【地方日誌 x 阿嬤麵店】

拜訪阿嬤麵店的時候，總在寒冬雨紛時，在平二路一間三角窗的小店，沒有招牌也沒有菜單，店裡擠滿人，熱湯下肚，凍僵的臉鬆了，紛紛抬頭看上方小電視播報的新聞打發時間。

小菜在鍋裡隨湯沸滾，白蘿菠、豬腸、吉古拉、油豆腐，隨心夾，自己到一旁的砧板上切，淋上甜麵醬和醬油膏，灑點青蔥、香菜和薑絲，客人皆宛如自己家般熟知阿嬤放東西的習慣，醬料在哪自己補，什麼時候小菜才煮得入味多汁，在阿嬤眼裡好似每個都是自己的孫，點小碗給大碗，天冷多放幾顆餛飩，麵要淋點麻醬才香，有次吃到一半，阿嬤還突然塞了兩隻毛蟹給我，『緊呷！剛燙賀的。』然後自顧自的到一旁包起餛飩，這邊的客人有許多工人和學生，所以她常常怕我們吃不飽，可我只怕阿嬤沒賺到本，她不識字，店裡的菜單是旁邊職訓所的學生幫她寫的，喜氣的紅紙黑字寫出阿嬤的拿手菜，她開心貼在牆上，覺得驕傲。

一盆精肉，撒上蔥末、蒜、薑，一勺香油、料酒，鼓搗一番，包入四四方方的餛飩皮，薄可透光，尾趐如雲，澆上阿嬤每天用豬骨現熬的高湯，色清味醇，撒點她自己炸油蔥和的豬油，星星點點的蔥花綠葉，讓整碗麵都詩性了起來。

每天的菜料都是她清晨到菜市場買的，從她20歲初開麵店買到現在80幾歲，跟菜市場的攤販也宛如家人一般，阿嬤的老家在彰化，18歲時跟著爸爸來基隆，在這裡結婚生兒育女，孫都長大了，在外地工作上學念書，她一個人身體勇健不做生意很無聊，便開了好幾十年的麵店。

小時候住在彰化的一片田野旁，七八個兄弟姊妹，家裡熱鬧的很，以前的人生活比較困苦，那時還沒有雨衣，穿的是『蓑衣』，對我來說好像年代久遠，只在歷史課本看過，阿嬤精通台語，我的台語卻破的沒有極限，雞同鴨講的聊天，笑得旁邊的客人直搖頭，瞬間整間店變成我的翻譯，鬧得直哄哄。

『吼！我要來洗碗了啦！堆得像山一樣高。』然後阿嬤毫不猶豫的把雙手插進冰水裡搓起泡泡，穿三件外套又包圍巾又包手套的我想過去幫忙，但光是看到那直流不停的水就瑟瑟發抖，阿嬤，你不冷嗎！！雖然一下就被她趕進店裡，但我很開心，看來阿嬤的身體比我健康，肯定可以長命百歲，我還可以長長久久去店裡吃熱呼呼的餛飩麵。

地址：和平島平二路9巷2號

＃阿嬤麵店
＃地方日誌
＃基隆好漢

純鄉．龜時

斗南石龜溪
至今仍保有逾70年歷史
充滿在地集體記憶
檜木碾米廠
還有不上妝的醬油等
曾有「蓑衣王國」美名
這些珍貴的地方文化資產
都是我們雲林在地的寶
為了讓孩子與更多民眾
認識「石龜社區」這塊沃土
虎尾科技大學青年學子
以多媒體設計系的學生為主
也有休閒遊憩系加入
分組集思廣益蹲點社區
針對社區的人、文、地、產、景
量身打造創意方案
例如紙藝石龜
為社區重新設計文宣
除了用來認識地方景點
也能摺出烏龜模樣
也有學生創作「龜時」禮盒採用台語「古時」的諧音
外包裝巧妙地融合社區場景
以及水彩的渲染技法
成為具美感與實用的禮盒
很多精彩的創意加值
展現石龜亮點與在地特色
及共學共創的成果！

#石龜社區文創加值成果展
#青年與鄉親作伙展現社區亮點
#學生教育部大學社會責任實踐計畫
#國立虎尾科技大學文理學院
#深耕虎尾溪流域他里霧平原螢光計畫

「社區ㄟ大代誌-國立虎尾科技大學主辦「石龜社區文創加值成果展」，自6月15日至7月15日於石龜社區熱鬧開展！」

台灣諺語之美(四十一)
台灣話有豐富的生活經驗，很多是親切又好聽，台灣話包含先民豐富的智慧與哲理，台灣話還表達有一些誇大的內涵，比如“有毛的吃甲蓑衣，無毛的吃甲秤槌”（台），蓑衣、秤槌也有知覺的，很會吃！“一粒雨打死一個人，屁嘴爛（吐口水）淹死人”（台）。
台灣話之中也有很多鄙視的話，比如沒三寸水叨要划龍船（不自量力）食沒三日菜就要上西天，肚腸底沒米粒砂（度量窄）。
台灣話更有很多有趣的對話，一句來一句去，好記好念，比如一個半斤；一個八兩（龜覓笑鱉沒尾的意思）一支草；一點露。人講天；你講地（胡言亂語）洗面洗耳邊，掃地掃壁邊（做事要注意謹慎看不到的地方）。
台灣話的疊句也很多，疊句是同意思的話重疊，加重語氣：比如媒人嘴；糊累累，白白布染甲烏（黑），起頭興興；尾手冷冷（開始時一頭熱，收尾卻不完全）聘金來、聘金去，床頭打、床尾和，有樣看樣；無樣自己想；有款看款！借錢一款面、討錢一款面，你看我普普；我看你霧霧。﹝以上均台語發音﹞