(影片實際拍攝日期：2020/3/30)

https://youtu.be/_P2Mn03j7YY

各位朋友們好久不見！
最近只能待在家裡，我終於將一年前去新竹拍攝的菜包教學剪輯完成了(掌聲鼓勵）
感謝Mandy新竹奶奶＆全家人，無私地教我們創意客家菜包作法。
這也是我第一次吃到客家菜包，皮Q料香，即使放冷也超好吃！

真的住外面久後，最想吃的是家裡的飯菜。
如果沒辦法回家，沒關係 跟著我們一起在家做菜包！

-
🛎食材：(量靠感覺哈哈哈哈）
內餡：
✅豬肉
✅香菇
✅大蒜
✅蝦米
✅蘿蔔絲
✅客家豆乾

皮：
✅糯米粉
✅食用色素紅
✅發酵麵團
✅地瓜葉梗(蓮霧包蒂頭使用）

🛎做法：(不負責任教學）
1.內餡下鍋爆炒，炒製香味散出
2.將麵團與食用色素與糯米粉揉至不黏手
3.將麵團分成菜包數量
4.搓圓壓扁包餡
5.用成尖端貌(像是蓮霧形狀）
6.使用筷子壓出蓮霧痕跡
7.蒸菜包～大功告成

-music
Song: Lvne - Tribes
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/aBm-Hb0fvmY

先報告中國糟蹋台灣鳳梨事件，農委會當天立刻祭出因應措施，主委陳吉仲表示，不到96小時，其中3萬噸將轉銷他國、2萬噸則用多元加工、國內行銷等方式，內外銷已超過4萬1687公噸，以5萬噸的目標來說，預購已占8成2，「採購的數量可望超過去年賣到中國的數量！」台灣鳳梨農民的收益不會被中國影響。

再來看看一些錯誤資訊：
誤解1. 中國國民黨立委說：水果外銷的八九成都去中國，可見南向政策不佳。
真實1.
陳吉仲解釋，新南向每一年有60億元的外銷在成長，台灣的水果有30幾種，國民黨委員只出示數據的那4種賣到中國的水果，這是以偏概全；這5年來，新南向農產貿易，2017年比2016年增加150億元台幣、2018年又比2016年增加200億元台幣，所以實質上都有在進展，不能拿少數幾個倚賴對岸市場的水果，來說新南向與外銷中國以外的市場沒有績效。2020年鳳梨賣到新南向國家成長141％、芒果與棗子也成長140％。

誤解2. 國民黨又說：都靠中國，現在才想到要分散市場。
真實2.
台灣水果外銷中國以外的其他市場都大幅成長，如美國就增加了232％、南韓75％、日本39％、新加坡13％。
以品項來看，如蓮霧在中國以外的外銷市場成長72％、香蕉成長16％、棗子79％、芒果64％、柚子上升154％。

誤解3. 號稱藍營農業專家說：台糖鳳梨罐頭原產地在泰國，應該用台灣鳳梨來做。
真實3.
台糖回應，鳳梨罐頭一直是委託泰國代工生產，而台灣鳳梨甜度高品質好，適合直接食用，不適合走低價製成罐頭。反而拿來製作鳳梨乾才是符合高品質和價位較佳的做法。律師林智群說得好，「品質好的東西應該不會做罐頭吧？和牛、松阪豬會拿去做罐頭嗎？我以為這是基本常識」。

YT直播連結: https://youtu.be/aq0qxzeJrqQ

我討厭跟風，我沒吃鳳梨:任何介入自由市場機制的手段都會導致市場修正回原先的狀況，多吃鳳梨就會排擠其他水果，現在搶鳳梨，就會導致現在價格上升，鳳梨吃飽了，就會導致下個月鳳梨價格因為被排擠而下跌。現在鳳梨根本還沒有大出，你現在先搶買，真正三月底、四月初大量豐收的時候你覺得鳳梨價格會不會跌?

府院都定調這是邊境檢疫問題，我不明白那些側翼要無限上綱到兩岸宣戰到底是怎樣?你問問這些農民要不要索性全斷跟萬惡共匪的貿易往來?

是檢疫問題，就解決檢疫問題，是政治問題，就用政治手段解決，是農業政策問題就用農業政策方式解決。哪有每次都是外銷出問題叫民眾多吃，國軍多吃、銀行多買，育幼院多吃，學校多吃，這是甚麼大食王競賽之國嗎?那以後襪子外銷受挫是不是要吃襪子，晶片外銷受挫是不是吃晶片?

