為什麼這篇蒸地瓜要削皮嗎鄉民發文收入到精華區：因為在蒸地瓜要削皮嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者UYC (求知若渴&深學習)看板cookclub標題[問題] 用電鍋蒸地瓜時間Tue J...
蒸地瓜要削皮嗎 在 LazyWife 懶太太日記 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 13:47:46
- 一轉眼就禮拜五 #芋頭西米露 #芋頭控 #下午茶 芋頭西米露是上個月底煮的。 聽說打完高端的副作用是很餓很餓很餓，所以打疫苗的前一天我就先備好了一大碗蜜芋頭和西米露，結果根本不餓，應該是說我沒有任何副作用，但我ㄤ說他兩天都有宿醉感，所以這兩大碗甜點被我們擺了兩三天才開動。 第一次煮蜜芋頭真...
請問各位：
爬過文後，第一次買美國地瓜用六人份的電鍋蒸，我沒有先削皮(想說較能
保留原味，等蒸熟或想再烤後吃也較方便?)，但我也沒有切塊，兩條中型的
就放進去蒸(我用兩杯水，好像太多了?)但因為沒有先削皮，所以外表看不出
有什麼黑黑的，之前文章有人提到若有黑點就是劇毒不能吃，是否要削皮時
先觀察較好？但又怕先削再蒸會讓營養份/味道流失或氧化？
因為我剛蒸完發現其中一條內部都有黑黑的，我只挑掉黑的，剩下照吃了..
在想說是否剛沒有先切它的尾部(因為尾部有黑掉...)
不好意思，我是新手，想保留食物最好的養份，又不太知道如何正確又省時
處理..
謝謝指教！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 74.64.62.40
→ Maus:沒削皮蒸完盤子會黑黑的..就切塊會比較快.. 06/07 00:23
→ UYC:謝謝 請問 那若想蒸完再烤一下的話 還是要先削皮蒸嗎？ 06/07 00:38
※ 編輯: UYC 來自: 74.64.62.40 (06/07 01:07)→ Maus:其實都可以,只是皮先削掉比較省事,如果你想吃熱地瓜的話囧 06/07 01:51
推 dblsesame:直接連皮放烤箱就好了 烤熟之後皮很容易剝 （根本是分 06/07 06:35
→ dblsesame:開的） 可以配合其他在烤箱的菜的温度 低温就烤久一點 06/07 06:37
→ dblsesame:高温就早點拿出來 06/07 06:37
→ Junchoon:先聞看看地瓜有沒有異味，還有用手觸摸看看有沒有軟爛感 06/07 07:08
→ Junchoon:如果沒削皮內部就黑掉了，最好還是別吃吧 =.= 06/07 07:09
→ Maus:我是因為不喜歡剝皮囧,因為用烤的有些肉會沾在皮上, 06/07 14:38
→ Maus:會因為想把皮上的肉弄下來然後整個地瓜就涼了T.T 06/07 14:38