關於《細說饅頭》中種蓬來米饅頭二、三事
民國95年参加中華穀類研究所在左營蓮池潭會館所舉辦的：
2016米食製品行銷推廣促銷活動
這是行政院農委會農糧署配合政府政策
推動與參與新興米穀粉產業鏈，
特別委託中華穀類研究所舉辦的，共有北、中、南三埸。
附件為當時填寫十一月份活動的調查表
當時因有開早餐店，所以填寫了一份申請書，
隔了不久由屏東農產公司直接寄來一箱優質「水磨蓬來米粉」
接到後就着手研究，開發新產品，
當時所研發產品有4項：
米鴨酥、花生米穀漿、長崎米蛋糕、米饅頭，
前三項還算順利，所加入米穀粉可達70％以上甚至達100％
可是米饅頭却没有這麼簡單，
歷經多次的失敗，最後只用到33％，
因為米穀粉發酵很慢，延展性不如麵粉，
但令我驚訝的是用【蓬來米粉】做成的饅頭，
其口感竟然勝過用麵粉做的饅頭，
因此我不但在店裡販售這道【蓬來米饅頭】
也把它拿出來教學，
甚至將配方公開在網路或社團，
因為好東西要與好朋友分享！
這次也將這道產品寫入《細說饅頭》裡
其品名為〝中種蓬來米饅頭〞，
蓬來米又稱為粳米，含有較高的澱粉，
蒸煮後會產生黏性，吃起來濕軟、
香Ｑ而有嚼勁，軟硬適中，是我們最常吃的米。
使用蓬來米粉製作饅頭與小麥麵粉製作饅頭有着極大差別的口感。
一般人對米穀粉的使用都是直接加入，
這樣會變成饅頭冷後殭硬，影響口感。
最好的方法是先讓蓬來米粉發酵使其鬆軟,
而發酵後會產生一股淡淡的米香味,, 使得麵團柔軟,彈牙而不黏牙。
當你吃過蓬來米饅頭後就不想在吃其他一般饅頭了！
有些學員跟我說：吃過蓬來米饅頭後就回不去了！
感謝：
行政院農委會農糧署及中華穀類研究所舉辦這場活動！
更感謝：
屏東農產公司寄來的優質「水磨蓬來米粉」讓我有研究機會！

《細說饅頭》
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就在這週日「第十屆台灣小姐總決賽」
想來看我走秀看我跳舞看我交接嗎？
想來見證第十屆台灣小姐的誕生嗎？
7/28 高雄蓮池潭會館
想來的歡迎私訊或留言❤️

Dress / 蘇拉蜜女孩的幸福旅程
Earrings / Shiny party 歐美日韓精品
Photographer /映蝶林
台灣小姐 Miss Taiwan

#選美 #攝影 #人像 #photography

過年前的最終行程報告（會再更新）

01/20
高雄蓮池潭會館 14：00-21：00（Triple S）
高雄岡山K2舞弄22：00-03：00（樂樂、靜靜）
01/21
高雄建國店享溫馨 18：00-22：00（艾婷、美因）
高雄岡山K2舞弄 00：30-03：00（紅豆、靜靜）
01/22
高雄岡山K2舞弄 22：00-00：30（韋蓁、糖糖）
01/23
高雄漢來飯店 時間尚未給（洛依）
01/24
高雄尾牙 時間尚未給（Triple S）
高雄岡山K2舞弄 22：00-03：00（韋蓁、小Q、紅豆）
01/25
高雄La face 23：00-02：00（婕砲）
01/26
高雄岡山K2舞弄 22：00-03：00（姬亞、彤彤、裴裴、寶寶）

