中藥口味的蛋糕你敢吃？

🧑🏻：I'm still the same 都好像沒有便，Nothing changed 還是討厭下雨天～
👱🏼‍♀️：那你要不要吃大黃蛋糕

💛一般拿來作為中藥的大黃是蓼科植物掌葉大黄 Rheum palmatum L.、唐古特大黄 Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.或藥用大黄Rheum officinale Baill.的乾燥根和莖。功效為瀉下攻積，清熱瀉火。

💛大黃的根和莖含豐富的蒽醌類化合物，例如：大黃素（emodin）、蘆薈大黃素(Aloe emodin）、大黃素甲醚（Physcion）、大黃酚（Chrysophanol）及大黃酸（Chrysophanic acid）等。這些化合物部分有通便的作用。

💛還有另一種大黃叫R.rhabarbarum的波葉大黃，也稱garden rhubarb，歐洲人喜歡把rhubarb拿來做甜點。所以他們雖然都叫做大黃，但其實品種還是不一樣的。食用大黃的時候要注意，葉子的部分不能吃因為草酸含量太高，會導致中毒☠️

💛rhubarb長得就像桃紅色的西洋芹，經過烹煮會產出漂亮的粉紅色汁水。切開新鮮大黃就可以聞到他特殊的清香！可以用它製作餡餅等各種甜點，也可以釀酒。在ikea還可以買到大黃做的糖漿加在氣泡水裡齁齁喝👍🏼

💛有人也吃過大黃甜點嗎？留言分享你吃過的rhunarb🥧🧁🍰

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