#胡嘎的家常料理【阿卡上菜｜2021春季三月回顧😋】

三月，春天在馬德里。西方公園繁花輪流盛開。櫻桃李花和日本海棠先開跑，紫丁香花和麻葉繡線菊來接棒，粉紅色的紅荊大爆發，小雛菊和蒲公英也遍地開花！即使我一個禮拜去公園遛狗至少三次，每次還是無法克制地像劉姥姥進大觀園讚嘆連連🤩

三月，春天在地中海。我們趁聖週假期前，跑去一處地中海岸的魚米之鄉，拍攝咱們攝影工作室的形象照片。臉書專頁的封面照和大頭照已經搶先換上了，大家都看到了嗎？😉下週將會慢慢分享更多喔🙋🏻‍♀️

正因為春光無限明媚，忍不住一直往外跑，外食的頻率好像也比以往高了🤔不過在家煮食仍是生活樂趣，家常菜還是最上心；餐桌風景如常，偶有花束💐偶有佳釀🍷在此分享三月的少許Highlights：

👨🏻‍🍳阿卡的貴桑桑白酒蒸蛤蜊、水煮圓鱈和馬鈴薯淋加利西亞風味大蒜紅椒橄欖油 #merluza #ajada
👨🏻‍🍳阿卡的午間套餐：茄汁義大利麵、青花筍、牛排 #bimi #broccolini
🧑🏻‍🍳我做韓式拌飯 #bibimbap

📸 Ricoh GR3
📍 #Casa #Chamberi #Madrid
🐟🐚魚和蛤蜊都來自傳統市場 Mercado de Vallehermoso

☝🏻☝🏻☝🏻說好的美食攻擊都在IG☝🏻☝🏻☝🏻

👉🏻有DSTAgE米其林二星餐廳主廚的平價餐館DESPEAK！
👉🏻有米其林餐盤推薦的拉麵小館Chuka Ramen Bar！

考量到地緣因素和飲食風格，這類餐館跟在台灣的大家沒有什麼關聯(大家不會特地來馬德里吃拉麵吧😂)，臉書這裡就專注分享西班牙料理囉🇪🇸～

✨✨✨想看更多的朋友趕快來追IG✨✨✨
@gapi_eats_spain
https://instagram.com/gapi_eats_spain

📍台北•南京復興站
🌟花香廳鐵板燒-兄弟大飯店🌟
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🔻海陸套餐A $1299+10%/客
①湯品：玉米湯/洋蔥湯/蘑菇湯/牛尾湯/海鮮→5選1
②前菜：香蒜麵包、活龍蝦(半隻）、鮮香魚、蒸蛤蜊、水果沙拉
③主餐：肋眼沙朗牛排、特選小羊排、脆皮雞腿排→3選1
④甜點：今日甜點 每日不定
⑤飲品：咖啡、紅茶、洛神花茶
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在上禮拜連假因為媽媽生日的關係
我們一家來到兄弟大飯店14樓的花香聽鐵板燒用餐
共有7種價位的套餐可以選 我和家人當天都是選擇A
另外告訴大家只要生日當天去就會送爆米花喔！
用鐵板燒所變出來的爆米花 真的超新奇又有趣味🤣
而且超大的份量根本吃不完 最後正餐吃完了
爆米花還要帶著走 但是是一個很有趣的回憶呢～
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《海陸套餐A》
一道一道菜慢慢上 師傅會在前面展現他的好廚藝
眾多的菜色中我覺得最讓我印象深刻的是鮮香魚‼️
看似毫不起眼 但卻肉質非常細膩軟嫩
幾乎吃不到魚刺 沒有魚腥味 有淡淡的鐵板燒香😍
大家都讚不絕口的一道料理！
另外主餐的部分我選擇的是肋眼沙朗牛排的7分熟
肉質有點難咬 變得比較老一點 我沒那麼喜歡
但是我吃了媽媽點的脆皮雞腿排 酥脆的外皮超驚喜～
煎得時煎恰恰好 肉質保有水分 有嚼勁的口感超好吃
甜點的部分也很奇特 像是日式的銅鑼燒 皮是抹茶口味🍵
中間的內餡可以選擇要紅豆和芋頭綜合還是單一口味
全家都選擇綜合的 吃起來不甜膩 蠻不錯的👍
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌖
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌘
CP值：🌕🌕🌕🌕🌑
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🚩台北市松山區南京東路三段255號13-14樓
🔎 11:30~14:30 17:00~22:00
☎ 02 2712 3456
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🏷#依琳食台北 #依琳食南京復興站
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facebook🔎依琳•完食
instagram @eatling.finish
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#台北 #台北美食 #松山區 #松山區美食 #南京復興美食 #南京復興 #南京復興站 #鐵板燒 #生日 #兄弟大飯店 #兄弟飯店 #相機食先 #相機先食 #雞腿排 #popyummy #taipeifood #igfoodie #popdaily #2eat2gether #桂花廳 #instagood #台湾グルメ #牛排 #魚 #台北グルメ @ 兄弟飯店14樓桂花廳

