翠綠的龍鬚菜是廣受饕客們歡迎的鮮蔬選擇，但許多人不知道它與佛手瓜是出自同一株植栽，上頭的嫩葉和捲鬚的莖蔓，就是鮮嫩美味的「龍鬚菜」。其源於中南美洲，正式名稱為「隼人瓜苗」，也稱為海米粉、菊花菜、佛手瓜苗等。主要產地落於苗栗、南投、花蓮及高雄山區，又以花蓮最具規模，並在吉安鄉成立了龍鬚菜專業產銷班，品質精良，名聞遐邇！ 因其生命力強韌，且少有病蟲害，故種植時不需噴灑農藥與化學肥料，是物美價廉又天然的營養野菜，以下「5個吃龍鬚菜的理由」，我們一起來看看吧！ ❶鮮嫩可口低熱量 其具低熱量特性，每100克龍鬚菜，熱量僅17大卡，且零膽固醇，對講究養生的現代人來說，是營養又健康的蔬菜優選 ❷有害物質皆驅離 所含的天門冬醯胺，屬胺基酸的一種，具有吸收體內有害致癌物質並將之消除之特性，以避免有害物質蓄積體內而產生病變威脅 ❸護眼美膚好健康 當中的維生素A，有助維持視覺機能，並增進皮膚與黏膜的健康，並維持牙齒和骨骼的發育與生長。約120公克就可滿足一天之需求 ❹養血強身增防禦 富含鐵與鋅元素，鐵質可有助製造紅血球，以預防貧血；而鋅則具促進成長與身體器官之發育，以改善免疫功能與優化抗氧化酵素的重要成份；在於調節身體機能、維持味覺功能及促進食慾等作用，皆表現優異 ❺高纖順暢助消化 所含有的膳食纖維豐富，每100公克龍鬚菜就有2.5公克膳食纖維，其屬於無法被人體消化吸收的多醣類（如纖維質、半纖維質、果膠質）和木質素。在消化道中能夠增加糞便的體積、重量與吸水性，進而促進腸道蠕動、排便，以達預防便秘之作用。也因有利縮短糞便停留在腸道的時間，進而能降低致癌物質的產生與逗留 #龍鬚菜停看聽 ⚠️龍鬚菜屬性偏寒，料理時可搭配適量麻油和老薑烹調，用以中和寒性，且可增添美妙風味 ⚠️其膳食纖維屬粗纖維類型，若胃腸消化功能稍弱的人，過量可能造成胃腸負擔，建議適量為宜 ⚠️龍鬚菜多於清晨採摘，以保持其青翠與水分，亦是鮮嫩可口的秘訣。而龍鬚部位，若呈直鬚狀會比捲曲狀幼嫩；若葉子已出現泛黃或水傷，挑選時就不做考慮 #凱鈞話重點 #5個吃龍鬚菜的理由

【鳥事多鳥寶小檔案】 名稱：紅蟳米糕 暱稱：米糕、魯魯米、米爺爺 種族：文鳥（紅） 性別：男 年齡：7歲 屬性：小透明/隱身/模糊 米糕剛到我們家時，我弟一直想幫他取個可愛的名字，像是紅豆麻糬等等，但雞腿獨排眾議，堅持要取作紅蟳米糕，於是米糕等名字就確定啦～～平常家人都叫他「米糕」，所以常常讓人家以為他就叫作米糕，導致記不清楚他的本名。 曾經有個名叫烏骨雞的妹妹（黑文，已經成為小天使），第一次一起做健康檢查的時候，就看見醫生露出一抹微笑🤣🤣🤣 剛帶回家的時候發現嗉囊裡有球蟲，所以有段時間常跑醫院，幸好狀況不太嚴重，他本鳥也很配合吃藥，康復得很快。 他的右腿曾經卡在籠子導致骨折，後來又因為戰鬥民族本性使然，跟白文麻糬王（已經成為小天使）打架而扭傷；痊癒後右腿有些無力，但基本抓握沒有問題，平時的文鳥跳跳舞也表現得很好❤️❤️❤️ 母胎solo，不受文鳥美眉青睞，不論怎麼努力依舊沒用，被稱為魯魯米。之前聽鳥友說紅文好像在文鳥圈不太受歡迎，也不知道是不是米糕長得不符合文鳥美眉的審美_(:зゝ∠)_ 雖然威嚇是戰鬥民族文鳥的美德，但米糕很溫和，基本上不太恫嚇人家，只是他很愛爭寵，常常用各種方法爭奪鳥奴的目光，並試圖窩在鳥奴掌心，冬天非常適合當暖暖包（？） 有了秋刀魚（銀文）以後感覺米糕的鬥志被激發了，放風期間常常看到他在教育小P孩，兩個孩子吵來吵去其實滿有趣的～ 擁有文鳥愛洗澡的天性，無論氣溫多低他都堅持要洗，寒流來也一樣大無畏地嚕啦啦⋯⋯每次都要緊急抓出來擦乾、吹乾，超怕一個不小心就讓他感冒🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️現在一到冬天就得注意不能一次給他太大碗水，不然過不久就會收穫落湯鳥一隻。 