為什麼這篇蒸粽子要多久鄉民發文收入到精華區：因為在蒸粽子要多久這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kiss745745 (咚)看板cookclub標題[問題] 請問粽子要蒸多久才會熟透？時間Mo...
蒸粽子要多久 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的精選貼文
2020-04-28 10:15:31
06/27/19 便當分享 今天吃外婆包的粽子！每年端午節最期待的事情啊！外婆的粽子用料總是超級豐富，而且每項食材都會分開處理，最後才包在一起，糯米飯的鹹香、入味的兩層肉和滷香菇、鮮甜的干貝、清香的栗子、絕對不能少的鹹蛋黃，好多好多食材成就我記憶中粽子的味道，跟一般外面買的粽子完全不是同個等級。 ...
最近買粽子吃，用電鍋蒸了10分鐘，悶了20分鐘左右，結果還是沒全透，糯米仍有些
生感。覺得很奇怪..
一般而言，台式三角粽蒸多久才會好呀？
因為我同一時間蒸湖州粽，就糊糊爛爛黏黏的了，覺得疑惑。
p.s. 都是買同一家熟的，一起放冷凍，再蒸來吃。
附圖：
http://i.imgur.com/DWTxnN6.jpg
http://i.imgur.com/JNndod6.jpg
請問有人知道嗎？謝謝 ^_^
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※ 編輯: kiss745745 (111.82.136.59), 05/22/2017 14:55:00
→ bmsw0713: 有炒過應該10分會熟，看你電鍋？大同旁邊加熱水喔！ 05/22 15:11
→ fuyuyoru: 我都蒸二十多分鐘，悶十分鐘 05/22 15:13
→ fuyuyoru: 外鍋我是加冷水～ 05/22 15:14
推 Madelaine: 量米杯1.5杯，按下去到跳起大概是25分鐘，如果是從冷 05/22 16:20
→ Madelaine: 凍室拿出來的，那大概要2杯半的水，約35分鐘 05/22 16:21
推 mswinnie: 我從冷凍室拿出來，最少都蒸40分鐘，才會保證熟軟。 05/22 17:00
→ paulsama: 北部粽用煮的，南部粽用蒸的 05/22 17:08
推 alice110476: 你電鍋跳起來後，一定要悶，不要馬上弄出來吃 05/22 18:03
→ kiss745745: 原來如此呀～看來我應該再蒸久一點看看。想說不掀蓋悶 05/22 18:41
→ kiss745745: 20分，加蒸10分鐘，共30分鐘，應該差不多了，沒想到 05/22 18:41
→ kiss745745: 還不夠呀XD 05/22 18:41
→ sabrinalll: 最近訂吃七碗的粽子，內附說明要蒸30分鐘，我用蒸鍋 05/22 19:07
→ sabrinalll: (未解凍)蒸30分鐘，非常成功。 05/22 19:08
推 bmsw0713: 這粽子不太專業～一般半熟包完後還會再蒸熟一次 05/22 19:10
推 janisyu: 上面講反了吧，北部粽用蒸的，南部粽才是用煮的 05/22 19:14
→ eva19452002: 把棕葉打開來才會蒸的快，不然要蒸超久 05/22 19:22
→ meeth: 冷凍粽子，免解凍，每顆先淋一杯水，大同電鍋外鍋2杯水 05/22 19:37
→ maureen0412: 冷凍的至少要2杯水+悶 05/22 20:43
推 cordeliatai: 南部人：南部粽用煮的啦。不過怎麼會有人賣沒煮熟的 05/23 03:05
→ cordeliatai: 粽子呀？ 05/23 03:05
推 ggyy2: 冷凍粽子可以前一天放冷藏解凍，然後再蒸，會很容易蒸透。 05/23 09:37