為什麼這篇蔡萬興評價鄉民發文收入到精華區：因為在蔡萬興評價這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者oilypig (小胖球的天空)看板Food標題Re: [食記] 蔡萬興老店時間Sun Feb ...
蔡萬興評價 在 南聲生生難 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 15:41:51
《#藏書之家：我與我爸，有時還有我媽》｜#黃震南｜#前衛 在剛拿到這本《藏書之家》時，一看見「#活水來冊房」我是又驚又喜，尚未求證就曾在社群平台分享，誤把它當作活水來版主新書——實則不然，人家早於2018年就出版了。 論把藏書當作興趣，又能做出口碑的專業，「活水來」算是我第一個藉由發達網路時代，...
正好前幾天也去吃了(福州街本店)
之前我爸想吃 可是當時正好碰到搬遷 整個拆掉了 囧rz
終於等到福州街那家店搬遷完成 就慕名而去了
由於正值元宵節令
前來外帶元宵與湯圓的客人絡繹不絕(這兩種不同喔XD)
據說現場買是買不到的 得訂了之後過一兩天才拿的到
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我們共點了1.排骨菜飯 2.蝦仁腰花菜飯 3.菜肉餛飩 4.酒釀蛋芝麻湯圓
1.排骨菜飯 100元
菜飯當然應該要是這道菜的主角
蔡萬興的菜飯是翠綠的青江菜 口感也偏脆
可能有人比較喜歡這種綠色的菜飯
可是總覺得味道不夠
個人偏好的是煮到青江菜變成爛軟 黃綠色
比較入味(比較鹹)的菜飯
代表作個人認為是中山堂附近的 隆記 (也是名店一枚 價位自然也不便宜)
排骨普普 並沒有特別感覺 不難吃也不特別驚艷
整個排骨菜飯就是很單純(陽春?) 就排骨 青江菜 飯 沒有多餘的配菜
份量不大 不過食量小的女生應該ok(可惜我不是....XD)
2.蝦仁腰花菜飯 175元
基本上就是將菜飯淋上蝦仁腰花芶芡
這我爸點的 我有偷吃一口腰花 蠻脆的
不過我覺得也不到能賣175元的價值 (175...可以去吃不錯的簡餐了耶XD)
3.菜肉餛飩 85元 (看網友的心得寫75元5顆? 難道我記錯了...)
蔡萬興的餛飩還蠻大的 料也挺扎實 蠻有誠意
不過湯頭普普 聊以一些榨菜提味
份量很大 大概有七八顆餛飩 單點絕對吃得飽
雖然比來比去很無聊 可是我還是想說我比較喜歡陳新一的餛飩.....
4.酒釀蛋芝麻湯圓 價格忘了....
蔡萬興的湯圓與元宵相當出名
店門口有人在搖元宵 地下室似乎也有人在搓湯圓
不過我吃這個的感想 覺得湯圓的豬油味太重
頗油膩的....... 好在酒釀湯裡加的桂花釀 沖淡了這股油膩
結論
我覺得菜飯類實在不值那個價錢
相同的價位 也許點個炒糕 比較豐盛 (偷看隔壁桌的心得XD)
比較推的大概就是餛飩吧
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好吃的菜飯真難找.....................
