不在雲林北港的北港車頭！消失的四支檔，消失的十五分鐘，嘉義長輩口中的的輝煌時代。​
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每個地名背後都有幾則故事，他們就像時代洪流背後的索引，當人們從嘴中呼出這個地方的稱號，隨即傾出這個地方曾經有的人文、歷史、產業與鄉野奇談的想像。​
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#北港車頭在嘉義​
嘉義市昔日的繁榮沿著鐵路發展和北興街四支檔發展，鐵道將嘉義的地域劃分東西兩邊：鐵路以東的諸羅城被稱為市區，鐵路的西邊則是居住較多勞工階級。​
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早期人們稱的「進市區」，便是從博愛路經北興街過北港車頭四支檔進到諸羅城這一段路程。​
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#讓嘉義消失十五分鐘的四支檔​
現代生活稱的平交道，當年嘉義車站集貨量大，縱貫鐵路和阿里山林業鐵路都須在這裡調度編制車輛，每天會有數次四支檔放下的時間，當時嘉義市的東西兩側會有短暫十五分鐘無法流動。​
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據臺鐵退休，目前在當地經營檜木燒烙發展中心的福昇老師口述：「每天至少有五次四支檔放下來阻擋通行的時間，作業員需眼明手快盡速在時間內完成載貨車廂編列作業，但按造當時人民的耐心，至多十五分鐘，不論工作有沒有完成，十五分鐘後都需讓人們再次東西通行。」​
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#北港車頭的活絡年代​
北港製糖會社在1911年揭開了嘉義ㄧ北港之間流通的序幕，沿途停靠嘉義、北社尾、牛斗山、新港、板頭厝、北港等站，老一輩都還有在鐵道邊等待載甘蔗的五分車通過，偷拉幾根的經驗。​
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各大製糖會社的糖鐵當年根據營運性質，區分：​
-專用線：運輸製糖原料的​
-營業線：往返人口聚集處載客​
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日本戰敗後，原先日人製糖會社的資產皆由臺灣糖業全盤接收，鐵軌鋪設的路線和周邊街廓很多至今依然是台糖的土地。​
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為了配合北港媽祖每年大量的進香客，戰後推出僅停新港一站的對號列車，每日乘客數至多高達六千人，在1960年代達到嘉義往返北港的全盛載客時期，曾是過往業績最佳的路線之一！造成北港車頭周邊的經濟活絡，小吃攤、水果攤、銀樓等攤販雲集。​
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#北港車頭的庶民生活打賭甘蔗去真正的北港看花燈​
當地的居民分享：「北港車頭那裡可以看布袋戲、吃枝仔冰，大家一起坐車去北港看花燈。」​
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當時還流行甘蔗遊戲，居民會跟北港車頭旁的甘蔗車玩猜甘蔗長度的遊戲，只要喊出最接近老闆砍下的甘蔗長度，就可以把那根甘蔗帶回家！​
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北港車頭因公路建設的興起與糖業沒落而逐年衰退，最後一班五分車於1982年鳴笛，自北港車頭離站，宣告最後一條糖鐵停駛，北港車頭的興盛風采成為老嘉義人的時代追憶。​
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感謝 嘉義市政府環境保護局和 十作實作邀約，讓我發現不曾重疊過的嘉義！​
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家常料理的食譜都在雜貨店裡，嘉義在地醬料：白雪牌沙拉醬、桂香醋和雞標辣椒醬！​
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民雄市場內的新和益商店，陳舊的招牌透露柑仔店在歲月的榮景，走道狹隘，貨色卻齊全，架上擺滿五花八門的調味料和乾貨，儲物桶一掀開，飄散出淡淡的蔗糖香氣； 七星藥局的至鎧指著一袋袋手工綁結的味噌說：「我們家都來買這裡的味噌，用料單純，放進冰箱都不會硬掉！」我買了一包，放在冷凍庫數天，竟然可以直接輕鬆擠出，完全不需敲打或運用勺器挖取，至今讚歎不已！​
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雜貨店阿姨彷彿已收集一盒子的故事，滔滔不絕地介紹每瓶醬料的煮法、歷史包裝演變，甚至秀出他的收藏一一絕版包裝品，帶我們穿梭昔日。​
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至今嘉義還有三種常見的醬料，小時候吃得稀鬆平常，長大各個城市的東西吃多了，總要不小心又在哪個小吃攤被熟悉的味蕾砰然一擊，才知道別跟自己的懷舊過不去，不要太鐵齒。​
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＃白雪牌沙拉醬
嘉義涼麵和涼菜常在加的「白醋」，在外縣市的名字是沙拉醬😅，因為嘉義涼麵大多使用寬扁麵條，白醋加水稀釋打發後，比較容易攪和在一起，因創辦人打開日本師傅的配方紙條，只隱約剩下「白」和「醋」兩字，就這麼成為這款醬料的代名詞；也因為該款沙拉醬被大量推廣到海產店與日料店，蝦子沾該款醬料很合胃，白雪牌的商標不是涼麵、不是涼菜，而是一隻🦐！​
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白雪牌包裝只見於雲嘉一帶，其他縣市則是用「佳味珍」商標代替。​
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＃桂香醋
出產於台榮釀造，是1937年就有的嘉義老店，常被辦桌總舖師指定，代表嘉義人的兒時酸溜滋味。（旗下榮印醋也很讚，常被我用來淋水餃，夏日開胃！）​
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＃雞標辣椒醬
地方的辣椒醬之戰，嘉義之於雞標等於台中之於東泉，一樣會被淋在炒麵、米糕、煎粿、火雞肉飯等被各小吃攤御用。​
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大家的家鄉，有什麼令你驕傲的醬料嗎？​

