天頤 Yi 中菜 Omakase
中國菜講究鑊氣盪熱，份量豐富易於共享。因此以廚師發辦（Omakase）形式呈現中國八大菜系，相信在亞州暫時就只有摩柏斯21樓的天頤在做這件聽起來有點吃力不討好的美食任務。
但中菜「不時不食，突顯食材原味」的烹調邏輯，在天頤 范主廚 對時令愈見成熟的敏感...
天頤 Yi 中菜 Omakase
中國菜講究鑊氣盪熱，份量豐富易於共享。因此以廚師發辦（Omakase）形式呈現中國八大菜系，相信在亞州暫時就只有摩柏斯21樓的天頤在做這件聽起來有點吃力不討好的美食任務。
但中菜「不時不食，突顯食材原味」的烹調邏輯，在天頤 范主廚 對時令愈見成熟的敏感度和烹飪技術配合下，玩起 Omakase，卻令人悟出中菜中隱含著的美感、靈活多變和食味之豐富。
在半年後重開的天頤，摒棄了以往菜式每日改變的堅持，重新設計了每月推陳出新，以時令節氣為靈感的12道菜式菜單，令餐廳能更專心提升客人用餐體驗。
就讓小編一口氣把整個「夏至」菜單介紹給大家！（師父話這菜單還會延用多一至兩周，大家要趕緊訂位了）
第一道｜毛蟹：魚籽｜糟鹵 （圖2）
開首第一道菜，往往代表菜單規格的標桿和誠意的表述。這道菜把北海道毛蟹、伊朗魚籽醬和中式糟鹵的三種 umami ，碰撞出細膩複雜的味道層次。毛蟹是至陰至柔的細嫩、魚籽醬則富有爆發力，最後再收斂到糟鹵的陳酒甘甜氣息。
第二道｜鮑魚：南非鮮鮑｜紅燒（圖3）
鮮鮑雖然在風味上不及干鮑濃厚，但卻保留了鮑魚的本味和彈性。即席紅燒呈上，菜式充滿美感又能留住溫度。
第三道｜湯：花膠｜菌（圖4）
深海鱸魚花膠的鮮美，貫穿了這道顏色慢熬至金黃色的老火雞湯。溫潤舒暢的味道，最後以意大利豬臉頰肉碎提鮮。
第四道｜黑喉鯛：欖豉（圖5）
全晚最愛的一道菜式。把粵菜家常蒸魚要做到極致，范主廚決定從每個細節入手。
黑喉鯛肉質較清新緊嫩，適合於夏天享用。先取其鯛魚骨，以5-6小時「吊」成魚清湯，再把黑喉鯛最緊嫩的魚腩部分，用魚清湯以「蒸氣浴」的方式即席（圖6）把魚腩蒸至剛熟後，佐以秘制欖豉和頭抽享用，口腔一下子鮮成了汪洋。
第五道｜龍蝦：杭椒｜爆炒（圖7）
爆炒是粵菜的精髓，爆炒龍蝦更是相當考慮廚師功力，那一剎那的火喉掌控，足以定斷龍蝦的爽甜度。以鑲了豬肉的杭椒和龍蝦爆炒，惹味非常火喉精準。
第六道｜和牛：松露｜爆炒（圖8）
以和牛跟雞樅菌爆炒，再即席上演一場松露雨，塔斯曼尼亞冬季黑松露為肉味添上豔麗氣場。
第七道｜乳鴿：香芧｜吊燒（圖9）
天頤的招牌菜。師父為了把香芧入味於23日大的石歧妙齡乳鴿，想盡了千方百計。先在滷水中加入香茅生浸乳鴿，再在上桌時佐以煙燻香茅葉，最後現點即炸至皮脆多汁，拍照多一秒也嫌太久。（並附上檸檬水洗手，很貼心的服務細節。）
清清味蕾：番茄啫喱配話梅泡沫（圖10左上）
把日本番茄和話梅的譽瓏軒經典組合拆解重組。番茄一口咬下，是帶有自然舒爽酸味的啫喱。一份小啫喱便要用上3-4個番茄澄清吊汁炮製，配上話梅泡沫，這道過場小品的呈現和構成都充滿想法，酸甜味道具衝擊性。
第八道｜菜：松茸｜上湯（圖10右上）
這道菜充滿夏季時令性。以「地三鮮」為靈感，有時令的覓菜嫩葉，和經香烤後風味更濃厚的松茸。最後佐以烏魚子提鮮。
第九道｜香苗：海膽｜鹹飯（圖10 左下）
薑蔥、豬油渣和海膽的搭配，就是簡單純粹的美味！如果能做到粵式煲仔飯「咋咋聲」的熱鍋焦香會更完美。
第十道｜椰皇：雪燕｜蘆薈（圖10 右下）
夏天是享用椰皇的時令季節，加上滋陰養顏的雪燕牛奶布甸和有助消化的蘆薈，嘗用此甜品後，當下有什麼燥熱也頓時消除。
🗺: 摩柏斯酒店廿一樓
☎️: 88683446
⏰: 星期五至日 6-11pm
🧾: 十二道菜每位1888
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大家知道嗎？
別府出現了「鬼滅之刃」的最新聖地——「かまど地獄」（竈門地獄）✨
除了這裡的名字跟主角炭治郎的姓氏一樣之外，走進大門可以看到一隻紅鬼站在高台上，手上握的牌子寫著「竈門」，下面有一隻青色水龍，正好是水之呼吸第拾之型「生生流轉」時出現的藍水龍！水龍尾巴上還有把用來殺鬼的刀！😳🐲
紅鬼雕像的周圍則長滿了5、6月開花的紫藤花，在作品中正好是鬼的弱點之一！
因為這樣種種的巧合，這個景點被認定跟鬼滅之刃深有淵源，湧入大批粉絲和cosplayer來朝聖！😆
