晚上好🌃，快跟上CC媽咪的腳步來做創意料理吧！

繼CC媽咪寫文開始第一篇文章-「蛋餅料理」深受大家感興趣

這次要來分享 蔥阿伯台灣在地的好味道 #蔥阿伯 #蔥抓餅料理，豐富有層次的餅皮，不論做什麼變化都很合適🍳

新品上市，回購率百分百的 #素食餡餅 #未來肉，0.05公分超薄的金黃酥脆外皮，皮薄餡多滿滿蔥味處理的恰到好處，比真肉哈好吃的濕潤口感，喜歡的程度無法言語，值得大家來食用💞💞💞

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沒想到蔥油餅還能這樣吃，而且超好吃的！！
今天一分鐘料理王教你做西班牙海鮮塔克蔥抓餅
料理方便又簡單，食材到門市一次就能買足
今晚下班就在家做一道海鮮塔克蔥抓餅
在家小酌放鬆一下吧～～
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小時候下課總是跟那巷尾的伯伯買蔥抓餅～🧒
香酥餅皮充滿層次感 😮
一口咬下散發出濃濃青蔥香氣 💯💯
一口一口回憶湧現🤧🤧🤧
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MOD320頻道📺每週四、五 17:30~18:00敬請準時收看
重播週六、週日12:30、18:00
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蔥油餅，蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
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捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck

基礎麵糰（1份）
料理秘訣：
麵糰靜置鬆弛 延展性更好

材料：
溫水(約70℃) 190㏄
中筋麵粉 300公克
細鹽 2.5公克
細糖 30公克
作法：
1. 將溫水倒入，再將其餘材料放入麵包機中。
2. 啟動攪拌15分鐘至均勻，靜置鬆弛約30分鐘即可。


蔥油餅
料理秘訣：
1. 成形後冷藏鬆弛 麵皮容易擀開不回縮
2. 擀麵時桌面抹少許油 麵糰不沾黏
3. 少油小火慢煎 餅酥脆且不油

材料：
基礎麵糰（1份）
蔥花 25公克
豬油 20公克
細鹽 1/4茶匙
作法：
1. 基礎麵糰分成2份，各擀成厚約0.2公分的圓形，表面塗上豬油後再撒上鹽及蔥花，再捲成圓筒狀後盤成圓形，鬆弛10分鐘。
2. 將鬆弛過的餅壓扁後擀開成圓型，平底鍋加熱後加入約1大匙沙拉油，放入蔥油餅，小火將兩面煎至金黃酥脆即可。


蔥抓餅
料理秘訣：
煎好再拍 才拍得鬆

材料：
基礎麵糰（1份）
蔥花 5公克
豬油 10公克
細鹽 1/6茶匙
作法：
1. 將基礎麵糰分成5份，各擀成厚約0.2公分的圓形，表面塗上豬油後再撒上鹽及蔥花，再捲成圓筒狀後拉長盤成圓形，鬆弛10分鐘。(可預做多量，抹上少許油，裝進塑膠袋冷凍備用)
2. 將鬆弛過的餅壓扁後擀開成圓型，平底鍋加熱後加入約1茶匙沙拉油，放入蔥抓餅，小火將兩面煎至金黃酥脆後關火。
3. 最後用鍋鏟將蔥抓餅拍鬆即可。


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