雖然這篇蓬萊米粉饅頭鄉民發文沒有被收入到精華區：在蓬萊米粉饅頭這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 蓬萊米粉饅頭產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 有人叫我做米餅， 我說總不能用書裡面的配方吧😅 沒關係，我大概可以講ㄧ下， 就是以前的做法就是利用蛋白霜的泡沫來製造米餅入口即化的口感， 簡單來說，就是加了米粉的蛋白霜餅。 但有些家長不想要這麼早給蛋白或全蛋， 沒關係，我們先給蛋黃。 而ㄧ般蛋黃餅乾我們會先想到小饅頭或蛋黃餅， 這些都需要使用糖...
蓬萊米粉饅頭 在 ✨????? ?.?✨ Instagram 的最讚貼文
2020-06-04 02:42:58
📍🇹🇼 Taipei Soft n spongy rice #mantou made with all natural food coloring💜 #台灣 除了有好山好水，當然還有好米！選用11號蓬萊米粉做的#米饅頭 滿滿米香口感軟Q，饅頭的顏色都是天然食材的染色，多種色彩不僅視覺吸晴美觀，營...
蓬萊米粉饅頭 在 Didi Instagram 的最佳解答
2020-05-13 05:13:41
「越買越少的烘培展day1」 今年終於帶行李箱去了、因為每年都覺得不會買太多、但即使只買一些揹著揹著還是會消耗體力。 . 帶了好移動的行李箱就超輕鬆的啦！可以逛到全部看完才回家。 . 雖然每年都差不多、還是想要仔細逛逛看看有沒有沒看過的、特別的。 . 戰利品不多、因為模具那些我都不需要了、另外訂了...
蓬萊米粉饅頭 在 Facebook 的最佳貼文
有人叫我做米餅，
我說總不能用書裡面的配方吧😅
沒關係，我大概可以講ㄧ下，
就是以前的做法就是利用蛋白霜的泡沫來製造米餅入口即化的口感，
簡單來說，就是加了米粉的蛋白霜餅。
但有些家長不想要這麼早給蛋白或全蛋，
沒關係，我們先給蛋黃。
而ㄧ般蛋黃餅乾我們會先想到小饅頭或蛋黃餅，
這些都需要使用糖來增加風味和膨鬆感。
今天我們先用這個最原始的材料:
蓬萊米粉、蛋黃、香蕉。
💓不建議使用白飯來製作，因為白飯含水量高，會增加烘烤時間，還有白飯做餅乾（除非用蛋白霜做法）會讓餅乾表面結皮或脆硬，而非入口即化，這對於不會咀嚼的寶寶來說，反而比較危險唷！
來!做法直接來唷！
#香蕉蛋黃米餅
材料:
蛋黃1顆（18g）
香蕉泥 10g（用湯匙或水果刀刮泥）
蓬萊米粉20~23g
1.
攪拌均勻後，以橡皮刮刀或湯匙往盆內壓滑，麵糰狀態如同壓碎的水煮蛋黃即可。
2.
放入擠花袋或塑膠袋內，角落剪0.5~0.8cm的小洞，擠條狀在烤盤上。
3.
烤箱180/150預熱，中層烤10分鐘，將米餅翻面，移至下層烤箱，續烤三分鐘讓另ㄧ面也上色。
💓第二階段翻面煎烤的步驟可省略，如果希望更趨於餅乾口感，建議兩面煎烤。
還有烘烤時間需視米餅體積、烤箱溫度調整，10分鐘後可取出ㄧ個米餅出來折斷測試，內部完全乾燥再出爐唷！
蓬萊米粉饅頭 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#教你做蔬菜煎餅 #純蓬萊米粉取代麵粉 #無麩質料理 #煎餅要有耐心喔
其實我葛格不怎麼愛吃麵食，他只愛吃有包餡的，像水餃，包子，餡餅，韭菜盒等，不愛單純的饅頭，荷葉餅，蔥油餅等。
可是我卻很愛，淡淡的麵粉，加一點點煎烙的香氣。
那天我捧了一包蓬萊米的米穀粉回家，他指定要吃蔬菜煎餅，而且叫我煎給他吃，所以我就備好材料，一個人在廚房裡默默的煎。
老實說，我還滿喜歡一個人待在廚房𥚃慢慢做菜。
平時在外採訪做節目，節奏很快，接觸的人又多，回家又和葛格逗嘴鼓，兩個胖子黏來黏去互相意見又很多，只有一個人進到廚房才可以邊玩耍邊放鬆。
我一點也不擔心我煮飯不如保師傅好吃，我煮的不是專業味道而是用心經營，像蔬菜煎餅是我山東父親從小教我的麵食之一，硬蔬菜切細，軟蔬菜稍粗，不要怕煎不好，
因為煎好第一張便要試吃鹹甜軟硬生熟，只要還有材料，下一張都會更進步，這就像我們日常的生活，天天都能過得更好。
等待煎餅熟透的同時，腦袋還可以想很多事情，包括我爸爸的味道，我媽媽愛吃什麼，我葛格會不會愛吃，還有我煎完餅之後要先洗衣服還是先吸地，完全進入快樂的家庭主婦模式中。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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https://youtu.be/UQ-UZpXvDME
蓬萊米粉饅頭 在 科教館GO好玩 Facebook 的最佳貼文
傳統饅頭的新風味-米饅頭
來米粉、糯米粉、蓬萊米粉和糙米粉如何取代麵粉做出令人口齒留香的米饅頭？
不同的米穀粉適用不同的發酵法，每個人喜歡的口感不同，歡迎大家一起來實驗看看~
需長時間等待的「直接發酵法」：
🌾糯米粉20%〜50%時，會Q軟有嚼勁，口感佳。
🌾蓬萊米粉在鬆軟度和彈性方面品質最佳，可以加到40%。
🌾糙米粉在鬆軟度和彈性方面次於添加蓬萊米粉，可以加到40%。
🌾在來米粉的鬆軟度和彈性最差，不可添加超過40%
使用二次攪拌的「中種發酵法」：
🌾中種法的麵糰膨脹力較強，饅頭組織變得柔軟細緻，口感好。
🌾糯米粉在鬆軟度和彈性方面品質最佳。
🌾除了在來米粉50%的口感硬，不適合以外，其餘米穀粉皆可製作添加20%~50%的米饅頭。
用大電鍋輕鬆做米饅頭(內含饅頭達人的配方)：https://goo.gl/6kHdmL