[爆卦]蔡家蚵嗲是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇蔡家蚵嗲鄉民發文收入到精華區:因為在蔡家蚵嗲這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者albee10 (albee)看板Food標題[食記] 台南經典小吃蔡家蚵嗲 一開炸就排隊時間S...


餐廳名稱:蔡家蚵嗲
消費時間:2021/07
地址:704台南市北區公園路453號
電話:(06)281-8629
營業時間:二~日14:30–19:00(週一公休)
每人平均價位:60
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蚵嗲


完整圖文版:https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361725549



台南的炸物滿佈,從炸雞洋行、白糖粿、炸黑輪....,每一樣都好好吃

炸蚵仔的古早味美食也不能錯過

位在北區公園路的蔡家蚵嗲

每到營業時間就人潮滿滿,太晚來就吃不到了!

小小的攤子隱藏著古早美味

老闆炸蚵嗲的手勢泰然自若

先裹一層粉漿,鋪上高麗菜、蚵仔

最後再淋上粉漿下油鍋

蚵嗲(多蚵) $45

看起來脆的誘人

薄薄麵衣包著脆口高麗菜

沒有過度調味的餡料更襯出蚵仔的鮮

放涼吃也不會油通通的



椒麻雞 $60

店家自製的粉漿,薄脆爽口

淋上特製酸辣醬、滴上檸檬

雞肉嫩又多汁,入口伴隨著檸檬的酸甜

夏日最需要這種爽口的美食


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