由於過年期間
我會失蹤個一個禮拜
所以大家過年想我的
可至高雄楠梓右昌店彩卷行找我
我會替大家刮刮樂服務
歡迎大家來找我刮刮樂❤️

明日天氣開始轉涼
身體健康者請注意保暖
中標感冒者請去看醫生
身體真的要從年輕開始保養

祝各位
新年快樂
財運旺盛
刮刮樂刮頭獎👏

與故鄉一同成長，是最幸福的一件事。

2005年我擔任代理市長到現在，總共有5,000多個日子，我對故鄉高雄的期許跟夢想，努力為高雄做事的決心，從來沒有改變過。

風和日麗、陽光普照的日子，來到綠園道，不僅是一條新的美麗軸線，也有城市發展的百年烙印。過去工業的城市如今脫胎換骨成為一個美麗的新港都。

這一年來，有非常多的心情感觸。

假如我們閉上眼睛，可以細細回想，在綠廊道走一遭，有以衛武營為中心的鳳山中城計畫啟動；輕軌復工、大南環通車、亞洲新灣區園區的啟用，以及流行音樂中心跨百光年，在高雄都讓我們留下最燦爛的夜晚。

前鎮漁港的改建將成為台灣的豐洲市場，逍遙園的重啟，展現了日本華族的美學跟冒險精神。龍巖冽泉的復原成為柴山的新門戶，左營舊城的再次通水讓我們歷史能夠繼續緩緩地流動。

鐵道如今變成綠園道，附近的市民朋友，匆忙的心情不再，取而代之是寧靜幸福的感覺。鄉親在樹蔭下乘涼，三五好友話家常，這就是我們營造宜居城市最好的寫照。

市府團隊全力的衝刺，按部就班、加足馬力，讓我們的城市能夠推動，讓經濟引擎可以重新點火。

在整個國際局勢的改變中，我們必須能夠回應整個世界的變局，跟上國際的腳步，產業的開發，其中包括仁武產業園區、橋科、亞洲新灣區。我們儘速重新推動仁武產業園區；5G AIoT園區。電信商、系統整合商跟平台商，國際大廠也都來加碼投資我們的亞洲新灣區。高雄在全球的產業供應鏈裡，將不只是台灣的高雄，而且是世界的高雄。

捷運紅線延伸，黃線正在緊鑼密鼓準備，治水抗旱在前一陣子，我們成為台灣第一個水情緩轉的城市。面對武漢肺炎與變種病毒的挑戰，這段時間，市民朋友的團結防疫，也讓我們成為更緊密的一家人。

另外，青年創業的補助，空汙的改善，新動物園運動進行，國民運動中心的陸續規劃，公托、公幼、長照據點的陸續擴點，新住民會館以及勞工自治委員會在服務我們的弱勢朋友、照顧我們市民朋友，我們真的很用心而且努力在做。

假如我們能用另一種比較輕鬆的心情，騎著腳踏車，將可以慢慢的品味這座城市的每一個角落、每一陣的微風，每一個早晨灑落，不管是鳳儀書院、或者落日絢麗染亮的蓮池潭，我相信大家都會有跟我有一樣的感覺，高雄是我們心愛的故鄉。

當帝冠老車站回歸到城市中軸線的時候，會是我們高雄市最亮眼的寶石，結合綠廊道，串連成鑽石閃亮般的瑰麗項鍊。繼續地讓我們高雄成為一個活潑，充滿活力、充滿夢想的城市。
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擔任代理市長時，我們爭取鐵路地下化預算，希望負擔能夠降到25%。人生是多麼的奇妙，後來我擔任高雄市的市長，鐵路地下化綠園道工程也將全線完工，目前已完成99.9%，預計可以在8月底完成。

日本明治維新三傑之一西鄉隆盛曾說：「男兒立志出鄉關，學不成名死不還，埋骨何須桑梓處，人生無處不青山」。但是，我後來發現人生要實現理想，原來就近在眼前。與自己的故鄉一起成長，真的是人生最幸福的一件事情。

高雄是一個面積新北加三個台北市大的一個城市，有勤奮工作的人民、瑰麗的風景、山川壯麗、大海遼闊，是一個偉大的城市。
此刻，綠廊道的陽光和高雄未來一樣，正在我們眼前閃亮耀眼。

我相信，假如有人問我說，一生最自豪的事情是甚麼？

能夠為高雄這個偉大的城市，我最深愛的故鄉，奉獻我一生的精力；在面對轉型挑戰的階段，奉獻我人生最精彩的歲月，這是我一輩子的驕傲。

感謝這一年來市民朋友對我的很多的期許、批評與指教，都是為了高雄和我們的生活能夠更加美好。

我一定會繼續努力，用盡力氣，替我們的故鄉高雄努力打拚！