還有，我沒辦法想像一個選過總統的駐日代表謝長廷可以這麼無知:【台灣鳳梨外銷日本一年數量約為出口中國的20分之1，市面看到的大部分是菲律賓產的鳳梨，其實價錢不錯，我們也可以投入，不需削價破壞行情，建議一時消化不完的鳯梨，可以暫時冷凍起來，想辦法製造成鳳梨果汁、鳳梨果凍、鳳梨冰棒、鳳梨罐頭、鳳梨酥、鳳梨乾等多元產品，在奧運之前在日本舉辦友好共同抗疫等活動，在日本市場堂堂競爭，開拓新的商機，慢慢擺脫對中國市場的依賴，這才是長遠之計。】可是長廷啊，你知道現在台灣根本沒有甚麼鳳梨罐頭的生產線了嗎?發文之前不能看看嗎?自由時報今天的報導:【遭禁止銷中後台灣各界掀起買鳳梨助農熱潮，國營事業也不例外，但銷售鳳梨罐頭的台糖卻因為工廠位在在泰國，在台沒有罐頭工廠，無法改用台灣鳳梨生產。台糖今天表示，將用最大能量支持台灣鳳梨，具體做法包括將台灣鳳梨用於台糖產製之加工食品，如果乾、鳳梨冰品等。】我國的駐日代表講的好像是別人的事情一樣，你知道你就是你要想辦法開拓商機嗎?

而看看有點農業常識的衝組民進黨立委敢不敢這樣說不要賣給萬惡中國?敢不敢說我們農民有志氣不要賺紅錢?就連邱議瑩都發這種新聞稿啦!
【2021.03.01邱議瑩委員辦公室新聞稿【蓮霧外銷貿易順暢，今增加兩貿易商】
昨天有新聞媒體以「不只鳳梨被禁？」為題報導，稱中國貿易商暫停進口我國六龜蓮霧一事。六龜農會表示，消息傳出後一天，今日供貨商又通知六龜農會該批將銷往中國的六龜蓮霧將如期出貨。
六龜農會說，除以此外，今日也新增兩筆訂單：將銷往香港巴掌蓮霧五百斤、銷往中國蜜風鈴蓮霧二千斤。立委邱議瑩表示，目前六龜蓮霧外銷貿易順暢，請農民朋友及貿易業者放心。同時，也感謝共同團結支持臺灣農業，並請大家繼續選購愛用國產農產品，挺臺灣、挺農民】

順帶一提，你的農產品概念是呼籲台灣愛用國產，挺台灣、挺農民，那麼他國為什麼要愛用台灣農產品，挺台灣，挺台灣農民呢?

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真的住外面久後，最想吃的是家裡的飯菜。
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🛎食材：(量靠感覺哈哈哈哈）
內餡：
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✅蘿蔔絲
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皮：
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🛎做法：(不負責任教學）
1.內餡下鍋爆炒，炒製香味散出
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#菜包 #客家菜包 #食譜

👉影片未經授權請勿任意剪輯使用👈

我討厭跟風啦:任何介入自由市場機制的手段都會導致市場修正回原先的狀況，多吃鳳梨就會排擠其他水果，現在搶鳳梨，就會導致現在價格上升，鳳梨吃飽了，就會導致下個月鳳梨價格因為被排擠而下跌。現在鳳梨根本還沒有大出，你現在先搶買，真正三月底、四月初大量豐收的時候你覺得鳳梨價格會不會跌?

府院都定調這是邊境檢疫問題，我不明白那些側翼要無限上綱到兩岸宣戰到底是怎樣?你問問這些農民要不要索性全斷跟萬惡共匪的貿易往來?

是檢疫問題，就解決檢疫問題，是政治問題，就用政治手段解決，是農業政策問題就用農業政策方式解決。哪有每次都是外銷出問題叫民眾多吃，國軍多吃、銀行多買，育幼院多吃，學校多吃，這是甚麼大食王競賽之國嗎?那以後襪子外銷受挫是不是要吃襪子，晶片外銷受挫是不是吃晶片?

