📝2021.09.12（日）補發 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 蒜油蝦仁炒蛋 影片☺》 🍭蒜油蝦仁炒蛋 （ 小磨坊•蒜風味油 ） 🍭南瓜蒸肉末 （ 電鍋料理 ） 🍭香料雞柳條 🍭白莧菜 🍭絲瓜 🎀 今天的絲瓜和南瓜也是婆婆種的💯 取一些些南瓜參考食譜試作蒸肉末 超下飯der😋😋 10月回婆家再扛一顆南瓜😆 剩下的則另外作成佃煮南瓜（日式風味） 讓大肥先生帶去公司給逼大家試吃🤭 久違的歡樂休廚期🥳🥳 09/17（五）再見👋👋👋 🎐本篇與 小磨坊合作 @tomax_spicer ，合作商品為 蒜風味油 ，免爆香的優質好油💯💯。 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒蒜油蝦仁炒蛋 💟食材 蝦仁140克（16尾）、雞蛋3顆、小磨坊•蒜風味油適量，蔥綠隨意 👉蝦仁使用些許玉米粉抓至起泡泡，沖洗、擦乾，再醃漬，不加蓋放冷藏，備用。（半小時內會下鍋可放冷凍。）雞蛋加入30mL牛奶和些許鹽巴打勻，備用。 👉好市多•科克蘭剝殼去頭去尾生蝦仁（50~70）。 💟蝦仁醃料 鹽、白胡椒粉、匈牙利紅椒粉皆¼小匙 💟作法 一、 不沾鍋，倒入適量的蒜風味油，熱油鍋，中火，蛋液下鍋，待邊緣稍微凝固時，再使用鍋鏟以畫圓的方式將蛋液攪成蛋塊，大約7分熟時，起鍋，備用。 👉煎蛋或炒蛋，建議油量可以稍微多一些，會很香。 二、 續原鍋，再補點蒜風味油，中小火，蝦仁下鍋，兩面煎至變色再炒幾下，蛋塊回鍋翻炒，炒熟蝦仁，撒下蔥花，完成。 🗒南瓜蒸肉末 💟食材 車輪南瓜150克、豬絞肉180克、綠蔥花適量 💟調味料 開水1大匙、鹽麴1大匙、清酒1大匙、醬油1小匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉½小匙 👉鹽麴使用台塩生技•鮮選我、玉泉•清酒、金蘭•無添加原味醬油。 💟作法 一、 南瓜刮除囊、籽，去皮，切小丁。取一耐熱有深度的容器，放入南瓜丁與絞肉，再加入調味料拌勻，冷藏約30鐘，再端出靜置約15分鐘使其稍微回溫。 二、 電鍋的外鍋置蒸架並倒入1米杯的水，將上述容器擺進電鍋，蓋上電鍋的鍋蓋，按下電鍋的開關，蒸煮至開關跳起，燜10分鐘，端出撒下蔥花，完成。 🗒香料雞柳條 💟食材 雞胸肉1包（300克）、全蛋1顆 👉雞胸肉使用叉子在戳一戳，幫助入味。再切成寬條狀，比較厚的部分，刀子以水平的方式片薄，下鍋煎的時候，熟度才會一致。 👉家樂福•大成安心雞。 💟醃料/調味料 鹽½小匙、義大利香料½小匙、香蒜粒¼小匙、匈牙利紅椒粉¼小匙 💟作法 一、雞胸肉加入全蛋液和醃料，抓勻，醃漬至少2個小時（放冷藏）。 二、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，將雞肉煎熟，完成。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#相機食先 #記錄#中華料理#家常料理 #分享#手料理#自炊日記 #常備菜#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #小磨坊#蒜風味油#南瓜