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◆ From: 219.86.30.207
※ 編輯: oilypig 來自: 219.86.30.207 (02/12 20:42)
推 cordeliatai:我男友也覺得菜飯太貴又吃不飽...但是菜飯的價錢不都 02/13 17:44
→ cordeliatai:這樣 02/13 17:45
推 jerry34:隆記 味道已經變了 很多都不道地 菜飯也不好吃 02/13 20:43
推 thinkpink:隆記去年吃過還不錯啊 02/14 23:47
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作者: zoeblue (藍薄荷) 看板: Food
標題: [食記] 蔡萬興
時間: Wed Dec 28 07:08:01 2005
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=1895028
台北市福州街16-6號
(02)2351-0848
很喜歡吃蔡萬興的大餛飩，有菜肉（五顆，75元）和蝦肉（五顆，85元）兩種，
細細的蛋絲和榨菜絲漂在湯裡有美化及提味的雙重效用
重新開幕後的蔡萬興店面變小了，
中午用餐時段擠得滿滿的，只好外帶一份最簡單的排骨菜飯
【排骨菜飯‧100】
其實沒吃過其他上海菜館的菜飯（師大夜市裡的廣生食品行算上海菜嗎？），
所以無從比較起，而蔡萬興的菜飯裡飯是煮得爛了點，不合我的喜好；
乾煎排骨則是炸得恰到好處，沒裏粉的肉顯現出其貨真價實的價值，
泛著油光的深棕色則明白標示了爽口感，整塊排骨直接啃有一種爽快感
隔天再跑去吃清湯圓$50（五顆），有花生、芝麻兩種口味，
清湯裡再灑了一些桂花乾，讓湯裡泛著一股微微的桂花清香，
是一種很獨特的香味喔！
湯圓的個頭較小，可以一口一顆，
不過糯米糰的份量過薄，少了一點飽滿的感覺，
而不管是花生餡或芝麻餡都沒有香味，有點可惜
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作者: wiseman1 (文) 看板: Food
標題: [食記] 蔡萬興老店
時間: Sun Feb 12 18:13:44 2006
一進去的感覺很明亮，不錯是個舒適的用餐環境
但是地下一樓的廁所就不及格了，像是小巨蛋的溜冰場一樣的滑
我和我弟一進去都有點重心不穩，好..開始點東西吃吧..一想到蔡萬興就想到他們家
的菜肉飯，所以我們點了一碗排骨菜肉飯和一碗辣醬菜肉飯..先說排骨的好了..有點硬
的肉質，應該是炸太久了，份量又很少，跟一般的排骨便當根本沒有的比，我點的
辣醬就好一點，他們的辣醬是自己炒出來的，很特別的味道，但真的很辣
在來我們點的一盤蝦仁蛋炒飯，味道真的是很清淡，幾乎感覺不到味覺，這可能就
需要仔細的品嘗才知道他的味道吧，在來就是麻婆豆腐..一句話..就是真的是辣上天
受不了辣的千萬不要嘗試，在來就是一道魚...好像是什麼醋魚的，真的忘記了..那道
個人也是不怎麼喜歡，但是弟弟吃的讚不絕口，可能是我受不了海鮮的腥味吧，因為
真的是有點味道，好像是去腥味的沒有處理好還是故意留下來的呢，這時候就有一點
點飽了，但是總覺得沒有喝湯，所以就點了一碗小碗的酸辣湯，這一道是我今天覺得
還不錯的一道，料很多，最後一人一個豆沙甜粽來當今天的ending，這一個粽子
超級推薦的，但是一個就要六十元，很貴的，後來想想他們家的菜肉飯，好像也沒有什麼
就只有幾跟湯匙菜去炒飯，真的是只有幾跟，因為我的有5跟，我弟的有9跟，一碗就是要
45吧，一般的白飯一碗10元，幾跟菜就要35實在不划算，就吃個新鮮吧，那一天我們好像
花了1000多，因為後來又買了幾個甜粽回家去，恩...感想就是東西很少，很貴，普通好
吃
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作者: pswilsonchou (永和豆漿) 看板: Food
標題: 福州街的黑店 蔡萬興
時間: Tue Nov 14 22:13:53 2006
餐廳名稱：蔡萬興
地址：台北市福州街16-6號1F
電話：23510848
事發經過: 我今天晚上去吃 我要告訴大家 千萬別去吃他的排骨飯
內容只有一塊排骨和幾片青江菜跟白飯
竟然敢賣一百塊!!根本就是坑人!!過份!!100塊去吃自助餐都比這個好!!
另外,肉絲炒麵竟然賣95元!!過份!!黑店黑店!!
