為什麼這篇蔥 媽媽 咖哩 豬肉 餡 餅鄉民發文收入到精華區：因為在蔥 媽媽 咖哩 豬肉 餡 餅這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者xinchan (A_A)看板cookclub標題[食譜] 在家也能煎出漂亮黃金餡餅(蔥媽媽)時...
蔥 媽媽 咖哩 豬肉 餡 餅 在 台南美食×樂活台南 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 09:03:22
【🗳台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🥟台南「水餃」大調查結果。 🤗因為水餃的種類偏少，本次「只能選一家的一種」水餃調查的排名幾乎與「水餃店家」大同小異。第一名是燕喃水餃的水餃、第二名是二五巴 水餃蒸餃的豬肉水餃、第三名是朗頡水餃的水餃、水餃之家的水餃，第五名是萬象的大水餃，第六名是很餃舍的台...
我很喜歡吃北方麵食
煎餃、蔥油餅、餡餅、烙餅都超愛
完全無抵抗力
常常去外面吃
雖然都金黃酥脆
可是外面煎得都好油啊??
為了解嘴饞
又不想吃掉一堆油
就都買回來自己煎了
試過好多家
有試到這家蔥媽媽最合我們家的口味(每個人口味不同就不要戰了)
豬肉餡餅有咖哩、香蔥和玉米的
每次都會一次煎三種口味
看到很多自己煎餡餅的人
常常抱怨煎起來不夠美
今天來跟大家分享一下
用少少油就能煎出黃金餡餅的小技巧
首先
先倒油熱鍋
油量只要每顆餡餅底下都有油就夠了
餡餅不需要事先解凍
http://i.imgur.com/PJioyq0.jpg
一樣只要每顆餡餅都有沾到水就夠了
http://i.imgur.com/Gvp5t4o.jpg
這樣餡餅會比較快熟
不會煎到外皮焦了內餡卻還半生不熟
http://i.imgur.com/BUcUhAp.jpg
餡餅的表皮從白色變成微透明之後
就可以把蓋子打開了
http://i.imgur.com/t0tr7uz.jpg
看一下底下煎的狀況
http://i.imgur.com/sa5bLxt.jpg
就可以翻面囉！
http://i.imgur.com/5IyhYsT.jpg
等到另一面也變得焦黃
就可以起鍋了！
http://i.imgur.com/l5PFPs4.jpg
微辣的咖哩
搭配洋蔥
吃起來口感清甜
http://i.imgur.com/oHDSwvJ.jpg
蔥量蠻多的
豬肉吃起來也很鮮甜
http://i.imgur.com/EoGFpN9.jpg
裡頭的玉米粒很飽滿
配上焦脆的外皮
完全不輸外面買的
http://i.imgur.com/Jq1DhHu.jpg
大家也可以試試看在家裡自己煎餡餅
很方便又不會吃的太過油膩
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.112.181
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467292292.A.BBC.html
推 trendyhead: 原PO這時間PO文會不會太壞..餓了QQ 餡餅皮金黃色脆脆 06/30 21:17
→ trendyhead: 的感覺好好吃(流口水.. 06/30 21:17
XD推 mily1026: 煎的好美！看起來很好吃～想知道是哪家的 06/30 21:50
有寫蔥媽媽喔~推 patty81121: 我也是對北方麵食類超沒抵抗力的！煎的看起來好好吃 06/30 22:55
→ patty81121: 想試咖哩口味的 好特別喔～～ 06/30 22:55
推 Herborist: 餓了QQ超愛北方麵食+1 06/30 23:20
推 dsct: 餓惹QwQ 07/01 00:08
大家都好餓喔，哈推 mamarara: 看了好餓QQ我也很喜歡北方麵食 07/01 01:20
推 gLid3: 跟煎餃除了形狀有8.7成像 07/01 09:20
推 kiwii: 請問是開中火還是小火呢？ 07/01 11:12
小火喔~推 a9999995555: 看起來好好吃OAO 我餓了 07/01 11:20
推 andy80704: 現在看到真的好餓 07/01 23:27
推 sexymouth: 我好愛咖哩口味~~看起來真好吃 07/03 05:58
推 yamago: 看起來超好吃的，流口水ING 07/03 13:28
推 amy200: 這時間看害我肚子餓了啦~~想吃玉米口味的... 07/03 23:18
好吃!!※ 編輯: xinchan (114.36.67.250), 07/12/2016 01:33:30