復食🍽第二階段🔔🔔🔔 從「無油無鹽無糖」晉升到「低油低鹽」⚠️還是無糖 我自己因為有少少在運動的習慣 第二階段除了肽肽🍫（流質蛋白質）我也正式加入蛋類和魚肉和一點含醣量比較高但助消化的優質澱粉啦（例如南瓜🎃&地瓜🍠）🤩 1⃣️蔬果汁🍹 原理：流質但較高纖維適當醣類（碳水） 食材：拿上一階段沒使用完的西洋芹、小黃瓜和家裡有的蘋果也能加入燙熟的地瓜葉 💡如果有苦瓜、青椒也能製成「五青汁」 2⃣️隔夜燕麥🥣 原理：半流質高蛋白高纖維食物 食材：無糖優格、燕麥、奇亞籽、肽纖飲、藜麥（我自己創的）不加牛奶🥛 3⃣️火龍果蔬果汁🍹 原理：流質但較高纖維適當醣類（水果含糖量較高要注意攝取的量） 食材：西洋芹、小黃瓜、火龍果 4⃣️蔬菜排骨湯🍲 用巫婆湯底+排骨去燉 原理：從無油無鹽無脂肪加入優質蛋白質和脂肪，第二階段也開始攝入肉類蛋白質（腸胃反應還可以） 食材：洋蔥、番茄、青椒、西洋芹、花椰菜、海帶、排骨、香菇 5⃣️五彩汁（變化版「五青汁」） 原理：五青汁食材是全綠色、材料一樣顏色不同（品種） 食材：西洋芹、苦瓜、甜椒、小黃瓜、小蘋果 🔔選擇加入的蛋白質可以從無糖優格、水煮蛋🥚、三文魚🍣（鮭魚）、燉爛的瘦排骨碎肉開始 🔔優質澱粉從蒸熟較軟的地瓜🍠、南瓜🎃（份量要注意） 📌覺得油脂攝入不太夠排便💩沒有很順暢（不過可能也是本身便秘人問題） 📌睡眠時間不夠（壓力、皮質醇）不利降脂 #斷食 #復食 #復食食譜 #復食期間 #一日三餐 #減肥 #減脂 #減重 #餐桌 #料理 #日常 #食譜 #分享 #紀錄 #生活 #宅 #健康 #飲食 #自製 #簡易食譜 #養生 #保養 #腸道健康 #管理 #體重 #早餐 #蔬果 #蛋白質 #澱粉控 #優質

這次我媽給我一大顆南瓜，大到我完全不知道要怎麼料理，在家放了大約兩個禮拜，不時侑子就會去碰兩下，很怕被他玩壞就想說不如拿來做饅頭，上網看了一下食譜後發現，原來做南瓜饅頭也只需要一小部分的南瓜，所以我去皮後，把南瓜分裝，大約做了六次南瓜饅頭，目前還有大半包在冷藏櫃中🤪 作法超級簡單，大人小孩都愛吃，連不愛吃南瓜的侑子都超超超喜歡💕 《南瓜饅頭準備材料》 南瓜泥 130g 中筋麵粉 250g 砂糖 20g 速酵母 3g 牛奶 20g 油 10g 《南瓜饅頭製作方法》 1.先把南瓜切塊後放進電鍋蒸，外鍋一杯水，跳起後再燜10分鐘，起鍋後用叉子壓成泥。 2. 把所有材料倒入鋼盆中攪拌，再用手捏成團，捏到看不到麵粉，麵團表面呈光滑後，即可蓋上保鮮膜靜置30分鐘。 3. 麵團比原先大1.5倍，用桿麵棍桿平，摺起再桿平，重複4-5次。 4.再來就是捏成你想要的形狀，最簡單的就是桿平後捲起，再切一塊塊的饅頭形狀，或是分切後整圓，那就是圓形饅頭，這兩種是最簡單的方法。 5.捏好的饅頭放在烘焙紙上蓋上保鮮膜，靜置一小時。 6.電鍋加入一杯水，把饅頭放入，記得饅頭與饅頭之間要有空隙，免得在蒸的時候發到黏在一起，鍋蓋要開點縫隙，或是插一支筷子，避免水蒸氣滴到饅頭上，等電鍋跳起，等五分鐘後再打開鍋蓋，就完成了～ #南瓜饅頭 #寶寶饅頭 #寶寶副食品 #豬媽日常 #育兒日記 #寶寶成長日記 #baby #1y9m