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◆ From: 124.8.66.149
→ GoodMemory:如果他定價用這樣 也不算錯.. 11/14 22:34
推 eniger:我媽買過這家的炒飯給我吃過 肉絲炒飯跟另一種 11/14 22:46
→ eniger:雖然貴 可是我覺得有貴得價值 真的好吃 我媽也這麼認為 11/14 22:47
推 ltc:莫名奇妙的一篇文.... 11/14 22:54
推 danielshih:原po為了po這篇抱怨文申請ID嗎? 11/14 23:06
推 freijaking:他可能是蔡萬興對面店家的小孩? XD 11/14 23:12
推 wwf:雖然沒吃過 不過在雜誌上有看過評價還不錯耶 11/14 23:13
推 Zenta:蔡萬興又不是便當店...原po根本沒搞清楚店家的定位與特色 11/14 23:21
推 chun605:我覺得好吃啊，粽子更好吃 11/14 23:49
推 d91544002:不懂哪一部份屬於黑店，，不要亂抱怨 11/15 00:01
推 GMA:這......抱怨的怪怪的 11/15 00:32
推 khalil:我比較想知道原po覺得食物本身好不好吃呢？ 11/15 00:48
推 chantal:這家多年來就是這個價錢，傳統寧波口味也沒變，別家找不到 11/15 01:13
→ chantal:我自己願意為了這味道多年來忠實捧場，並不嫌貴 11/15 01:15
→ chantal:另外那是拌了豬油與青菜絲的菜飯，不是白飯，價格自然不同 11/15 01:16
推 mera:這間應該很久都是這個樣子吧?也不會很難吃阿??不習慣嗎?? 11/15 02:12
推 aphei:哈~可能原PO比較喜歡有半條香腸跟滷蛋還有一些配菜的排骨飯~ 11/15 02:52
推 EasyGulu:蔡萬興很好吃唷~~ 11/15 03:02
推 geeniue:蔡萬興大概是我吃過最夠味的排骨飯 11/15 08:31
推 cherish222:原po上站次數和po文次數少的可憐..讓人懷疑... 11/15 09:36
推 WC:上次去吃他的菜飯也是吃到要翻桌, 非常難吃, 還冷熱不均 11/15 11:30
→ WC:結帳的時候我跟結帳的歐巴桑說你們的菜飯真難吃,她一點反應也 11/15 11:33
→ WC:有, 大概是因為大家都說他們作的好吃, 所以沒料到會被抱怨吧 11/15 11:34
推 WC:再抱怨一下服務態度, 我總共只去兩次, 第一次是為了粽子而去 11/15 11:38
→ WC:那時候就被服務人員驚人的冷漠給嚇到, 一間客滿且氣氛熱烈的店 11/15 11:39
→ WC:服務人員居然這麼冷淡, 笑笑的問她推薦哪種粽, 也不理我.. 11/15 11:40
→ WC:雖然這原po用新ID po文是有點... 不過卻勾起了我不愉快的回憶 11/15 11:42
→ WC:Anyway, 反正今後我也不會再去吃, 也不會推薦朋友去的 11/15 11:43
推 kath1554:有些老店只賣手藝不賣笑臉 如果不習慣就別再去讓自己受氣 11/15 13:35
→ kath1554:至於老店的手藝如何 就憑個人的鑑賞能力 偏好 與 運氣 11/15 13:40
推 grim6626:特地申請個新id，而且不止food，連速食、吃到飽等無關版 11/15 16:01
→ grim6626:面也有這篇文章，cp這麼多，想必恨意很深啊 11/15 16:04
推 jerry34:懷疑你沒吃過寧波的菜飯 11/15 17:29
推 boygirlon:蔡萬興的年糕也很讚!!還有雪菜肉絲也很經典阿! 11/15 20:16
推 adase:,阿里山的鐵路便當....更...................... 11/15 22:31
推 Yyi:這間也是我不會再去吃的店 因為店員冷漠 沒要他強裝笑臉 但連 11/15 23:55
