今晚帶備爐具到友家吃蒸氣火鍋，與友人午餐後去大埔街市買材料，自家處理總比外邊好吃好多👍👍👍

[ 海 鮮 蒸 氣 火 鍋 ]

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場

前一兩週突然很想吃蒸氣火鍋
來到了位於 Daly City 的 Fresh Elements 鮮元素
在 2016 年開幕之後當時馬上就來拜訪過
這幾年也陸續來過兩三次
印象都還不錯。

蒸氣火鍋是靠蒸氣將海鮮蒸熟
使用高溫蒸餾機，把蒸餾水轉化成蒸氣透過管子輸送到鍋底下層。
隨著蒸氣上升，將上層的食物煮熟。
點餐的時候可以選擇在鍋子底層加入香米或是各種煲湯食材
好讓香氣隨著蒸氣滲透上層的食材
而食材的味道同樣可以在烹煮的過程中流下至底成
把香米或是鍋底的煲湯食材及煮成一鍋吸收了所有精華的鮮湯或粥。

這次沒有訂位直接拜訪
抵達餐廳大約接近六點
餐廳一桌客人都沒有
走進去詢問服務生馬上可以入座。
後來六點多之後人潮越來越多
也不少組客人都是有訂位的。

醉雞 $8
前菜點了一份醉雞
份量十足
不過非雞腿的部位稍微有點偏乾。

鮮小排骨粥 小份 $10
這次選擇了粥
開始煮所有食材之前
服務生就先將生米以及四塊排骨加入下層鍋中
到最後就可以吃一碗香噴噴的粥。

游水花蝦 一磅 $25.95
食材有各種海鮮以及肉類
如果人多一點的話也可以點螃蟹或是珊瑚蝦或是各種扇貝類
點了活的水花蝦
上桌時會用一個蓋子蓋住以防跳出來
直接加入蒸籠中蒸。
這種蝦子雖然不大不過超級新鮮
肉質也很Q彈。

上等肥牛 $16
另外也點了一份上等肥牛
用蒸的方式也很好吃。

其他點了一些蔬菜類
大白菜 $6
豆腐 $4
金針菇 $6
玉米 $4
玉米比較不推薦
蒸起來感覺不夠熟
吃起來偏硬不軟
其他三種則是中規中矩。

Fresh Elements

Yelp: https://www.yelp.com/biz/fresh-elements-daly-city

【#別墅裡的一百種味道】
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👉🏼 這餐廳很斜槓：https://bit.ly/3xzuzjM
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8德司 創意餐館以義麵、燉飯為主
還有把各式海鮮齊聚一堂的蒸氣火鍋
吃完保證飽到天靈蓋！
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干貝先生配料實在⠀有兩顆生食級大干貝
圓直麵搭配以白醬、紅醬混製而成的橘醬
味道偏酸甜感居多⠀吃起來不會辣
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巨腳威蟹辣醬Ｑ麵風味微辣順口
就算是不太能吃辣的朋友也能接受
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「101 海鮮塔」是隱藏版菜色
火鍋加上八盤蒸鍋疊好疊滿⠀想吃記得先預訂
鮮味流匯到最底下的火鍋⠀喝起來很鮮！
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蒸天下蒸氣火鍋
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編集：木澤君💻

#蒸汽火鍋 #海鮮タワー　#台湾美食

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