你騙人。
Z先生忍不住先偷吃大喊一聲只有表面有肉啊！

今天的壽喜燒舞菇牛肉，只有表面鋪上了肉，裡面都是洋蔥跟菇菇😂
甜甜鹹鹹的壽喜燒大人小孩都難以抗拒。

我是超級菇菇控😍
家裡最常買好市多的好菇道綜合組合，買一次我大概可以用一週多。
方便使用，增加主餐份量，最棒的是沒有農藥問題！

**壽喜燒牛肉舞菇**[鍋]6分鐘
洋蔥切片爆香到稍微金黃，加入舞菇及1/4杯水及兩大匙壽喜燒醬汁悶三分鐘，開蓋加入牛肉片攪拌均勻再悶一分鐘，盛盤以洋蔥及菇菇為底，鋪上牛肉片灑上蔥花七味粉完成。

如果不想買現成壽喜燒醬汁就自己做吧！
醬油三大匙
酒三大匙(沒有清酒放米酒也可以)
味霖一大匙
喜歡甜一點的再加點糖

**酒蒸蛤蜊**[水波爐]10分鐘
蛤蜊吐沙完後放入容器，加入一大匙米酒，薑絲，蒸10分鐘完成。

**蒜炒芥藍菜**[鍋]3分鐘
去掉最的根部一公分後每三公分切一段，蒜碎爆香後加入梗的部分拌炒至表面出水亮亮，加入葉子及1/4杯水炒軟，起鍋前調味完成。

**大頭菜排骨湯**[壓力鍋]20分鐘
排骨泡活水後加入切片的大頭菜，一把枸杞，5-6片薑片，一根蔥切段，一大匙米酒，關蓋壓15分鐘，開蓋後調味。

#30分鐘一桌菜

我妹在好市多工作
經過長期下來踩雷
選出了12個她覺得必買的商品
大家吃過哪些呢？
或是你們也有激推必買的？

我的首波團購來囉
菓蝸手作x內內！！！
真心推到不行的貝果
白酥內軟 內餡豐富
烤的、蒸的、微波都好吃!
下方連結團起來！！！
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx

#好市多 #員工 #必買

結果影片忘記放上食材表了(跪
是肉ㄙㄠ、，打得時候還記得，錄音的時候後念得太順口了😂

✏低脂滷肉臊(2人份)
紅蔥頭30g
蒜頭25g
杏鮑菇250g
板豆腐300g
醬油5大匙
糖1大匙
米酒1大匙
水120g
白胡椒1/4小匙
五香粉1/4小匙

✏味噌雞丁豆腐蛋炒飯(2人份)
雞腿180g
板豆腐300g
雞蛋1顆
黑胡椒適量
味噌1大匙
日式醬油1/2大匙
鹽巴1/2小匙
青蔥1根
蒜頭2瓣
紅蘿蔔40g
蘑菇4-5朵

✏很像奶油乳酪的豆腐抹醬
板豆腐300g (需壓乾水分)
糖20g
鹽巴1小匙
巴薩米克醋5小匙

✏焗烤豆腐白醬義大利麵
板豆腐200g
牛奶100g
起司片1片
米酒4大匙
洋蔥1/4顆
蒜頭10g
蝦子80g
透抽 100g
蛤蜊 150g
義大利麵150g
起司絲60g
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🌱 更多我們
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌Weekend Vlog ｜Joey回來了｜豆腐甜甜圈、家常 Tacos
https://bit.ly/3xMDrDL

📌一鍋到底一周晚餐｜辣炒年糕、滑蛋牛肉粥、一人小火鍋、泰式豬肉蛋炒飯、馬鈴薯豆腐烘蛋
https://bit.ly/36W1BQx

📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF

📌一鍋到底懶人系列！洋蔥湯烏龍、奶油檸檬雞肉燉飯、部隊鍋、蒜蒸蛤蜊冬粉、白蘿蔔滷油豆腐
https://bit.ly/2TmyNNS

📌9道鮪魚創意料理｜罐頭大變身Ep.1
https://bit.ly/3wMbASH
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0:00 Preview
0:21 肉腐滷肉臊
2:02 味噌雞丁豆腐炒飯
4:55 豆腐奶油乳酪抹醬
6:47 焗烤豆腐海鮮義大利麵

👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

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(2.) 304不銹鋼專用蒸盤 x1(市價$799)

📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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