還有，我沒辦法想像一個選過總統的駐日代表謝長廷可以這麼無知:【台灣鳳梨外銷日本一年數量約為出口中國的20分之1，市面看到的大部分是菲律賓產的鳳梨，其實價錢不錯，我們也可以投入，不需削價破壞行情，建議一時消化不完的鳯梨，可以暫時冷凍起來，想辦法製造成鳳梨果汁、鳳梨果凍、鳳梨冰棒、鳳梨罐頭、鳳梨酥、鳳梨乾等多元產品，在奧運之前在日本舉辦友好共同抗疫等活動，在日本市場堂堂競爭，開拓新的商機，慢慢擺脫對中國市場的依賴，這才是長遠之計。】可是長廷啊，你知道現在台灣根本沒有甚麼鳳梨罐頭的生產線了嗎?發文之前不能看看嗎?自由時報今天的報導:【遭禁止銷中後台灣各界掀起買鳳梨助農熱潮，國營事業也不例外，但銷售鳳梨罐頭的台糖卻因為工廠位在在泰國，在台沒有罐頭工廠，無法改用台灣鳳梨生產。台糖今天表示，將用最大能量支持台灣鳳梨，具體做法包括將台灣鳳梨用於台糖產製之加工食品，如果乾、鳳梨冰品等。】我國的駐日代表講的好像是別人的事情一樣，你知道你就是你要想辦法開拓商機嗎?

而看看有點農業常識的衝組民進黨立委敢不敢這樣說不要賣給萬惡中國?敢不敢說我們農民有志氣不要賺紅錢?就連邱議瑩都發這種新聞稿啦!
【2021.03.01邱議瑩委員辦公室新聞稿【蓮霧外銷貿易順暢，今增加兩貿易商】
昨天有新聞媒體以「不只鳳梨被禁？」為題報導，稱中國貿易商暫停進口我國六龜蓮霧一事。六龜農會表示，消息傳出後一天，今日供貨商又通知六龜農會該批將銷往中國的六龜蓮霧將如期出貨。
六龜農會說，除以此外，今日也新增兩筆訂單：將銷往香港巴掌蓮霧五百斤、銷往中國蜜風鈴蓮霧二千斤。立委邱議瑩表示，目前六龜蓮霧外銷貿易順暢，請農民朋友及貿易業者放心。同時，也感謝共同團結支持臺灣農業，並請大家繼續選購愛用國產農產品，挺臺灣、挺農民】

順帶一提，你的農產品概念是呼籲台灣愛用國產，挺台灣、挺農民，那麼他國為什麼要愛用台灣農產品，挺台灣，挺台灣農民呢?

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#簡易食譜 #滋味料理

泰式酸辣雞翼尖：
大家還記得我之前分享的泰式萬用酸辣汁食譜嗎？萬用?當然就是能加入大部份的泰式菜色裡面了?沾生蝦刺身、或是醃肉涼拌都可以?

早前我和朋友的燒烤派對上，我分享了這道涼拌小吃，酸酸辣辣好過癮，十分刺激味蕾，一定要喝支大啤酒? 做法雖然簡單，但有一點是要注意的....就是一定要能忍耐，我也知道味道香濃撲鼻，還未吃口水已流? 但也不能偷吃啊?

一定要放進冰箱，有足夠的醃浸才美味，同時外皮爽脆，晚上做好，翌日就能吃了，忍耐一晚就可以了?

【泰式萬用酸辣汁】食譜：http://bit.ly/2mj4Yx7

材料：
雞翼尖 1磅 (約450克)
芫荽 2棵
薑 半碗
白醋 1湯匙

汁料：
青檸 4個
香茅 1支
辣椒 5隻
檸檬葉 4片
乾蔥 2粒
蒜頭 8粒
椰糖 2茶匙
魚露 1湯匙
羅望子醬(可省略) 2茶匙

1. 青檸搾汁；香茅除去外皮，切掉根部，拍鬆底部會較好切，切件；檸檬葉撕掉中間的梗；芫荽將根部切起，芫荽葉切碎

2. 所有汁料放入攪拌器攪碎

3. 水滾放入雞翼尖，加入白醋，能除去雪藏味(或用酒類代替)，煮3分鐘，沖洗乾淨

4. 煲新水，加入已搾汁的青檸殼和薑，水滾後，將雞翼尖加入煮10分鐘

5. 雞翼尖沖水，待涼，再用飲用的開水沖洗乾淨

6. 汁料、芫荽碎和雞翼尖拌均，放入冰箱冷藏一晚，待至入味即可?

**羅望子醬能提升酸味，亦可以直接以青檸汁代替，增加青檸分量就是了

**椰糖可用砂糖代替

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泰式青木瓜沙律：https://goo.gl/gpE6gA

蓮霧酸辣沙律：https://goo.gl/zatqmc

泰式炒蜆：https://goo.gl/Lyw4iF

酸辣牛栢葉沙律：https://goo.gl/x2UPF6

泰式魷魚沙律： https://goo.gl/zq4QM1

泰式帶子刺身：https://goo.gl/9CGCpz

潮式凍烏頭 配 泰式酸辣汁：https://goo.gl/TXejKp

泰式肉碎生菜包：https://goo.gl/WfyboS

冬蔭功：https://goo.gl/uCQiWc

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