他乾乾的時候聞起來有股淡淡的甜味，有點中藥包的感覺，但是洗完澡的味道卻很重，不過跟肉肉（和尚）比起來應該不算太濃。 米糕超級喜歡盪鞦韆，窩在鞦韆上也開心，但因為太愛長時間窩在鞦韆上，造成腳掌角質增生，如果不處理怕會發展成禽掌炎，所以有陣子不敢再放鞦韆給他，希望他能去其他幾根棲木上移動；好在沒多久增生的部分就脫落了，這才又把鞦韆還給他，但還是得持續注意不能讓他一直待在上面。 他很愛吃小米穗，看到小米穗圈圈整個開心。換籠前圈圈常被隔壁的吃貨糖豆兄弟（太平洋）偷襲，所以儘管米糕食量不大，圈圈還是很快就吃光光了。現在米糕已經搬到秋刀魚樓下，總算可以自己獨占圈圈，能不跟小P鳥當鄰居米糕應該會覺得很開心吧www 曾經不太愛吃蔬果，後來變成菜蟲，每次放蔬菜進籠子裡他都很高興地跑去吃。吃東西的技術不佳，以前被燕麥卡過上喙，還飛來向鳥奴求助，從此不愛吃燕麥，常常把燕麥丟出籠子。 他世界無敵不上相，也不曉得是不是因為羽色比較難捕捉，總之每次按下快門都能捕捉到他的醜照，不是模糊不清，就是拍到他打哈欠、抓屁屁、搔鼻孔等畫面，讓鳥奴十分困擾。難得拍到一張清晰的照片就歡天喜地，迫不及待地分享；這也是為什麼大家比較少在粉專看到米糕照片的原因，畢竟還是得給他留點面子😆😆😆 他沒什麼存在感，常常讓大家忽略他的存在，放風的時候看到他會產生「你怎麼在外面？」之感。有時候滑手機滑到一半轉頭看到他都會恍惚一下，才想起他已經在旁邊待很久了。 往年出門的時候很愛啾，每次看醫生都啾一路，往往讓騎車的鳥奴各種尷尬⋯⋯但這一兩年他已經不適合出門了，大概是心肺功能有點退化，導致他只要受到刺激（更換環境、受到驚嚇等等）就會開始喘氣，需要鳥奴抱著安撫等他冷靜。 在麻糬王壽終以後，家裡有段時間只有米糕一隻文鳥，那時候他其實不太有精神，放風也只喜歡在鳥奴身上，而不自己去玩，讓人一度擔心他的身心狀況。還好秋刀魚出現之後米糕又恢復了活力，儘管兩個孩子打打鬧鬧有時候需要鳥奴調解，但還是鳥寶還是這樣活潑有精神最好啦🥰🥰🥰 期待米糕繼續當個精神矍鑠的爺爺，教教秋刀魚什麼是文鳥的美德(✪ω✪) #文鳥 #javasparrow #鳥事多米糕 #鳥事多鳥寶小檔案2021

上一篇po文跟大家提到要做好 #飲食控制 ，最重要的就是先把 #食物 的屬性搞懂🥸 . 在我做「找出致胖因子諮詢」或是在帶「 #一對一減脂 」 我發現10個人中至少有8個人都有對食物屬性認識不正確的現象😅 例如曾有位確診為 #糖尿病 來做諮詢，她說明明就有都先吃菜了，但是怎麼 #血糖 就是降不下來😰😰 後來我一看她的飲食內容發現，她把小蕃茄誤以爲是蔬菜類😅😅 餐前都先吃水果～血糖當然飆高啊😏 . 再來還有位減脂課學生，他說：「豬耳朵是膠原蛋白，所以沒熱量又可有美容功效」😑😑 . 🐷👂豬耳朵中每100克就有176大卡的熱量，其中含有的蛋白質和脂肪的比例大概是2:1 . 有些動物的表皮確實富含膠原蛋白，但是組成膠原蛋白的主要成分就是 #蛋白質 啊😅😅😅 而且啊，存在雞皮、豬皮中的膠原蛋白，因為分子太大，人體無法直接吸收利用，通常會被分解成分子較小的胺基酸，被消化吸收後再合成膠原蛋白 . 因此吃進去的膠原蛋白，不會全部都補到最想補的皮膚 而且，動物的表皮通常和皮下脂肪層相連，所以吃豬皮、豬腳的同時，也會攝取到油脂及熱量啊😬😬 . 所以 #飲食管理 想要做到事半功倍➕➕💯💯 認識食物屬性才是基本功喔✌️✌️ . ✅歡迎追蹤布姊 @bj17so ❤️喜歡這篇po文請按愛心、分享、收藏 . #熱量 #熱量控制 #卡路里控管專家 #卡路里 #減肥 #減脂 #減重 #健康瘦身 #產後瘦身 #體重管理 #體脂肪 #營養師 #減肥餐單 #減脂增肌 #營養 #居家防疫 #在家工作 #防疫 #口罩 #美食 #甜點 #宅配 #有氧