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#雞肉麵超澎湃好吃
這家五戒村蔘雞湯 #오계촌삼계탕，雞肉燉得超級軟嫩！好吃到爆！雞肉麵麵條Q更不用說，還有最上面竟然是炒肉燥！真的好好吃！蔘雞湯也好吃！大推！👍
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2019年10月底我哋去咗我哋第6次嘅首爾之旅，但係第一次拍片！
今次主要會食明洞入面一啲必試餐廳，有啲係我哋第一次食，有啲係我哋食過但再Encore！

參考餐廳：
(1)百濟蔘雞湯
(2)BeansBins Coffee
(3)黃金牧場烤肉
(4)Cafe de Paris

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#StayHome and cook #WithMe #參雞湯 #人參雞
【韓國傳統食譜|簡易蔘雞湯 삼계탕】
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韓國人在夏天的時候很愛吃蔘雞湯，認為夏天應該提早預備好好補身，那冬天的病痛就會減少。
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現在已經過了立秋，首爾傍晚以後的氣溫明顯沒有那麼炎熱。雖然晚上稍為轉涼，但無論天氣怎樣，也無損想吃某種食物的心情。
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前陣子翻開宮中料理飲食的食譜書，那裏共有接近100個食譜，雖然我們的課程非常緊密，每天也會學做六款菜式，但是食譜書裏的食物，相信幾個課程也學不完。碰巧看到一個人參雞的菜色，所以便跟着做起來。
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人參雞之前也有做過，通常會用市場現成的湯包來做材料，而這個食譜的做法更簡單，只需要買到鮮人參，加上紅棗、蒜頭、栗子和糯米已經可以做得到。
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人參雞通常用小型的雞隻來做（一斤不到），如果在香港或其他地方買不到的話，用普通的雞隻做也可。
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試過跟着這個食譜做之後，由於材料比較簡單，而且沒有其他藥材所以更加突顯人參的味道，糯米吸收了雞肉和人參的味道所以非常好吃。
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我非常推薦這個食譜，特別是給喜歡吃參雞湯的朋友們呢。

材料
雞一隻 （小型，約550g)
註：如買回來的雞隻較大，可以將以下的材料按雞隻重量倍大
糯米50克，在室溫水中浸2小時
新鮮人參 （水參）一支
蒜頭兩粒
紅棗兩粒
栗子兩粒
水一公升

參雞湯底
洋葱1/4個
紅棗 1粒
黑椒粒半湯匙
薑汁一湯匙

放在湯上配料
京葱一條

做法
1. 糯米50克，在室溫水中浸2小時
2. 雞清洗乾淨後，用廚紙抹乾淨雞腔
3. 人參在水中沖洗以去除表面沙泥，可剪下一些參蘇之後放在湯底內
4. 糯米隔水備用
5. 將鮮糯米，人參，栗子，紅棗及蒜頭放入雞肚內，用竹簽叉着雞肚末端以防上糯米掉到湯裏
6. 用綿線綁住雞腳
7. 黑椒粒用茶包袋裝好
8. 於湯煲內，放入雞，洋葱、紅棗、黑椒粒、薑汁、參蘇和一公升水，開中火，待煮至沸騰後轉到中小火，加蓋煮一小時左右
9. 京葱切粒
10. 雞湯煮好後，將雞和湯盛起，拆去竹簽和綿繩，加上參蘇、紅棗和葱做裝飾便可享用

#參雞湯 #簡易食譜 #首爾

咁凍梗係要飲返個暖笠笠既人蔘雞湯 補身暖胃
一人一個雞湯 #黑蒜蔘雞湯 鮑魚蔘雞湯
黑蒜相對較重蒜味 不錯? 飲完成個人暖哂 仲有美顏養生? 女士可以試下 相對鮑魚蔘雞湯 蔘味濃 但又唔會太甘 雞內有糯米、紅棗、人蔘 相當足料！
去韓國既朋友可以一試????
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#百年百歲土種蔘雞湯
首爾特别市麻浦區西橋洞 354-12