#醃蚵仔

1. 煮一鍋水 水滾後關火

2. 倒入洗淨的蚵仔 利用餘溫泡30秒

3. 撈起泡入冰水 降溫

4. 香菜 辣椒 蒜頭適合切碎

5. 蒸魚醬油 味醂 常溫開水

1:1:1 調成醬汁

6. 全部倒入密封容器中拌勻

7. 冰一晚更入味下飯

有興趣的朋友就試著做看看吧

味美鮮嫩 好吃極了～👍

好用的炒鍋連結：https://reurl.cc/eERzMj

🦞加拿大熟凍波士頓龍蝦,推出就大熱銷！產地新鮮直送，肉質細膩緊實、鮮美甘甜，全熟波龍，鮮甜好料理！
　
煮鍋、焗烤、清蒸各種料理方式都適合，只需要流水退冰後稍微加熱，讓您在家也能享受奢華美味🍽🍻

小編口袋料理:退冰後剖半放在盤裡,底部墊粉絲,蝦肉淋上蒜末及蒸魚醬油,清蒸個3-5分鐘加熱即可食用喔!!😋

　
【加拿大熟凍波士頓龍蝦】
►3隻$950

*350g±10%/隻
*免運

還記得二年前新手上菜的我，幾度和Mr.H有了衝突，先是採買沒列清單讓他覺得沒計畫性？接著是二個人對於爛掉的菜的定義有點不同！後來則是我想買的醬油和粉類的種類太多？！回想這一切突然覺得有點可笑，尤其是醬油和粉類的事！！！

醬油種類其實蠻多種的，日式柴魚醬油、醬油、蠔油、醬油膏、蒸魚醬油…等，粉類則是地瓜粉、糯米粉、太白粉、玉米粉…等，真的開始下廚之後就會發現，很難一種醬油或粉類就打天下，Mr.H覺得一種醬料可以透過加糖、鹽或醋而變成另一種醬料，不該是每看一種食譜就買一種醬，天知道光是要煮飯菜就已經很累人，還要自己去調醬料也太心酸，好加在某位先生現在已不管事，我想買什麼就買什麼，煮婦能準時上菜就好！！！

#山城姑娘的實驗廚房

這幾天忙著清冰箱，試著在搬家前盡量用光醬料和食材…
🥢 煮了粥，吃掉了我的海苔醬，那是小時候喜歡的白粥吃法，去年返加前特地在7-11買了一罐，完食。
🥢 煮了牛肉咖哩，用掉了馬鈴薯、90%巧克力和半盒咖哩塊，完食。
🥢 煮了黑胡椒甜椒洋蔥雞肉炒麵，用掉了已開封的冷凍拉麵、甜椒和淡味醬油，這款拉麵很適合炒麵，吸附了醬汁整個很夠味，完食。
🥢 煮了紫米紅豆粥，用掉了紅豆和紫米，剛好幫自己補補血，才有力氣繼續收拾打拼，搬家後要再去買日本紅豆回家囤！

然而還是有些奇妙的東西…
🥄 泰式紅咖哩，以為一開罐就可以用完，結果是濃縮醬可以煮個三次，消掉了一罐椰奶就結束了一回合，發現自己沒有很喜歡泰式咖哩，可能二、三個月只想吃一次，想著那罐已開封的泰式紅咖哩和同款未開封的綠咖哩就有點臉歪。
🥄 維力炸醬大罐裝*2，呃…一罐就吃不完了，我們竟然有二罐，而且都開封了，一罐為藍色包裝，一罐為素食綠色包裝，去年從台灣揹回來，估計還可以吃上個一、二年(？)
🥄 沙茶醬、BBQ醬、烘焙芝麻醬、鬆餅用的偽楓糖、日本購入的柚子胡椒，估計都還可以吃上好久……(遠望)

#山城姑娘的日常生活

重點就是，廚房就是我搬家最頭痛的罩門！！！
倒數六天，新生活準備開跑！

#圖文不符

上禮拜散步時拍到的街景，渥太華的八月，樹葉已悄悄轉紅，明明這幾天熱浪來襲，每個夜裡都邊冒汗邊輾轉難眠，只能說沒冷氣也沒電風扇真的好可怕，我默默的拿起紙板幫自己搧搧風。

入口即化【蛤蠣蒸蛋】鮮嫩滑溜，口口鮮甜！
布丁口感的古溜滋味！
簡單哥輕鬆帶你做～
彈指之間做出全家都愛的料理！
每口都品嚐得到蛋香味跟蛤蠣味！
真的越吃越過癮啊！

（今日份量：4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 2顆
👉蛤蠣 560g
👉水 145g
👉蒸魚醬油 15g
👉香油 適量
👉薑 5g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥花 5g

🥘開始簡單製作🥘
①水中加鹽等待水滾加蛤蠣等蛤蠣煮開
②蛤蠣煮開後分別撈起放一旁備用
③加入水、蛋、薑末、白胡椒、鹽巴攪拌均勻
④將蛤蠣鋪滿在碗盤再加入剛攪拌好的蛋液
⑤用噴槍或湯匙弄掉泡沫，蛋蒸10分鐘
⑥加入剛備用的蛤蠣精華、醬油、香油等待水滾
⑦將剛剛煮滾好的醬汁淋到蛋上

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#蒸蛋
#快速蒸蛋
#蛤蠣
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理

【冬瓜蒸蝦】鹹香清爽的消暑料理！簡單又鮮美！

天氣熱除了多喝水還可以吃什麼？
究竟是什麼可以消暑止渴呢？
有聽過冬瓜蒸蝦嗎？
鹹香清爽的味道
除了提升鮮蝦原始的滋味
也解了夏天的油膩
快來跟我們做這道【冬瓜蒸蝦】！


（今日份量：5人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 15隻
👉冬瓜 40g
👉蒸魚醬油 50g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 5g
👉蛋白 1顆
👉香油 1匙
👉薑 5g
👉蔥 5g
👉辣椒 1根


🥘開始簡單製作🥘
①將3~4隻蝦子，拍成蝦泥(01:11)
②將剩餘的蝦子切成丁狀(01:28)
③放入薑末、蛋白、太白粉、鹽、胡椒，並混合均勻(01:58)
④將蝦子用碗定型，擺入盤中，和冬瓜一起入鍋蒸煮(02:34)
⑤用醬油、香油製作醬汁(03:49)


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#冬瓜蒸蝦
#夏日必備
#蝦味料理
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理

【蒜蓉蒸茄子】熱暑必吃！香辣開胃！

有什麼電鍋料理簡單又好吃？
茄子怎麼煮才不變色？
簡單哥教你煮出好吃又健康的料理
讓你一口接口的吃下去



（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
蒜頭碎 (45克)
茄子 (2根)
辣椒 (25克)
蒸魚醬油 (40克)
醬油膏 (35克)
糖 (10克)
蔥花 (20克)
胡椒 (適量)
鹽 (適量)
香油 (適量)

🥘開始簡單製作🥘
①茄子切成條狀，請勿跟空氣接觸太久避免氧化
②水滾後放入茄子蒸至半熟約10分鐘
③熱油後將薑、蔥、蒜頭放在一起後加入熱油拌均勻
④茄子變色前將醬汁均勻淋在茄子上再蒸7分鐘

補充：（香油、胡椒、鹽巴、糖、醬油膏加在步驟2裡面一起拌勻）


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