這裡的出租腳踏車居然還有跟鬼滅合作哦！#倒數第四張
附近的「八幡竈門神社」還有賣鬼滅圖案的御守！#第三張
據說剛才那隻紅鬼，就是在這間神社搗亂之後，到「竈門地獄」改邪歸正，在此守門的。
神社裡的繪馬一看就知道有大批粉絲來過，每一張都是完成度超高的鬼滅二創😂#第二張和最後兩張
竈門地獄裡有可以烘手腳的「蒸氣浴」，還有「喉湯」跟「肌湯」可以用蒸氣來保濕，這麼大冷天的真是天堂！🥺
也有號稱喝了可以年輕十歲的溫泉水！趕緊多喝兩杯🤣
這裡的三大名產「溫泉蛋」、「醬油布丁」、「抹茶石垣饅頭」也是必吃！👍
別府還有另一個景點「海地獄」，是蔚藍色的熱水泉，看上去有如清澈美麗的大海，但溫度卻高達98度！冒著滾燙的熱氣，所以被稱為「海地獄」，是1200年前火山爆發時形成的🌋
💜下集待續💜
♨️かまど地獄（竈門地獄）
📍大分県別府市鉄輪６２１
🌊海地獄
📍大分県別府市鉄輪５５９−１
⛩八幡竈門神社
📍大分県別府市内竈１９００
景點設施的網站在留言區👇
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《冷天洗澡注意事項》
1、洗澡前先喝一杯溫熱開水、 (不是燙的)使腹腔溫暖。這幾天氣溫偏低，千萬要小心，這可是容易中風的季節！ 不要以為中風是老年人的專利。許多40歲左右的中壯年，常常在洗澡前後沒有做好保暖工作，突然在浴室內中風。
2.在冬天一踏出門，冷風一吹來，常常讓人不知不覺縮起身，抵擋寒風。 很多人都知道在戶外要保暖，卻忽略了在室內保暖工作的重要性。 在洗澡前，脫衣服的時候，光溜溜的身體暴露在冷空氣中，這時候非常容易引發中風，好多人都是在浴室或者洗手間暈倒。 醫生說，身體一冷、血管就會收縮，血壓會升高。 進入浴室開始洗澡，體溫快速上升，這時候血壓又會更高，等到身體習慣了水溫，血壓就會開始降低，血壓這樣忽高忽低，非常容易引發中風。所以，要讓身體溫度與室內溫度平衡。
3.善用各種電暖爐，洗澡前15分鐘就開啓電暖爐，溫暖整個空間。
4、轉開蓮蓬頭，讓整間浴室有水蒸氣，浴室溫度也會比較高。 然後用蓮蓬頭衝脖子後方1分鐘，保持體溫，就可以穩定血壓。就算你覺得自己很健康，但是一旦超過40歲，要去洗澡時，浴室溫度保持溫暖很重要。 在寒冷的冬天洗熱水澡最舒服了，浴室溫度保持在25度。
萬芳醫院神經外科主治醫師廖國興表示，洗澡時脫掉衣服所造成的溫差，有可能讓血管收縮加劇，讓血壓瞬間增高，導致腦出血、中風、腦腫瘤破裂等危機。
天氣會越來越冷。天冷半夜起床上廁所，曾有人因此倒在洗手間中昏迷，也是相同道理。 另外，廖國興醫師說，一名47歲女性沒有高血壓、糖尿病等病史，平日也有規律運動的習慣，不料某天午睡起來洗頭，突然間頭痛欲裂，隨後即昏迷不省人事，送醫後經計算機斷層掃描，顯示為典型蜘蛛網膜下腔出血，之後再進行3D血管攝影術檢查，證實為腦內動脈瘤破裂出血。
由於天氣寒冷，大家在踏進浴室脫衣沐浴時，由於浴室溫度較低，若一下把身上衣物全都脫掉，產生的溫差會讓人的腦部血管劇烈收縮，因此產生病變的風險也隨之增加，尤其是老年人、有高血壓病史、以及有抽煙喝酒習慣的民眾，原本就是腦血管病變的高風險群，更容易在此刻出問題。
廖國興醫師提醒大家，冷天正是腦血管病變的好發季節，民眾在洗澡前的5到10分鐘，可以先放熱水，讓熱水蒸氣提高浴室溫度，待浴室變暖後，再脫掉衣服沐浴，以避免因溫差過大，引發腦血管病變。 如果我們冬季洗澡順序不正確! 每年1.4萬 老人家猝死 。
洗澡順序：
A、先洗臉。
B、手腳、然後身體。
C、最後才洗頭（很重要）。
這樣能使全身的血管擴張，減少心臟血液循環負荷量。 專家指出，由於冬季氣溫低，脫衣後血液會集中於頭部和內臟，若立即洗頭，可能會讓頭部血液流動不暢，長期下來，可能會引發腦血管疾病。 根據日本雜誌《日刊現代》報導，日本每年因洗澡不當而導死亡多達1.4萬人，其中約9成是65歲以上的老年人。 特別是12月、1月期間，溫差過大使血管及心臟負擔增加，在洗澡時摔倒從而溺死的情況特別嚴重。若能按順序洗澡，就能使全身的血管擴張，減少心臟血液循環負荷量。 40歲以上的人都應該知道洗澡的順序。
《記住，天冷洗澡時不要先洗頭後洗身體。
預防很重要！》
㊗️大家
平安健康快樂！
#阿全的世界拼圖