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❗題外話，民雄市場的烈風光影——2021民雄老照片展已在今日全新換展完成，每週一到週五10:00-17:00、週六9:00-19:00、週日9:00-17:00，可以再來看新一波的老照片唷！（👉 前一波展覽導讀：https://ekangwoman.com/minxiong_oldphoto/ ）

一說到 #嘉義文化路夜市 就像是個美食指標！除了是在地人愛逛、愛吃的夜晚最佳去處，也是各地旅人來到嘉義必訪的知名觀光夜市之一，便宜好逛好購物大家都知道，街上的流行精品、服飾鞋包等商家很多，且樣式新潮，也因此文化路夜市吸引很多年輕族群朋友來逛街。以嘉義市中心地標的中央噴水池為起點，延伸四、五百公尺的文化路為市區最熱鬧的路段，沿途有各式各樣店家攤販，相當繁華有名，街道兩旁林立著琳琅滿目的小吃攤、美食店，就算花上一天吃也吃不完。

【 嘉義市文化路夜市 】
地址：嘉義市東區文化路
營業時間：約17：00~01：00(依各店家營業時間為準)
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/131204919
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由阮劇團主辦，創立於2009年的「草草戲劇節」，是嘉義地區最大規模的民間自辦國際藝術節。結合「青少年劇場、美學市集、獨立影展、移動的主舞台（戶外展演）、講堂、開唱」等六大項目，每年春暖花開的三月在嘉義...
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3 月
1日

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草草Running Nights 第一夜《看起來！》草草開幕式
明天下午6:30 · 嘉義縣表演藝術中心 Chiayi Performing Arts Center · 嘉義市
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3 月
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3月1日 - 3月10日 · 嘉義縣表演藝術中心 Chiayi Performing Arts Center · 嘉義市
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2日

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跟著「嘉義書式生活」跑向「草草戲劇節」
3月2日 - 3月10日 · 嘉義縣表演藝術中心
莊庭瑜和 8 位朋友
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推薦和評論