→ Yyi:最基本的禮貌也沒有..雖然我不是去吃服務的 我也覺得排骨飯不 11/15 23:56
→ Yyi:值那個價位 但是店內真的看到滿多中老年客人捧場 或許這就是 11/15 23:57
→ Yyi:正港的寧波原味 所以....可能是我自己吃不慣的問題 11/15 23:57
推 niobef:排骨菜飯本來就這樣..不要把他跟一般便當店比..老闆會哭 11/16 00:11
推 hikaruwing:覺得菜飯好吃 而且去的那次我只有自己一個人 年紀大概 11/16 01:09
→ hikaruwing:也是全店最小 還只點了一個排骨菜飯 可是遇到的服務員 11/16 01:11
→ hikaruwing:態度並不會不好啊...@_@ 還一直告訴我可以配茶解膩... 11/16 01:12
推 queenlike:很少見到有人一抱怨大家就開始力挺店家的 11/16 14:02
推 queenlike:查板上文章.這家評價好像也沒有真的很高 11/16 14:08
推 WC:樓上說的好, 不過這家確實有很多美食雜誌節目推薦過 11/17 11:09
→ WC:加上該店是 寧波 道地的口味, 既然是道地, 沒去過寧波的我也不 11/17 11:10
推 WC:能說什麼了~ 11/17 11:13
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作者: bt54 (恍惚的慢板) 看板: Food
標題: Re: [食記] 內湖家樂福旗艦店美食街-蔡萬興
時間: Sat Dec 23 20:59:32 2006
我那天是到福州街上的本店吃飯。
點的是排骨菜飯，和一碟酸豆（跟辣椒和一點點絞肉伴炒的）。
菜飯一碗一百元，排骨雖然有些油膩，但整體很好吃，肉挺嫩的。
可是菜飯的部分很糟，香味和口感甚至不如師大爾雅書馨一庭的配餐飯。
酸豆小小一碟六十元，結帳時心頭揪了一下，早知道那麼貴就不拿這碟小菜了。
酸豆的味道是不錯啦，可是整盤的成本實在不到多少，這價錢太誇張。
以後應該只會想外帶單點一份排骨吧，哈。
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作者: cm45144 (美麗動人Jessica) 看板: Food
標題: [食記] 蔡萬興號-江浙美食五十年老店
時間: Fri Dec 21 23:17:20 2007
今天與室友走路到這家很有名的江浙美食老店
一進去就聞到香味!!
我跟我室友兩個點了兩個排骨菜飯 $100/個
在點一個榨菜肉絲湯
排骨菜飯 $100
排骨炸得沒有很油..肉也不會乾乾的
搭配菜飯真的好好吃!!!
聽到在場的客人都必點這個耶!
雖然一碗$100..有點貴
但吃過之後覺得值得!
女生一碗就可以很飽!
大推這個 排骨菜飯!
另外
榨菜肉絲湯
料很多也很多肉@@
我們點了中的..
因為太飽喝不完@@
一進店裡就會看到好多藝人的簽名
有侯主播耶!!!!
聽室友說假日去的話人蠻多的!
不用收一成服務費喔!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.21.235.230
推 pp2003qq:湯圓+1 12/21 23:18
→ cm45144:對..他最近有推出湯圓!! 12/21 23:22
推 t1329kimo:紅豆粽好吃~!! 12/21 23:29
推 gotsun:湯圓~~~~~~~真的好好吃Q＿＿Q 12/21 23:58
推 makohong:喔!一直很好奇裡面賣什麼...不敢隨便走進去... 12/22 00:39
推 jlee153:地址對嗎?? 應該在福州街上吧XD 12/22 00:44
推 pp2003qq:總店地址 ：台北市福州街 16-6 號 ( 郵政醫院旁 ) 12/22 09:23
推 gf65:原本在南昌街上的比較好 換到醫院旁 炒年糕的師父離職了 12/22 15:07
推 RAINYBLUE:郵政醫院就在經濟部附近 每次上班都經過 12/23 01:40