🇭🇰灣仔區
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一間好的日本料理店需要有一位用心的總廚，
一餐由廚師發辦的日本菜就需要一位樂意分享的朋友製作。
紮根於灣仔The Hennessy 3樓的御の味，
由小編從社交媒體初認識的K...
🇭🇰灣仔區
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一間好的日本料理店需要有一位用心的總廚，
一餐由廚師發辦的日本菜就需要一位樂意分享的朋友製作。
紮根於灣仔The Hennessy 3樓的御の味，
由小編從社交媒體初認識的Kappou UO n，
是一位曾患絕症的好爸爸接手經營的良心居酒屋、
是以整色整水的招牌創意料理為名創作出廚師發辦套餐，
欣賞創意的會感覺驚喜滿足，相對唔欣賞的當然亦難阻有負評，
小編對創意呢樣野就連條鐵都唔識多條，
所以晚餐時間來訪，就來一個omakase最基本的十二貫壽司套餐吧。
店員細心安排入座簡單介紹廚師發辦餐單後，
第一驚喜位到，眼前準備食材的正是老闆店長Joe的發辦，
由開始認識佢打開話題後，乜都傾一餐直到最尾唔捨得離開，
創意、心意、誠意、樂意分享嘅親身經歷。
首先來個前菜三點:
清香蠶豆、香甜甘栗及脆炸過的宮城縣澤蟹蟹打頭炮，
精品式原隻澤蟹需要慢慢品嗜，前菜沙律清新一下胃口。
開始十二貫壽司之先店長先介紹兩款會用的壽司飯，
頭段是用偏酸白骨醋，後段是用較濃味赤醋，
細心地因應剌身魚款的肥瘦、濃淡而安排的醋飯選擇，
飯粒大細SIZE亦可以由客人自己喜好選擇。
驚喜點二, 店長提醒以左手放右手拿上口食的日本新流行食法進餐，
而每貫壽司已放上芥末醬油，所以即放即吃無需要再自行點醬油，
「每顆壽司都有生命的」就是他以壽司在手中的那份細緻所表達出來的新鮮。
=̶天草平目壽司=̶
=̶子持槍烏賊壽司=̶
頭兩款壽司相對有咬口，平目偏向腩身位置，
花紋烏賊上加上少計墨汁調味粉飾。
=̶油甘魚壽司=̶
小編的最愛就無需特別解釋，完美!
=̶北海道富美丸海膽軍艦=̶
富美丸頂級海膽完美保證，值門票價!
=̶黃金三文魚子軍艦=̶
名為黃金，就是將醃過蛋黄加入醬油混合三文魚子之中，
令三文魚子在爆發之中帶多一份滑溜黏Lim勝口感。
=̶大間赤身醬油漬壽司=̶
醬油漬咸度滿意，提鮮之餘作為過場的結尾壽司剛好。
6貫壽司後店長加插熱食讓舌頭保溫一下，
熱食先上銀鱈魚西京燒，好食! 塗上秘製醬汁烤燒，魚皮肉身脆滑平均。
喝上暖胃海帶清湯、吃了兩款白蘿蔔小食中和味覺之後，準備第二輛壽司環節，
店長由第七貫壽司開始用赤醋製作，
=̶黃金池魚壽司=̶
拿上手有如精品一樣，紋理賣相美豔，轉了醋飯更顯滋味。
=̶北海道牡丹蝦=̶
巨型得誇張! 將蝦頭的蝦膏再壓落蝦身上，。新鮮鮮甜入口有講不出的滿足。
=̶地金目鯛壽司=̶
比金目鯛更上一層的地金目鯛經過炙燒後，
omg 將紫菜輕輕包上咬入口肉質感甚為豐富，絕對極品!
=̶酒蒸鮑魚伴肝醬=̶
繼續高級精品系列，將肝醬混合整個鮑魚壽司，
定會讚賞一句:OH YUMMY!
=̶近海白魚伴清酒=̶
將淡淡清酒倒入醉意白魚之中，一啖放落口，
一輪在口中跳動的感覺是小編的初體驗~~
=̶吞拿魚腩壽司=̶
=̶吞拿魚腩手卷=̶
壓軸登場的兩味吞拿魚腩魚油脂肪亮晶晶，
肥美的口感、最濃厚的味道感，完滿了十二貫的整體精華!