由陳威璁和另外 1 人推薦


希望今年草草天氣好！
2017年2月7日


真的覺得這是一個很棒很有意義的活動！從還在學生時每一年都會去參加草草戲劇節，每一年的草草總是讓我驚艷，畢業後因為工作的關係錯過了兩年⋯今年再次參加了草草戲劇節，真的覺得一群人一起完成一件事～而且默默的... 更多
2018年3月26日


今天本來只是陪女兒去看....但看完後好感動，演員認真的表演，後製. 編劇好厲害~內容構思好巧妙。總之，看完後覺得好滿足好幸福的感覺。
2018年3月18日
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第十屆草草戲劇節紀錄短片

212
1
速速回顧～

326
1
草草戲劇節拜年系列

65
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草草戲劇節
由 Chuang Yawen 發佈 · 2月23日下午9:14 ·
「屬於嘉義這座城市 與眾不同的故事」

草草戲劇節
一群人，一起完成一件事

完整節目大表👉http://ourtheatre.net/2019.pdf

***2019第11屆草草戲劇節《跑！》活動大攻略***

🏃🏃🏃🏃 🏃草草活動攻略🏃🏃🏃🏃🏃

🌳戶外遊園🌳

2019年3月2-3日（五、六）11：00-17：00
2019年3月9-10日（五、六）11：00-17：00

【市集】120攤生活美學市集
👉 草草戲劇節-草草市集
【移動的主舞台】50組國內外表演團隊
👉 https://reurl.cc/2L6Mm
【講堂】8場書式講座
👉 嘉義書式生活
【影展】9部獨立電影
👉 草草影展
【開唱】8組流浪歌隊
👉 https://reurl.cc/M8jY3

🎪廳內演出🎪

2019年3月2日（六）18:00
2019年3月3日（日）10:30/14:00
2019年3月9日（六）14:00/18:00
2019年3月10日（日）10:30/14:00

【青少年劇場】36位來自各行各業各校演員－熱力四射、本色演出

🎇夜間活動🎇

【草草Running Nights】

2019年3月1日（五） 19:00
《看起來！》草草開幕式👉 https://reurl.cc/QX5no

2019年3月2日（六） 18:30
《唱起來！》卡拉OK大賽👉 https://reurl.cc/zYpgV

2019年3月9日（六） 19:00
《跳起來！》賓果化妝舞會👉 https://reurl.cc/mDR6V

🏃🏃🏃🏃🏃草草購票攻略🏃🏃🏃🏃🏃

【票價】
👍戶外遊園：全票100元/人、國小50元/人、幼稚園免費（1票玩2天）
👍廳內演出＋當週戶外遊園：全票300元/人（1票玩2天）
👍夜間活動：100元/場（現場繳費）

【購票】
💪兩廳院售票網 or IBON：https://goo.gl/EPydk1、https://goo.gl/r7MaUY
💪售票合作店家：https://reurl.cc/GenOv（有特殊優惠喔）
💪活動現場前台開放購票，數量有限！

🏃🏃🏃🏃🏃草草交通攻略🏃🏃🏃🏃🏃

【地點】嘉義縣表演藝術中心 全園區

1.開車
◎若經由中山高速公路者請由民雄交流道下，接台一線往嘉義（南）方向。
◎若經第二高速公路者請由竹崎交流道下，接縣道166往民雄（西）方向後，再接台一線往嘉義（南）方向。

2.搭火車
◎於民雄站下車者可轉搭計程車或步行約25分鐘。
◎於嘉義站下車者可轉搭公車或計程車。

3.搭高鐵
◎搭乘BRT公車於嘉義火車站下車者可轉搭計程車。
◎於高鐵站搭乘計程車。

4.搭公車
◎嘉義縣公車：於嘉義火車站前搭乘「嘉義－梅山（經大林）」或「嘉義－南華大學（中正大學）」線，下車站牌名稱為「民雄稅捐處」。
◎嘉義客運：於總站（嘉義市中山路503號）搭乘「北港線（經民雄）」、「斗六線」或「土庫線」，下車站牌名稱為「民雄稅捐處」。