為什麼這篇蔬菜大蛋餅做法鄉民發文收入到精華區：因為在蔬菜大蛋餅做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者BEA5A5D5 (墨白)看板cookclub標題Re: [問題] 南陽街蔬菜蛋餅時間Mon A...
蔬菜大蛋餅做法 在 宇。食尚旅圖 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 10:19:56
印尼泡麵｜營多麵 營多醬香極品炒麵｜疫情在家，方便烹煮，隨手創作好料理 居家辦公，中午或晚餐吃到不知道吃什麼，那就動手自己料理吧，話說小編我也是天才小廚師來著呢，已經迫不及待的要創意料理新品上市的「印尼泡麵-營多麵 營多醬香極品炒麵」給大家囉 這次的創意料理有『營多麵茄汁雞腿肉蔬菜蛋餅捲』、『塔...
※ 引述《ngahi (yo)》之銘言：
: 標題: [問題] 南陽街蔬菜蛋餅
: 時間: Mon Apr 25 17:44:31 2011
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: 最近常常在南陽街走動
: 附近那間江阿姨蛋餅店超有名
: 但是food板的食記跟推文也太可怕了= = "
: 可怕的衛生..可怕的態度..
: 沒有勇氣去買來吃 不知道能不能討到類似的食譜呢
: 據說只需要餛飩皮 一堆油 5顆蛋 一大把高麗菜絲 然後跟麵粉嗎@@?
: 請問做法是~~?謝謝~~~
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: ◆ From: 61.216.0.231
: → cuteterisa:哈~我上次吃了還真的拉肚子說~~囧rz 所以現在都在家自 04/25 18:13
: → cuteterisa:己做! 我是用蛋餅皮 先把高麗菜絲跟蛋打在一起 放到平 04/25 18:15
: → cuteterisa:底鍋油煎一下 鋪上蛋餅皮 等蛋跟菜悶熟後 再翻過來煎餅 04/25 18:15
: → cuteterisa:皮那一面 煎的有點酥 就可以起鍋 很簡單的 04/25 18:16
: → cuteterisa:他的餅皮應該是請人家特製的 不過我覺得用蛋餅皮就好 04/25 18:17
: → cuteterisa:我現在是喜歡用蔥抓餅 04/25 18:17
: → ngahi:可是他那個好像是方方正正又很厚耶 不像一般蛋餅 04/25 18:51
: → ngahi:剛剛衝動跑去買 他休息一個月 太好了沒機會吃到了XD" 04/25 18:52
: → forfly:很厚是因為高麗菜放很多吧，現在菜價很便宜.. 04/25 19:02
: 推 rachelyu:公園路年輕人眼鏡旁的好吃 04/25 19:35
: 推 aerone:樓上說的那間現在已經換老闆 蛋餅變得很普通 04/25 20:31
: → BEA5A5D5:方方正正又很厚??要跟部隊的棉被一樣嗎?! 可以加白飯啊!! 04/25 20:59
: → cuteterisa:樓上 XDDD 他的皮沒有很厚啊 你說很厚是高麗菜的厚度 04/25 21:01
版上逛了一圈後，再回到這篇文，看到可愛泰瑞莎小姐的笑容真是好迷人~~~ >///<
<( ＞﹏<)╱
真的可以加白飯啦，我家附近這兒有位賣早點的阿婆，主力商品是傳統蛋餅與台式飯糰，
因為擺攤在國中旁，區區一個普通蛋餅滿足不了正值發育期國中生屎孩子的無底胃，為此
開發出了殺傷力超強的武器，殲滅了絕大多數的臭小鬼，免不了有BOSS級的..就不多述。
她的餅皮先從粉漿開始煎成的，然後再加入蛋與白菜碎、玉米粒、哈姆片、菜脯丁，最後
加入用來包飯糰的米飯，捲起來就像是超大號的壽司卷。
粉漿的內容物，應該與 rfly小姐所寫的 #1DFNa5Dl 這篇文相似。
盜連 rfly小姐：「 http://www.wretch.cc/blog/rfly/11636300 」
至於原PO ngahi大所指的南陽街蛋餅皮，好像是店家特製大號餛飩皮，那麼只好尋求相似
的方法，利用上述的粉漿，煎至快熟時，舖滿一般餛飩皮，然後翻面再煎，這樣也許會接
近店家餅皮的作法。
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◆ From: 114.47.84.241
推 ngahi:所以說 那個厚度是用粉漿+蔬菜疊出來的嗎@@? 上下再包一片 04/25 23:50
→ ngahi:餛飩皮蓋住@@? 然後五顆蛋跟粉漿混在一起嗎? 04/25 23:51
→ ngahi:感謝BEA大~ 04/25 23:54
→ BEA5A5D5:只是試想的實驗方法，並不等同店家作法。 反正就試試看~ 04/26 00:27
→ cuteterisa:原po 他真的沒有加粉漿來增加厚度 純粹就是蛋跟高麗菜 04/26 03:13
→ cuteterisa:我站在旁邊等很久 順便看了一下她的做法 04/26 03:14
推 vinita:哇感謝~~ 04/26 11:37
推 ngahi:喔喔不好意思我搞錯了～～XD 04/26 12:15
→ flourance:請問哈姆片是......?? 04/27 21:35
→ gracegerry:應該是火腿片? 日文發音吧 XD 哈姆~ 05/02 01:24