜，所有人停下手邊動作注視著Primo和刀還有那一塊Timpano，彷彿時間在此刻被凍結，這一刻在場的所有人齊心一意，「成功了！」Primo鬆了一口氣，在場的賓客又重啟派對。
而我之所以對這道菜印象如此深刻，正是他有自然凝聚人心的魅力，正如他的組成是“全世界最重要的食材“，所有重要的東西一起被放入這道料理中，互相交融釋放出最好的味道也才能成就這道料理，而人們在製作這道料理時也總是特別齊心，直到這道菜正式放在食客眼前才能相信這道料理真正的存在。
-
狂宴還未結束，緊接著是令人眼花撩亂的主菜，有烤雞、烤魚、烤乳豬、燉肉、還有各式蔬菜，賓客們睜圓了眼，看著一道又一到誇張的主菜，胃裡又有多少空間能裝下眼前這些美食呢？
最後以甜點作結，狂宴隨著午夜的降臨結束了，時間凍結的魔法消失了，下一個黎明如往常一樣來報到了，這個狂宴的重要人物、兩兄弟最後的希望打從一開始就沒有出現的可能。
/
陽光灑進這間義式餐廳的廚房，Secondo若無其事地在碗裡打入三顆雞蛋，並隨意地撒入了一搓鹽巴，輕輕地攪打幾下，鍋裡熱油，再倒入混合均勻的蛋汁，沒幾個功夫就煎熟了蛋，他隨意地分割成三份，一份給助手、一份給自己，一份留在鍋裡等哥哥回來以後吃。他隨手拿了狂宴剩下的麵包配著吃，這個早晨大概與往常很像，只是這樣平淡無奇的早晨出現在這樣的日子裡，正悄悄地說明，存在這兩兄弟幻想中的美國夢已經正式破滅了。
-
這一天的廚房很安靜，我不確定往常是否也是如此，Primo推開餐廳的後門走了進來，Secondo拿了一個盤子，把鍋裡的那一份煎蛋盛到盤裡，放在自己身旁的位子，Primo拿了一支椅子坐了下來，他的手默默地搭在Secondo的肩上，廚房助手識相的走出廚房，Secondo也搭著哥哥的肩，他們都沒看向對方，依然專心地吃著眼前簡單的早餐。
/
夢醒了，今天開始又要迎接另一段起伏的人生，沒有怨懟也沒有太多的苦悶，因為這就是人生，常態便是如此，畢竟只是一場夢，從美好的夢中醒來，接下來的人生還是得繼續過。
黑幕降臨，足以令人打起拍子的音樂響起，下一場狂宴又將來到。
人啊，享受夢境的美好，也要學會接受夢終究會醒的事實，請你不要感到哀傷，因為下一場夢也許就在不遠處，可能很快又要開始做夢了。
蔬菜起死回生 在 JJ5色廚 Facebook 的精選貼文
#吃罐頭 #蔬菜過期 #佛卡夏
上週末的晚餐。
我喊著想吃佛卡夏幾星期，女兒有自己的烘焙計劃，超馬先生最近愛上麵糰，下午做還趕得上晚餐。
冷凍有7包不同的salami，我請女兒1-7喊個數字，5號的原味臘腸片中選。
有主食，有肉了，接著配什麼？
女兒報告：茄子、櫛瓜、紅蘿蔔快變壞了，她說她來做櫛瓜紅蘿蔔，茄子歸我。我把軟趴的茄子氣炸烤熟，取肉，壓爛，加香草、檸檬汁、橄欖油拌均勻成沾麵包醬。
沾麵包不可以只有一種醬，打開波羅的海的瓶裝沙丁魚，又拿出 #波狄義大利黑松露蘑菇醬，每一塊佛卡夏沾著不同的醬，如果不是超馬先生控制住的話，整大盤的佛卡夏真的會被我啃光！
亮點是女兒的烤蔬菜，她真的能把紅蘿蔔的土味去掉，可以讓紅蘿蔔變的超好吃的。她不知用什麼方法調味，香料、芒果乾、柳橙汁的一個組合，把快爛掉的蔬菜起死回生。
在白天討論好晚餐各人的職責後，女兒先去做好奶酪冷藏，吃的時候加上 #福紅玉米片 及巧克力醬。這玉米片是越咀嚼越會釋放玉米香，然後從一開始的硬脆變成鬆脆，不會一下變軟，很適合加在冰品裡。
又快週末了，又會變出什麼呢？自己很期待。