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在 蒸道地產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅繪本，生活練習，也在其Facebook貼文中提到， 生活練習｜煲一鍋秋天 前幾天小孩就寢後的夜裡，在書上讀到： 「在防秋燥方面，清補之湯水最能調和肺氣。日本京都在白露之秋後，就開始喝土瓶蒸，道地的土瓶蒸要用一小陶土製成的瓶狀茶壺，在壺中放兩粒銀杏、一片松茸，小片柚子。土瓶像秋日的風物詩，裝著秋日大地豐收的果物，一口一口嗓飲著蒸煮出來的清湯，想著春...
同時也有263部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取...
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蒸道地 在 莫莫與阿嘎✨魔幻旅程 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 10:10:27
#momo莫莫吃台北 好久沒有跟阿嘎一起合照了 超開心底迪 @dean.visiondesign 帶我們去吃北車的頌丹樂 還幫我們拍照📷 才知道他們是曾在紐約獲得《米其林指南》一星的 正宗泰式伊善風味料理餐廳 整體料理的口味比較重 但因為店家沒有提供生飲水 所以可以試試看他們家的泰式奶茶 濃郁的奶...
蒸道地 在 阿青的玩樂日記? 台北，台南，台中，高雄 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 02:09:47
滿滿的創意餐點🥰 沒想到義大利麵可以跟蒸煮鍋搭配 蒸煮鍋有超多層海鮮好料蒸煮過很香 海油提供#雞湯喝到飽 真的太加分 還可以吃到韓式料理的道地韓式炸雞 就連麵類也不是常見到的義大利麵🍝 整家餐廳也很有歡樂的氣氛適合開趴 想吃點不一樣的嗎？就來８德司創意餐館吧💯 ************品項介紹***...
蒸道地 在 Mys ✍ 花蓮 · 宜蘭 · 宅配美食 〃〃 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 14:49:04
🚩花蓮－市區 [ #延壽亭韓食 ] ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 延壽亭位於花蓮市區中華路上 主打低溫熟成肉品與道地的韓式料理 營業時間從中午到晚上11點 下午不休息且有宵夜時段 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這次換了新菜單 除了熟食品項有增加外 更是推出了高級的肉品 店...
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2021-09-19 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅![post-title]()
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蒸道地 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
2021-09-04 12:49:05【艾蛙團購網】大新竹區免運費！中秋烤肉，在家吃最安心！艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材！竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感，增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康，堅持自製豬板油拌料。
成分：蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵，展現於皮實。
★純手工的捏製，表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分：糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分：溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價：現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實，鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實，被稱為海中的王者，在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長，成就完美的魚肉品質。
規格：400g±10%/片 x 3片
產地：智利
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價：現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚，營養價值最高的魚
規格：200g+-10% x 3片
產地：挪威
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價：現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格：260g±10% x 3片
產地：格陵蘭
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價：現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格：250g+_10% x 3片
產地：台灣屏東
保存方式：-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價：現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質，細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美，清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈，急凍包裝