壽司之後還有再下一層的暖肚烏冬及豐富蒸蛋(茶碗蒸)
最後來一個有如蛋糕一樣口感的玉子燒作為餐後甜品，
完結就少不了一片日本蜜瓜，
來結束一餐omakase成為完美句號。
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👅美味: 8/10 😮驚喜: 10/10
✨環境: 9/10 💆♂️服務: 9/10
💡性價: 7/10 🐽飽肚: 9/10
💫回頭: 7/10 👍推薦: 9/10
🔍餐廳: #御の味
🏠地區: #sharefood2you_灣仔
🍽菜式: #sharefood2you_廚師發辦
💸價錢: $1280 each
📍地址: 灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓
⏰時間: 12:00 - 15:00, 18:00 - 22:30 MON-SAT 11:30 - 22:30 SUN
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#sharefood2you #食評 #灣仔美食 #香港美食 #omakase #廚師發辦 #日本菜 #壽司 #刺身 #居酒屋
Disclaimer:
ALL opinions are 100% Honest
相片經燈光處理攝影，
與現場光線可能有所偏差。
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「2020親子演唱會 🎒 藝起來段小旅行」
你們最近正在規劃或已經開始旅行了嗎？
我想旅行的心蠢蠢欲動，可是我被疫情和嬰兒困住了😔
試想，如果我暑假能回到台灣，我會去哪裡呢？工作以外的時間，應該會帶著兄弟倆循著巡演的城市，都來段短暫的小旅行吧！
出生在台中的我一定會帶花生哥去自然科學博物館參觀一整天，去大坑的紙箱王搭乘紙做的小火車，還有去宮原眼科享用冰淇淋看看很酷的建築物。
外婆家在彰化的我一定會帶著孩子們回大城外婆家，告訴他們我小時候的故事，追尋著我小時候騎腳踏車的路線，我想讓孩子們聞聞濁水溪口的海的味道，還有那風兒吹來一陣陣稻米的香味，我或許會去員林百果山買蜜餞和溜滑梯，還可以去田中花田騎腳踏車，然後王功的蚵嗲總是讓我光想就饞得慌。
奶奶家在台南和高雄交界的我，會去安平找劍獅，想去奇美博物館看我心中的夢幻小提琴，去新營糖廠看火車和吃冰，或是什麼都不做地賴在奶奶老家跟堂兄弟姐妹們談天說地。
嘉義媳婦的我，一定會回嘉義，去東石海邊讓孩子跑跑吹海風，去檜意森活村享受日式風情，去吃雞肉飯和有白醋（美乃滋）的涼麵，去新港彩繪村，然後演出結束後在民雄大啖鵝肉，或許如果有時間，我們可以坐坐小火車，因為阿里山上有神木。
最後是離台北比較近所以總是匆匆來去的新竹，我想去青青草原溜滑梯，想帶孩子們去六福村住一晚看動物，小叮噹科學園區我小時候那個浮在空中的水管還在嗎？還有那些現在一直懷念的新竹廟口美食，水蒸蛋糕、鴨肉飯、貢丸湯等等，越想口水就忍不住的吞了好幾口。
以上，是幻想。
其實我好想演出完乾脆組團一起玩啊！但是目前的現實是只能到離家車程五十分鐘的草莓園，然後身上無時無刻都掛著嬰兒。
今天看到同事傳來政府為了振興經濟和復甦藝文活動，推出了「#三倍振興卷」、「#藝fun卷」、和「#安心旅遊」補助。
大家不妨可以利用這些補助，暑假期間來趟親子演唱會歡唱之旅🤗，北部的朋友們可以南下玩一玩，屏東台東的朋友們也能夠趁機北上，安排探索不同的城市。
全球防疫時期不能隨心所欲出國，大家就多利用這些振興補助在國內來段藝文親子小旅行吧！
走吧！走吧！Let's Go!
https://youtu.be/HG8vIhvn1sE
（是的，這首也是歌單之一呢🤭）
#大家安排好的旅遊行程歡迎和我分享
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