#阿端吃新竹 #阿端吃甜點 .
📍江山藝改所
📍新竹市興達街1號
🈺️14:00-22:00 週二公休
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▫️肉桂捲：120，加冰淇淋：50
▫️可可裸誕糕：140
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非常有特色的 #蔬食咖啡廳
很有味道的老屋，裡頭有很多書
內用低消一品項，是間 #不限時咖啡廳
甜點皆無奶無蛋～
▪️肉桂捲
肉桂捲的肉桂味滿濃的，搭配純素冰淇淋
第一次吃到不含蛋奶的冰淇淋，味道很特別我難以形容🤣
▪️可可裸誕糕
使用豆奶製成的蛋糕，搭配蓮花餅乾醬
香氣十足，這個蠻不錯的👍
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對於沒吃過不含蛋奶甜點的我來說，是蠻特別的體驗
自己是滿喜歡可可裸誕糕的～
原諒我口感打得不多，因為實在是有點久以前吃的了🤣
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#新竹美食 #新竹 #新竹食記 #新竹美食系列 #yummyday #hsinchufood #popyummy #foody吃貨 #新竹下午茶 #新竹甜點 #新竹咖啡廳 #新竹肉桂捲 #新竹素食 #肉桂捲 #江山藝改所

被台灣肯德基和必勝客的花生醬炸雞燒到🔥買了Popeyes 炸雞搭配Trader Joes的cookie butter做了蓮花餅乾醬炸雞😂😂😂😂醬有先加熱融化再抹到炸雞上~鹹鹹甜甜的囗味還不錯，但醬料濃稠度有點過濃😂下次用真實花生醬來試試應該不錯👍

最近很愛吃烤過的吐司抹上「Lotus蓮花餅乾醬」味道跟餅乾一模一樣⋯😋

七月拍了好多片陷入一陣剪片地獄，
一個不小心就累積了一陣子才把這支平凡姨日剪出來，
之後平凡姨日會開始增加一些外景或朋友的畫面，
疫情穩定後還是希望能持續產出一些平日無聊的老人生活（誤

✿✿ 第一次團購商品是 #艾美特14吋智慧立扇 ✿✿
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✿✿ 這集做了幾樣我很喜歡的食物分享給大家 ✿✿
一、滷肉大家可以去看之前的食譜，我只是多了紅蔥頭。

二、蓮花餅軟餅乾（如果蛋很容易失手倒太多可以做成兩倍）：
無鹽奶油40g、黑糖20g、砂糖20g、低筋麵粉60g、1/4顆全蛋、泡打粉1g、蓮花餅隨性
步驟
1.奶油軟化，加入砂糖和黑糖，攪拌均勻後再加入蛋攪拌均勻。
2.低粉和泡打粉過篩後倒入1混合均勻，揉成一個光滑的麵團。
3.冷藏15-20分鐘拿出來分團，接著再冷藏45-50分鐘後便可拿出來烤。
（180度烤11-15分鐘，與麵糰大小有關係，愈大球需延長時間。）


三、醉雞：
1.將鹽巴、辛香料跟雞腿放入水後煮滾（撈起泡）後中小火蓋鍋煮15分鐘，撈起放到冰塊水降溫。
2.將蔥跟紅蔥頭用油爆香，爆香後放到容器內搭配剛剛的高湯及酒（酒看你想不想放）。
3.冰上一天味道會更入味。


四、油蔥醬：
1.蔥薑切細碎後，冷鍋倒油跟先放薑，油溫升高薑開始變色後關火放入蔥花（餘溫）。
2.拌炒時加入鹽巴、白胡椒調整味道（可邊試吃）。
3.最後起鍋前放入香油即可。
搭配誰都很好吃推薦拌麵～～～～～



五、水煎包：
中筋麵粉150g.酵母2g.無鋁泡打粉1.水75g.糖15g.鹽少許.油1湯匙。
1.酵母跟溫水先混合。
2.將中粉、泡打粉、糖、鹽加在一起後攪拌均勻，分三次加入1的液體。
3.將麵團揉製光滑（我是弄到不沾手就好），入冰箱冷藏發酵一夜。
4.待稍回溫就可分切將其在揉成圓形一點的團子。
5.內餡大家可以自由發揮，我用了干絲、蛋、韭菜、冬粉。
6.鍋加油中小火，排入水煎包，單邊中小火後加麵粉水，蓋上鍋蓋，以中小火煎製5分鐘。
7.水收得差不多乾就可翻面續煎至熟成即可。
（提醒麵粉水的麵粉一點點點點就好）

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本集音樂：
Music by Goosetaf - Bumblebee - https://thmatc.co/?l=ACBBAE92
Veras Song https://www.epidemicsound.com/track/HUFNcHTdVm/
Music by Ashton Edminster - Explain It at the Coffee Shop - https://thmatc.co/?l=A813181B
Music by Eric Reprid - June Blues - https://thmatc.co/?l=699FC17D
Music by Taylor Noelle - Be Around - https://thmatc.co/?l=EDBE98E3
Music by West - I Miss You More - https://thmatc.co/?l=4D1E7018

攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
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許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
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自製Lotus Icebox真棒?

▪材料：
25ea餅乾，200glotus餅乾醬
250克奶油芝士，肉桂粉，咖啡提取物，400克加糖甜奶油。
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▪做法:
1.將250g奶油乾酪，肉桂粉，咖啡提取物放入碗中，混合。
2.將400克甜味濃稠奶油放入另一個碗中，攪拌約80％。
3.在奶油乾酪混合物中加入一半的生奶油並攪拌。 然後在混合物中加入所有打好的奶油並攪拌。
4.將奶油混合物放在方形烤箱玻璃的底部。 然後把蓮花餅乾放在上面。
5.然後在蓮花餅乾上加蓮花醬，然後再次塗奶油。 重複此步驟3次以上。
6.將蓮花餅乾放在頂部，然後放入冰箱2小時,完成!

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