規格：600g
產地：馬來西亞
保存方式： -18°C 以下冷凍保存一年
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蒸道地 在 草屯囝仔Official Youtube 的最讚貼文
2021-09-03 20:00:11#草屯囝仔 #阿肆 #熱愛105°C的你
我們的YouTube終於十萬訂閱啦 🎊
不管是新加入的粉絲
還是從我們成團就跟到現在的鐵粉
都相當感謝你們的支持🙏
草屯囝仔這個團體不是只有我們兩個
還有很大一部分的你們❤️
一路走來十幾年
未來日子還需要你們陪伴
敬請期待十月份
#即將引爆 🔥
❤️ 熱愛105°C的你❤️
—Song Credit—
【原曲】
詞曲：阿肆
編曲：欒卓忻
【改編】
詞曲：阿肆、陳樞育、李明倉
混音：Huangfu
Super idol的笑容 都沒你的甜
八月正午的陽光 都沒你耀眼
熱愛105°C的你
滴滴清純的蒸餾水
我跟汝是天與地 緣分走作伙
一百空五度的温度到底是講啥貨
汝講汝不興大學生愛我這款沒讀冊
我講廢話咱係知識型優質的少年家
我愛你的溫度 一切都不用說
著親像飛龍摸天公爐 已經愛到快發火
我現在為你寫一條歌
希望你莫予嫌甲流瀾
有一百空五種的方式
你若來做門我著來做閂
汝就是我的所有 袂癮乎人講
只會當予汝求 我要保護汝 不被欺負
差洨伊啥物三七二十一加一百零五
Super idol的笑容 都沒你的甜
八月正午的陽光 都沒你耀眼
熱愛105°C的你
滴滴清純的蒸餾水
在這獨一無二 屬於我的時代
不怕失敗來一場 痛快的熱愛
熱愛105°C的你
滴滴清純的蒸餾水
在這獨一無二 屬於我的時代
莫忘了初心常在 痛快去熱愛
熱愛105°C的你
滴滴清純的蒸餾水
FB粉絲專頁：
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樞育 https://www.instagram.com/caotun_su/
阿倉 https://www.instagram.com/leechang06/
—Video Credit—
導演｜陳樞育、李明倉、姚緁紘
攝影｜陳樞育、李明倉、姚緁紘
剪輯｜劉冠汶![post-title]()
蒸道地 在 繪本，生活練習 Facebook 的精選貼文
生活練習｜煲一鍋秋天
前幾天小孩就寢後的夜裡，在書上讀到：
「在防秋燥方面，清補之湯水最能調和肺氣。日本京都在白露之秋後，就開始喝土瓶蒸，道地的土瓶蒸要用一小陶土製成的瓶狀茶壺，在壺中放兩粒銀杏、一片松茸，小片柚子。土瓶像秋日的風物詩，裝著秋日大地豐收的果物，一口一口嗓飲著蒸煮出來的清湯，想著春去秋來的季節感懷，人在秋天最需要的就是可以安定心的食物。」
閱閉，便心心念念想煲一鍋秋天的湯。
昨天一早送完小孩上學，特地繞回舊家附近的南門市場，那裡有熟悉的菜攤肉攤，想要燉一鍋季節限定，我想這是比較不冒險的選擇。
夏秋兩季，家裡原本就會以蓮子和白蘆筍來燉雞湯，秋天宜調肺氣，所以打算著以這道湯為底，加入潤肺的銀杏和百合，松茸則以鮮菇取代，再準備一小把香菜，關火前點綴。
回到家理完菜，忍不住直接進廚房把這道湯給燉了。秋天的飲食，以平性食物為佳，所以捨雞肉取豬肉。排骨熬煮較費時，等待的時間坐回電腦前工作，大概是念想的事終於給做了，寫稿效率極好。爐上則咕嚕咕嚕持續安穩沸騰著。
＊＊＊
引文出處：
《樂活在天地節奏中》—韓良露
蒸道地 在 宸語Kelly Facebook 的精選貼文
#高雄 #三民區 #港式
想要吃流沙包、燒賣、小籠包、排骨、鳳爪 . . .
但每次去港式飲茶都會荷包大失血😱
．
還好 若羽JoJo 找到了CP質超高的平價茶餐廳🖐
想要吃到熱騰騰現蒸道地港點，就到三民區 老點心🤤
－－－－－－－－－－
#均一價５８元
十七種港點都是銅板價😍
點了滿滿一桌爽吃一波～
．
#奶皇流沙包
奶香與鹹香融在你口😋
#巧味小籠包
皮薄又Ｑ，餡料飽又啾（多汁）💦
#蝦仁鮮燒賣
外皮有勁、蟹子、豬肉、蝦仁鮮香美味🦐
#手作珍珠
紫色是桑葚、黃色是芒果口味
－－－－－－－－－－
#老點心
高雄市三民區中庸街170號
07 323 1338
周一公休
．
看更多道地港點及創意點心，可以看下面文章！
https://kelly051685.pixnet.net/blog/post/404959054-0714
蒸道地 在 中衛產業行腳 Facebook 的最讚貼文
🍴臺灣有好食 🍴蒸道地有限公司 海苔櫻花蝦鹹蛋糕
台灣早期並沒有烤箱，當時點心均為蒸籠炊蒸，
位於梧棲以水蒸蛋糕為主題的蒸道地，
老闆堅持傳統二次水蒸的費時工序，
拋去多油、酥炸的選擇，還可以來點不同的優質選擇，
用蒸的蛋糕，蒸出懷舊與養生的風潮，
更榮獲建國百年大台中十大伴手禮首獎的肯定！
老闆王欽龍說，鹹蛋糕是台灣蛋糕的代表，
為了呈現最道地的懷念風味，所以用早期蛋糕的水蒸作法，
再加上不斷改良的麵糊比例，讓蒸蛋糕吃起來微潤綿密，
也比較少油低脂，更符合現代人對養生的重視。
傳統二次水蒸做法，第一次先蒸出雞蛋鮮美清香，
鋪上手工炒的餡料，均勻抹上麵糊再第二次炊蒸，
隨著溫潤的蒸氣，蛋糕吸附內餡香氣。
雖然比較費工又花兩次的時間，
但是咬下一口就能感受到堅持與用心。
人氣招牌的水蒸鹹蛋糕，除了厚工的二次水蒸手法，
其鹹蛋糕堅持每天手工現切拌炒，用料實在、口感鹹香的內餡，
搭配清香雞蛋的道地口味，搭配上清香綿密的蛋糕體，
鹹鹹甜甜的口感，讓人難以忘懷的好滋味。
蒸道地除了古法製作的古早味鹹蛋糕外，
老闆王欽龍表示，最初想開發具在地特色的鹹蛋糕，
梧棲臨海，於是放進海洋創意元素，
以台灣被稱為流動水晶的珍貴櫻花蝦，
將鹹鹹的海風捲進清香的水蒸蛋糕裡，
脆脆的櫻花蝦鮮味十足越嚼越香，
在配上中間夾層和黑胡椒拌炒的菜脯，
增添蛋糕不同層次的口感外，更有台灣親切的阿嬤滋味喔！
#中衛產業行腳 #臺灣有好食 #蒸道地 #台中 #梧棲 #水蒸鹹蛋糕
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