居家防疫我想真的能慢慢解鎖自己的烘焙能力，一直嚐試做不同的點心😆
今天做這道👉 台式與葡式的浪漫🎶 (好給掰的名稱🤣)
非常簡單😆 零廚藝也可做👍 因為我偷吃步🤣🤣🤣
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本來還在想今天下午要做什麼點心給孩子們吃
突然想到冷凍有蛋塔皮，就來做蛋塔吧😆

搜尋許多食譜，才發現原來台式與葡式作法有些許不同😱趕快確認，家裡的是台式塔皮😂
台式蛋液做起來又比較麻煩點點😅 所以我決定偷懶的用葡式蛋液😆
整個就是非常偷懶🤣🤣🤣

做出的台式塔皮與葡式蛋液的混合版蛋塔!!! (好繞口🤣)
意外地搭😆😆😆 看孩子們一人都吃兩顆😋 嗯...很受歡迎😆

再搭上用鍋寶萬用氣泡水機打出的蔓越莓氣泡飲🎶
完美的下午茶❤

來個貼心提醒，最後兩天，還沒下單的快來跟上🎶
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#一打三日常
#噗噗不專業料理烘焙
#磨娘三寶居家防疫隨手記

【回甘好滋味】日月桑時檸檬飲
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莎老師: 檸檬飲泡熱水適合嗎? 只喝過餐廳裡的鹹檸七汽水版!
最近天冷, 我都泡熱水, 再搭配紅棗/枸杞也很好喝喔! 前天晚上我們吃炸雞塊配薯條, 也做了氣泡檸檬來當飲料, 快速作法分享給大家:
口味1(大人最愛): 鹹冰熬檸檬1包+ 話梅1-2顆 + 氣泡水
口味2(小孩最愛): 蔓越莓檸檬1包+ 紫檸檬片1片 + 氣泡水

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一般在泡檸檬片的時候最怕的就是檸檬白肉的苦澀味, 但是我喝到日月桑時的冰熬檸檬的時候, 有驚豔到!!!! 它的苦竟然是回甘的苦味, 而不是澀味耶! 我最愛的就是鹹檸檬跟蔓越莓檸檬.
總共有五款, 都是以冰熬檸檬為底的口味, 還有陳皮檸檬, 鹹檸檬, 蔓越莓檸檬, 紅棗檸檬膏. 都是可以做冷泡跟熱沖.
大推一下: 甘梅檸!! 除了唸起來很有咬牙切齒的痛快感之外, 愛吃酸梅的一定不要錯過, 買個三五包隨身攜帶真的太好吃! 成分也很單純喔!

小義樓歷經多次轉型，口味上也一直求新求變，目前的菜單我們最喜歡，主打義大利麵，除了固定口味，還可以自選麵條、醬汁、配料、甚至要湯麵都行，平日中午生意就非常好，記得要訂位！

🔳炙烤極黑厚豬排奶油白醬千層麵$270
我們第一次吃到非焗烤作法的千層麵，口味意外的喜歡耶🥰薄薄的麵片沾附了滿滿白醬，小義樓的白醬香濃卻不膩，厚切豬排純炙燒吃起來完全不乾柴哦👍肉質油瘦比例剛好

🔳海鮮總匯番茄紅醬湯麵$280
這口味組合是我們自己搭配隨心所義組合，老闆很推薦他們的湯義大利麵，麵條品質一定要非常優才敢做湯的，寬扁麵煮進滿滿海鮮配料的番茄湯裡，寬扁麵吃到最後也一樣Q彈有勁，店家選用的海鮮都相當新鮮，而且誠意十足，蛤蜊和蝦子都很肥美🥰

🔳絲翠起司生火腿沙拉$220
這個沙拉很厲害！必加點！
生火腿的煙燻香氣很夠，越嚼越香，搭配生菜和起司既清爽又開胃，特別喜歡這款絲翠起司，口味鹹酸鹹酸，夾起還會牽絲滑嫩滑嫩的～

🔳套餐$120(附蒜味麵包+湯+80元飲品)
當天我們兩種湯都有選，兩種都滿滿一整杯，料很多以套餐組合附的湯品來說誠意十足

🔳荔枝櫻花泡泡：套餐補差額升級+20
鹽漬櫻花飄在氣泡水中非常美，而且跟荔枝的味道非常搭，上頭還有新鮮的蔓越莓，非常少女，調味不會過甜果香與花香的結合

🔳奇異果鳳梨泡泡：套餐補差額升級+40
這杯很像mojito的概念，喝起來微酸，滿滿的奇異果肉搭配氣泡水，整個就清涼消暑

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🔍 #小義樓
高雄市新興區新田路78號
07-281-4057
11:30～14:30、17:30～21:30（週一公休）
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#小義樓 #高雄義大利麵 #高雄美食 #新堀江商圈 #新興區美食 #kaohsiung #高雄 @ 小義樓 kitchen

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好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材
可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道
大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~

**親子丼
柴魚高湯 80CC
日式醬油 20CC
味醂 20CC
雞腿 1隻
洋葱 半顆
葱 1支
雞蛋 2顆
白飯 1碗

做法:
1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用
雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮
(雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟...
敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚

註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)

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**海南雞飯
雞腿 1隻
蔥 薑 蒜 少許
米酒 少許
米 這次是1.5杯
雞高湯(已調味) 1.5杯

做法:
米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣)
雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋
外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^

利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中
用熱油澆它 就完成了
蔥薑醬 平時可以做一罐放冰箱
拌麵或青菜都好吃
(像燒臘店油雞便當會加的)

飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬
就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻
老薑切片 少許
米酒 0.5杯
麻油 少許
香菇 少許
長糯米 這次是2杯
雞高湯(水) 1杯

做法:
長糯米 洗淨泡水2~3小時
雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片
放入麻油後要轉小火,避免大火麻油變苦
耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電
鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)...
嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~

註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)



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