最近因為調酒工作的關係，把我整個帶進了清酒的世界，以前的我對於日本酒其實沒有多大的認識，多數時間都在與蒸餾烈酒們相處，對於釀造酒沒有深入的研究，因此新工作對於我來說也是快速提升自我的一大挑戰！也為了品嘗更多不同的日本酒，認識了@raku_shaku ，致力於引進品質日本酒並在最新鮮的時後送到客戶手中的日本酒專賣店！身為清酒新手的我這次想推薦給你們我認為清酒入門非常適合的這支鳳凰美田 純米 劍，除了介紹他之外，也會簡單讓大家認識日本酒標，希望大家都可以跟我一樣愛上日本酒的美好！ 鳳凰美田 純米 劍開箱：https://wanderlustannie.com.tw/rakusake/ #sake #清酒 #日本酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒

由7月18號起，赤柱廣場連續4個星期日都會舉辦Summer Lovecation工作坊，除咗商場一樓有日夜光影嘅藝術佈置之外，只要你係活動前14日內喺赤柱廣場或美利樓消費滿HK$500就可以上網登記，免費參加威士忌、喫茶、清酒、寵物頸帶、水彩繪畫等工作坊!! 而我就參加咗白蘭樹下嘅氈酒工作坊，可以即席品嘗呢個香港本土嘅氈酒。平時因為杜松子特有嘅味道，所以唔太鍾意飲氈酒，但係白蘭樹下就用咗白蘭花、印度檀香木、15年嘅陳皮、龍井及當歸蒸餾，所以飲落有淡淡嘅清香洋溢口中，簡單配搭湯力水同檸檬皮就已經好好飲! 完成呢個工作坊後，仲可以拎到一枝用木盒裝住嘅迷你氈酒𠻹😉😉~ 活動詳情follow @stanleyplazahk Starting from 18 July, there is a Summer Lovecation event at Stanley Plaza on 4 consecutive Sunday! Spending over HK$500 at Stanley Plaza or Murray House to enroll a complimentary whisky tasting / art jamming / tea tasting / sake tasting workshop online and I have joined the workshop hosted by Perfume Tree Gin. Normally I dislike gin for its sharp flavour from juniper berries, yet this gin is infused with white champaca flower, Indian sandalwood, tangerine peel has been aged for 15 years, longjing green tea and dongquai. That hint of floral and herbal aroma that will linger in your mouth and it does remind me of a perfume. And you can leave with a mini bottle of Perfume Tree Gin after the workshop 😉😉~ Follow @stanleyplazahk for more info and registration! #Stanleyplazahk #summerlovecation #stanleyplaza #赤柱廣場 #boxingpromotionshk

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2SIfXQz 氈酒近年大熱，一個來自日本京都的氈酒為慶祝正式登陸香港，在中環開設了期間限定店。 季の美於2014年於京都創立，是首家日本氈酒蒸餾酒廠，大部份原材料產自日本京都當地農莊。季の美將11種植物分為6大類別：礎、柑、凜、辛、芳、茶，按比例新鮮浸泡於米酒內，再分別進行蒸餾，最後兌入著名的伏見水源一同混和，近年在香港不少酒吧都有供應。 今次開限定店，更邀請日本關東女性調酒師比賽中亞軍人選、香港日式酒吧Bar Buonasera主理人Ayako Miyake，主持季の美六元素大師班。在大師班中，客人可以了解到季の美的歷史和六大元素，體驗充滿日本氣息。 除此之外，客人也可以品嚐日式餐廳Censu日籍大廚Chef Shun Sato設計，以法日fusion菜配搭氈酒清酒的限定餐單（輕量餐單$1,188 ，完整餐單 $1,388），餐單將於 Sake Central提供：「有很多人都因為疫情而無法去日本，所以我為香港人帶來日本食物和材料。」 大廚選用日本東北蠔，厚身滑溜，配搭Yuzu Shot，柚子酸甜可以帶出生蠔鮮味。油甘魚是高油脂魚，所以大廚加入乳清番茄柚子醋，中和油膩感，配搭清酒。草莓大福是日本傳統甜品小食，不過大廚用法式做法，加入馬斯卡邦芝士，手工氈酒做成咖啡燒酒般，雖然高酒精濃度，但味道甜，容易入口。氈酒清酒配搭就由Sake Central配合，Sake Central創辦人Elliot Faber指，「我的目標是要每一杯雞尾酒或清酒，能讓菜式變成主角，每一杯雞尾酒要能平衡和突出氈酒本身的特點。」 KI NO BI季の美之家期間限定店 @Sake Central 日期：即日至5月31日 地址：中環鴨巴甸街35號PMQ S109-S113 電話：2656 6552 採訪、攝影：《飲食男女》 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #中環美食 #京都 #氈酒 #季の美 #中環 #日本餐廳 #調酒師 @sakecentral